Ароматната и лековита канела
Източник: Thinkstock

Р одината на канелата е островът Шри Ланка, който освен с това си прочуто съкровище, се слави и с това, че единствено на него расте кралската кокосова палма. Но за разлика от нея, отглеждането на канелата е адаптирано и в други части по света като Египет, Южна Америка, Ява (остров в Индонезия), Китай, Африка и Австралия.

Това, което виждаме като прахообразно вещество е съвсем различно от суровия вид на канелата – лико, което се навива на руло след дъждовния период, оставя се да изсъхне и влиза в употреба като медицинска канела, канела на прах или канела на пръчици. Ликото е вътрешаната част под кората на лаврово дърво, тънък слой, който се обработва. Канелата има няколко разновидности – виетнамска, цейлонска, индонезийска и китайска (касия).

Цейлонската и китайската канела са двата най-качествени вида. Цейлонската канела е с по-тънко лико и с по-тънки и светли пръчки от тези на китайската, на цвят е тъмнобежова до светлокафява. Китайската канела е този вид, който познаваме като по-къси и по-широки тъмнокафяви, до червеникави на цвят. Тя е с наситено сладък, граничещ с пикантността, вкус.

Не се знае точно от кога се произвежда канела, но има данни, че в началото на 16 век тя вече става популярна не само за цейлонците, ами и за португалците, които стъпват на острова и разгадават тайната на ароматната и лековита красавица, като разбира се, започват да я пренасят в Европа.

Източник: Thinkstock

Най-популярната полза на канелата е нейният отслабващ ефект, както и заглаждащият й ефект при целулит. Отслабващият й ефект се дължи на солидното количество фибри, които съдържа, и които подпомагат динамиката на перисталтиката, и на голямото количество антиоксиданти.

Канелата е широко разпространена в кулинарията като незаменима подправка както за сладкарски, така и за месни изделия, във фармацията и в козметичната индустрия. Наскоро стана известно, че канелата има изключителни свойства да понижава кръвната захар, затова е особено полезна при лечението на диабет. Тя повишава инсулина и понижава лошия холестерол. Редовна практика срещу простуда е мед и канела като добавка в закуската. Ползата на канелата при настинка е позната на китайците от много години и те препоръчват чай от канела при простудни заболявания.

Източник: Thinkstock

Канеленето масло се използва в ароматерапията и стоматологията. То има загряващ, но и възпаляващ ефект, ако се прекали с него. Затова е добре да се ползват само капчици като добавка в лосион или друго олио за тяло. Маслото от канела има също антибактериален и антигъбичен ефект.

Прекрасният аромат на канела пасва чудесно с плодове, топли напитки, млечни продукти и дори меса. Тя е препоръчвана също като лек срещу мъжката импотентност, лошия дъх, като помощ при отказването на пушенето.

И все пак, не бива да забравяме, че всички полезни свойства на канелата действат по-бавно, отколкото концентрираните медикаменти. Това все пак е само подправка и се приема в малко количество (не трябва да превишаваме приема й, защото кумаринът – основна нейна съставка – може да подейства зле върху черния дроб, бъбреците и съсирването на кръвта).

Хубаво е да имаме предвид канелата като подобряваща имунитета и да я ползваме по-често, а не да я оставим да виси в шкафа с подправките.

Можем да сложим лъжичка канела в сутрешното си кафе или в тигана с мръвки. Можем да хапнем палачинки с канела като в тестото прибавим една супена лъжица от ароматната и лековита подправка. По повод „висенето“ специалистите препоръчват съхраняването на канелата на прах да бъде до шест месеца, а на канелата на пръчки – до една година. В шкаф – на тъмно и хладно, и в затворен съд, за да не излита ароматът.

Вижте още новини за здравословно хранене

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Терзиев реагира на решението на "Спаси София"

Терзиев реагира на решението на "Спаси София"

България Преди 5 минути

Терзиев: Избран съм с ясен мандат – да донеса дългосрочна промяна

Русия започна офанзива в Харковска област

Русия започна офанзива в Харковска област

Свят Преди 45 минути

Костенко: Руските войски искат да създадат буферна зона на север

ПП: Потвърждаваме доверието си в кмета Терзиев

ПП: Потвърждаваме доверието си в кмета Терзиев

България Преди 3 часа

ПП: Столицата е стратегически приоритет с национално значение

Леонардо ди Каприо отдаде почит на покойния папа Франциск

Леонардо ди Каприо отдаде почит на покойния папа Франциск

Свят Преди 3 часа

Актьорът си припомни как двамата обсъдили спешната необходимост от справяне с климатичните промени

Гуцанов: Няма възможност в бюджета за 10% ръст на заплатите

Гуцанов: Няма възможност в бюджета за 10% ръст на заплатите

България Преди 4 часа

Гуцанов: Направихме невъзможното от "дупка" от 18 милиарда лева да направим бюджет

Майката на Бионсе проговори за битката си с рака

Майката на Бионсе проговори за битката си с рака

Свят Преди 4 часа

71-годишната Тина Ноулс разкри, че наскоро ѝ е била поставена диагноза рак на гърдата

NOVA представя документално риалити – „Домът на мечтите“

NOVA представя документално риалити – „Домът на мечтите“

Любопитно Преди 4 часа

Николета Лозанова и Ники Михайлов, заедно с Гери Малкоданска и Алекс Ковачев ще внесат блясък и стил в телевизионния ефир

Сарафов предложи освобождаване шефа на прокуратура в Плевен

Сарафов предложи освобождаване шефа на прокуратура в Плевен

България Преди 4 часа

Николов с ред свои заповеди системно е нарушавал принципа на случайния подбор

<p>Мелания&nbsp;привлече вниманието с рядка поява за Великден</p>

Мелания Тръмп блести със стил на великденското търкаляне на яйца

Любопитно Преди 4 часа

Доналд Тръмп също привлече вниманието на присъстващите със специална реч по повод празника

<p>Путин обмисля проект за &quot;Тръмп тауър&quot;&nbsp;в Москва&nbsp;</p>

Путин обмисля да предложи на американския президент проект за "Тръмп тауър" в Москва

Свят Преди 4 часа

Руски официални лица са обсъждали възраждането на имотния проект на Тръмп с цел да го "примамят"

Задържаха трима за побой на куче

Задържаха трима за побой на куче

България Преди 4 часа

То е настанено във ветеринарна клиника с тежки увреждания

Илиян Любомиров: Родителите най-много имат нужда от спокойствие

Илиян Любомиров: Родителите най-много имат нужда от спокойствие

Любопитно Преди 5 часа

Да, бъркаме в много неща. И да – ще бъдем водени от най-добрите си чувства, докато правим всичките грешки, каза Любомиров

Джордж Клуни: С Амал „все още не сме се карали“ след 10 години брак

Джордж Клуни: С Амал „все още не сме се карали“ след 10 години брак

Любопитно Преди 5 часа

„Опитваме се да намерим нещо, за което да се караме“, пошегува се Джордж

Билял Ердоган, синът на турския президент Реджеп Тайип Ердоган

Синът на Ердоган: Нямам политически амбиции

Свят Преди 6 часа

Билял Ердоган говори за руския президент Владимир Путин и за човешките качества на баща си

Снимката е илюстративна

Невзривени артилерийски боеприпаси от Втората световна война бяха намерени в Румъния

Свят Преди 6 часа

Екип за обезвреждане ги е транспортирал до безопасно място, откъдето те ще бъдат унищожени

Намериха тялото на 28-годишен мъж във Водното огледало в Кърджали

Намериха тялото на 28-годишен мъж във Водното огледало в Кърджали

България Преди 6 часа

Първоначалният оглед не е установил следи от насилствена смърт