Какво хапват в Китай през пролетта

Преди около 5000 години в Древен Китай се заражда т.нар. теория на "петте стихии". Тя се отнася като цяло към природните закони и основните принципи на взаимодействие между всичко съществуващо.

Теорията на "петте елемента" се използва и за обясняване на отношенията между човека и обкръжаващия го свят, както и за анализ на функциите на организма му.

Началото на пролетта в Китай се чества, като трапезите се отрупват със зеленчуци , пролетни палачинки и рула.

Тези рула представляват тънка палачина, в която са завити зеленчуци и свинско месо.

Традицията в Китай на този ден повелява, че да се храниш повече означава да имаш повече енергия и по-добро здраве.

Според китайския доктор Сън Симиао през пролетта трябва да се консумират повече сладки храни, отколкото кисели, защото това допринася за по-здрава храносмилателна система.

Нови изследвания потвърждават, че именно пролетта е времето, когато гастритът и стомашните неразположения се обаждат.

Предпочитаните храни през пролетта в Китай са фурмите и сладкият картоф, който повишава имунната система и ни предпазва от стомашни болести. Приготвянето на ястия с китайските фурми, сладки картофи, просо и ориз е лесно, бързо и много полезно за здравето.

Други леко сладки храни, подходящи за консумация през пролетта, са ориз, сорго, различните видове фасул, спанак, зеле, моркови, картофи, тиквички, гъби и ядки.

Китайските мъдрости и традиции се обявяват срещу консумирането на храни, доставящи разхлаждащ ефект, като краставиците, през този сезон.

Джинджифилът, лукът, праз лукът са със затоплящ ефект и според китайците са подходящи за консумация през тази част от годината.

Заедно с киселите храни като сливите, например, които се препоръчва да бъдат избягвани през пролетта, се нареждат и мазните пържени храни, които биха повлияли зле на организма, особено при хора с хронични заболявания на черния дроб.