В ъпросът кои са по-полезни, суровите или сготвените зеленчуци, винаги е актуален и все още остава нерешен.

Мнозинството смятат, че пресните плодове и зеленчуци са по-полезни, защото запазват в най-голяма степен полезните си вещества.

От друга страна, сготвените зеленчуци са не само по-вкусни, но и начинът, по който са обработени продуктите, оказва влияние върху способността на организма да ги възприеме по най-добрия възможен начин.

Вижте кои зеленчуци са по-полезни сготвени, отколкото сурови и защо. 

Моркови

Както знаем, те са много полезни за очите, но знаете ли причината за това. Отговорът е бета каротин - най-познатият вид от групата на каротеноидите, присъстващ в плодовете и зеленчуците. Той  придава на зеленчука този наситен оранжев цвят. В тялото бета каротинът се преобразува във витамин А, отговорен за доброто зрение и красивата кожа. 

Източник: Thinkstock/Guliver

При готвенето на морковите се увеличават нивата на бета каротин се увеличават, докато в суровите моркови усвояваме едва 10% от него.

Домати

Фолиева киселина, биотин и витамин С са основните полезни вещества в суровите домати. Но друго ценно вещество –ликопен, което действа превантивно срещу рак и сърдечносъдови заболявания, се усвоява много по-лесно, когато доматите са сварени или задушени с малко мазнина. 

Източник: Thinkstock

Спанак

Освен че е вкусен, спанакът е популярен и заради високата си хранителна стойност. Той съдържа малко калории и е добър източник на желязо, витамин А и С, минерали и фибри. 

Източник: Thinkstock

За да се абсорбират изцяло полезните му вещества обаче спанакът трябва да се сготви. Ако все пак предпочитате суров спанак, първо го изсушете добре. 

Аспержи

Аспержите са отличен източник на витамин К, фолат, витамин С, витамин А. Но дебелите им стени пречат на организма да усвои полезните хранителни вещества. Затова е по-добре да ги консумирате сготвени.

Източник: Getty Images/Guliver

Вижте още кои са най-полезните зеленчуци във видеото горе.

Кейл

Къдравото зеле се смята от специалистите по хранене за суперхрана. Вареният кейл е не само по-вкусен, но и доста по-здравословен.

Източник: Getty Images/Guliver

Снабден с фибри, неговите понижаващи холестерола способности се увеличават, когато премине през топлинна обработка.

Вижте още:

Защо салатите в заведенията са вредни

Не прекалявайте с картофите, вижте защо

Месоядните са по-здрави от вегетарианците

В държавно учреждение: - За да получите формуляр А, трябва първо да попълните формуляр Б, който ви го даваме само ако имате формуляр А.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Уилям и Кейт отбелязват 14-та годишнина от сватбата си в Шотландия

Уилям и Кейт отбелязват 14-та годишнина от сватбата си в Шотландия

Любопитно Преди 6 минути

На 29 април 2011 г. принцът и принцесата на Уелс се ожениха в Уестминстърското абатство

Радев: Целият християнски свят скърби за загубата на папа Франциск

Радев: Целият християнски свят скърби за загубата на папа Франциск

България Преди 11 минути

Държавният глава посрещна на официална визита президента на Източен Тимор Жозе Рамос-Орта

<p>Търговските войни водят до истински &ndash; ще се случи ли отново</p>

Търговските войни водят до истински – ще се случи ли отново

Свят Преди 54 минути

Поне от времето на Древна Гърция митата и търговските ограничения са били фактор зад войните. Дали това ще се случи отново

Бюджетният дефицит за 2024 г. е 6,158 млрд. лв. - в рамките на допустимите 3% от БВП

Бюджетният дефицит за 2024 г. е 6,158 млрд. лв. - в рамките на допустимите 3% от БВП

България Преди 56 минути

Общият държавен дълг към края на 2024 г. е 24.1%, което се равнява на 48.846 млрд. лв.

Франция: Великденското примирие на Путин беше рекламен трик за ухажване на Тръмп

Франция: Великденското примирие на Путин беше рекламен трик за ухажване на Тръмп

Свят Преди 1 час

Руският ход в Украйна беше "насочен към предотвратяване на нетърпението и гнева на президента Тръмп"

Най-северното летище има огромен проблем

Най-северното летище има огромен проблем

Свят Преди 1 час

Никой не е очаквал, че “вечната замръзналост” ще започне да се топи

„Справедливост за Денислав!“: Търговище се вдигна на протест след зверското нападение с нож

„Справедливост за Денислав!“: Търговище се вдигна на протест след зверското нападение с нож

България Преди 1 час

Десетки се събраха пред съда и прокуратурата, за да настояват за най-тежката присъда за човека, пробол с нож 29-годишен мъж пред заведение

<p>Ето кого избраха за председател на СЕМ</p>

СЕМ избра за свой председател Симона Велева

България Преди 1 час

Тя беше номинирана от Пролет Велкова

Диляна Грозданова

„Семейството е най-важно“ – животът и битките на Диляна Грозданова

България Преди 1 час

Историята на една от най-запомнящите се български журналистки

Президентът на Русия Владимир Путин

Вижте тайния 10-годишен син на Владимир Путин

Любопитно Преди 1 час

„Каналът VChK-OGPU се сдоби със снимка на най-секретното и вероятно най-самотното момче в Русия“, гласи репортаж на антикремълския канал в Telegram

Елизабет Хърли и бащата на Майли Сайръс са двойка

Елизабет Хърли и бащата на Майли Сайръс са двойка

Любопитно Преди 1 час

Източник разкри, че изпълнителят и британската актриса се познават от снимачната площадка на филма "Коледа в рая" от 2022 г.

Жена твърди, че е родила сама, без лекарски екип, ще съди болницата в Кюстендил

Жена твърди, че е родила сама, без лекарски екип, ще съди болницата в Кюстендил

България Преди 1 час

Тя била приета в лечебното заведение и прегледана, но била уверена, че най-вероятно раждането ще се случи на следващия ден

<p>Двама фаворити за нов папа след смъртта на Франциск</p>

Кой ще замени Франциск? Фаворитите за нов папа

Свят Преди 1 час

Близо 1,4 милиарда католици по света потънаха в скръб, след като Ватиканът потвърди, че 88-годишният папа е починал

Мъж нападна и рани тежко с брадва своя съседка в Лясковец

Мъж нападна и рани тежко с брадва своя съседка в Лясковец

България Преди 2 часа

Пострадалата е с опасност за живота

КНСБ: 2738 лв. месечно трябват на семейство с дете за нормален живот

КНСБ: 2738 лв. месечно трябват на семейство с дете за нормален живот

Пари Преди 2 часа

Необходимият доход за издръжка нараства с 3,2% на тримесечна база и 4,6% на годишна база