П рез 1945 година в семейството на китайски имигранти в Банкок се ражда момиченце, което получава името Джей Фай. Никой не подозира, че то има един необикновен талант, който може да я превърне в звезда.

Още от малка, Джей се научава, че животът е жесток. С пристрастен към опиума баща, тя, заедно с останалите членове на семейството й работят, за да има какво да сложат на масата. Привикнала на тежък труд още от дете, Джей едва ли е подозирала, че един ден ще получи отличие, за което някои се борят цял живот, обучават се в различни школи и при различни майстори. И не успяват да го заслужат.

А Джей ще се учи на едно единствено място – улицата от един единствен учител – живота. И ще надмине всички, защото ще бъде наречена „кралица“.

"Леля Джей" – кралицата на уличната храна

Облечена в бяла униформа на шеф-готвач, една дребна жена, прехвърлиха 70-те години се качва на сцената на луксозен хотел в Банкок, Тайланд, за да получи своята звезда „Мишлен“.

Тя не е собственик на верига ресторанти. Напротив, има няколко пластмасови маси и метални столове на един тротоар в Банкок. Готви на два тигана уок със скиорски очила, които да предпазват очите й от горещата мазнина, която пръска навсякъде около нея. Защо обаче тази жена, която готви буквално на улицата е на тази сцена?

Защото готви вкусно. Толкова вкусно, че се е превърнала в жива легенда.

Няма как човек да види нито една реклама на ресторанта й, тя не е продала лицето си на нито един бранд. Но всичко, което се сервира в малкото й ресторантче буквално обикаля света. Човек, който веднъж е ял там никога не го забравя.

Малкото момиченце, което търси как да изкара прехраната си Джей Фай сега е на върха на кулинарния свят. Пресата я обявява за кралицата на уличната храна, а с два тигана и готвейки на въглища, тя прави революция в тайландската кухня, заради която хората от цял свят ще идват при нея.

Пожарът, който изгаря миналото, за да освети пътя напред

Бащата в семейството на Джей е пристрастен към опиума и понякога изчезва с дни. Тя, заедно с майка й и сестра й са принудени да се справят с живота без неговата помощ.

Джей става шивачка – дори има собствена шевна машина, докато един ден пожар не изпепелява цеха, в който тя работи.

Младата жена остава без всякакво оборудване и така решава да се присъедини към „бизнеса“ на майка си и сестра й. Майката продава нудъли, а сестра й ги приготвя.

Джей започва да прави азиатския вариант на пастата, но сестра й не просто не е доволна – казва й, че няма талант.

В началото е неуспехът

Джей обаче не приема „Не“ за отговор. Взима един уок тиган и започва да се упражнява всяка вечер. Практикува приготвянето на нудъли и опитва всичко, което приготвя.

Една вечер обаче, забравя мазнината в тигана си и тя изкипява. Джей бърза да сложи нудълите, за да не загуби суровината и ги запържва изключително бързо. След като ги опитва, тя се изненадва – това е най-вкусната порция, която е правила. Така разбира, две неща: че не се нуждае от толкова олио за порциите. И че е готвенето е нейната съдба.

На следващия ден Джей отива при майка си и я моли да й отстъпи семейния бизнес.

Останалото, както казват, е история. И то каква.

От улицата до звездата „Мишлен“

Хората започват да се тълпят пред малкото ресторантче на Джей.

Тя си обяснява това с един прост факт: тя готви вкусно.

Да готви вкусно обаче за нея не е достатъчно, защото кулинарното й въображение преминава границите на улицата, на ресторанта и дори на Тайланд.

Заинтригувана от японската техника за правене на омлети, Джей я изучава до съвършенство, като добавя към рецептата традиционни за Тайланд морски дарове – омари и раци. Така тя създава свой собствен омлет, който ще се окаже не просто успешен експеримент, а перла в короната, за която хората ще се редят на опашки повече от половин час без изобщо да се оплакват.

Джей прави различни вариации и на традиционната тайландска кухня, като в края на 90-те години пресата я нарича „Моцарт на нудълите“, а през 2018 година Джей е провъзгласена за кралицата на уличната храна и получава звезда „Мишлен“.

Какво се променя за Джей след звездата?

Абсолютно нищо. Тя ходи на работа всеки ден, готвейки почти на улицата със своите два стари тигана и скиорските очила. Не прави верига ресторанти. Не става рекламно лице на нито един бранд.

Казва, че иска просто да работи – всеки ден.

И че обича всичко, което готви.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Украйна: Не е вярно, че Русия ни е изтласкала от Курска област

Украйна: Не е вярно, че Русия ни е изтласкала от Курска област

Свят Преди 1 час

Операцията на украинските въоръжени сили в определени райони в Курска област продължава

Фон дер Лайен: Украйна може да разчита на ЕС

Фон дер Лайен: Украйна може да разчита на ЕС

Свят Преди 2 часа

Урсула фон дер Лайен: Можете да разчитате на нашата подкрепа на масата за преговори

Герасимов докладва на Путин: Курск е освободен

Герасимов докладва на Путин: Курск е освободен

Свят Преди 5 часа

Герасимов: Военните и офицерите от севернокорейската армия демонстрираха голям професионализъм

Почина Жан-Пол Монтанари, директор на Танцовия фестивал в Монпелие

Почина Жан-Пол Монтанари, директор на Танцовия фестивал в Монпелие

Свят Преди 6 часа

Дати: Жан-Пол Монтанари остави своя отпечатък в историята на танца във Франция и Европа

<p>Русия е готова да преговаря с Украйна без условия</p>

Русия е готова да преговаря с Украйна без предварителни условия

Свят Преди 6 часа

Путин е казал това на Стив Уиткоф

<p>Зеленски: Благодаря Ви, президенте Доналд Тръмп!</p>

Зеленски говори с Тръмп: Срещата ни във Ватикана може да стане историческа

Свят Преди 7 часа

Зеленски: На четири очи успяхме да обсъдим много неща

Жена загина при тежка катастрофа с пиян шофьор

Жена загина при тежка катастрофа с пиян шофьор

България Преди 8 часа

Пътните полицаи установили, че водачът е с 2,61 промила алкохол

Да помогнем на Галя: Майка на 5-годишно дете се нуждае от средства, за да пребори рака

Да помогнем на Галя: Майка на 5-годишно дете се нуждае от средства, за да пребори рака

България Преди 9 часа

Последната ѝ надежда е скъпоструващо лекарство, за което лекарите, макар и трудно, успели да уговорят доставка от Америка

<p>10 капки кръв могат да открият 12 вида рак&nbsp;с изкуствен интелект</p>

10 капки кръв могат да открият 12 вида рак с изкуствен интелект, години преди симптомите

Любопитно Преди 9 часа

Необходими са само 10 капки кръв, за да се открият до 12 често срещани вида рак

<p>Учени откриха планета с опашка</p>

Учени откриха планета с опашка в съзвездието Пегас

Свят Преди 9 часа

"Дължината на опашката е огромен, простира се до 9 милиона километра"

Нови преговори между Вашингтон и Техеран в Оман

Нови преговори между Вашингтон и Техеран в Оман

Свят Преди 9 часа

Предвидени са разговори на високо равнище между иранския външен министър Абас Арагчи и пратеника на Доналд Тръмп за Близкия изток Стив Уиткоф

Алис Кепел - прабаба на кралица Камила и последната любовница на крал Едуард VII

Кралят, на когото прабабата на Камила е била любовница

Любопитно Преди 10 часа

Бурният живот на крал Едуард VII

Мощна експлозия разтърси пристанище в Иран, над 700 ранени

Мощна експлозия разтърси пристанище в Иран, над 700 ранени

Свят Преди 11 часа

Взривът се е чул в радиус от няколко километра

<p>Тръмп: Русия и Украйна са на крачка от мирно споразумение</p>

Тръмп: Има съгласие по основните точки на мирното споразумение между Русия и Украйна

Свят Преди 11 часа

Сега двете страни трябва да се срещнат на много високо равнище, за да го приключат, заяви американският държавен глава

Доналд Тръмп

Доналд Тръмп пристига за погребението на папата с послание към Путин и Зеленски

Свят Преди 11 часа

Той написа кратко съобщение в социалните мрежи