Р итуалът с пиенето на кафе, свещен момент за милиони хора по света, става все по-скъпо удоволствие. През последните години цената на кафето се повиши значително, предизвиквайки безпокойство както у потребителите, така и сред компаниите в сектора.

Опасенията са, че тази възходяща тенденция ще продължи и през идните месеци, дори години. Различни фактори са в основата на подобен сценарий: от климатичната криза, която застрашава реколтите, през нестабилността на пазара на суровини, до геополитическото напрежение, създаващо трудности по веригите за доставки.

Защото цената на кафето не спира да нараства?

Пазарът на кафе преминава през период на големи сътресения, като цената на зеленото кафе (което не е термично обработено, тоест зърната му не са изпечени) достигна исторически нива.

Само преди три години един фунт (0,454 кг.) зелено кафе струваше около 1 долар, а днес надхвърля 2,45 долара, отбелязвайки растеж от 66 на сто спрямо миналата година.

Снимката е илюстративна
Снимката е илюстративна Източник: IStock

Прогнозите са цената за килограм кафе "арабика" да нарасне до 4,35 долара през 2025 г. спрямо 2,35 долара през 2018 г. "Робуста"-та ще поскъпне до 2,8 долара за килограм през 2025 г. спрямо 1,87 долара през 2018 година. 

Това повишение се дължи на редица фактори с пагубно въздействие върху производството и разпространението на кафето, пише италианското издание "Мъни".

Климатични промени

Изменението на климата със сигурност е сред основните причини. Проливните дъждове в Бразилия и сушата във Виетнам доведоха до рязко намаляване на производството, което предизвика намалено предлагане и увеличи разходите. Кристина Скокиа, главен изпълнителен директор на "ИлиКафе" (IllyCaffè), подчерта неотдавна как екстремните климатични явления могат да доведат до намаляване на обработваемите площи за отглеждане на кафе с 50 на сто до 2050 г. Този драматичен сценарий вече е видим в краткосрочен план и оказва незабавен ефект върху цените.

Източник: iStock

Логистика

Освен климата върху сектора за производство и разпространение на кафе оказват натиск логистичните проблеми и пазарните спекулации. Задръстванията в пристанищата, и особено на Суецкия канал, забавиха снабдяването, увеличиха разходите и удължиха времето за доставка. Суровини като кафето са особено податливи на ценова нестабилност и се влияят от промените на пазарите. Всички тези елементи допринасят за поддържането на тенденцията за постоянно нарастване на цените, което има пряко отражение върху потребителите.

Неслучайно Джузепе Лаваца, президент на едноименната компания, заяви: "Никога не сме виждали нещо подобно в нашата индустрия", предупреждавайки, че този натиск върху цените може да продължи до 2025 г. Междувременно потребителите в Италия виждат как цената на чаша кафе, която пият на крак на бара, е поскъпнала с 15 на сто през последните три години и има опасения, че скоро може да достигне 2 евро/

Докъде ще стигнат цените?

Според анализатори в индустрията цените на кафето може да останат нестабилни и като цяло високи поне до края на 2024 година.

Източник: iStock

Прогнозите са повлияни от комбинация от фактори, включително тенденции в климатичните условия, геополитическа стабилност и променящи се екологични разпоредби. Много експерти смятат, че изменението на климата ще продължи да представлява значителна заплаха за производството на кафе, особено ако екстремните климатични явления като Ел Ниньо зачестят. Това може допълнително да намали производството в ключови страни като Бразилия и Виетнам и по този начин да поддържа цените на високи нива.

Друг елемент, който може да тласне цените още повече нагоре, е динамиката на финансовия пазар. С все по-големия спекулативен елемент при фючърсите на кафето, подхранван от опасенията за по-нататъшни спадове в предлагането, цените могат да нараснат бързо в близко бъдеще. Например през юли 2024 г. фючърси за зърна "Робуста" в Лондон достигнаха най-високата си стойност за всички времена, доста над 4000 долара за тон, ниво, което би било немислимо само преди няколко години.

Дългосрочните прогнози също не будят оптимизъм. Някои анализатори предполагат, че цените могат да се стабилизират, само когато климатичните и геополитически условия отново станат благоприятни, което обаче може да отнеме няколко години. Ако световното производство не успее да отговори на нарастващото търсене, възможно е цените да се покачат още повече, достигайки невиждани досега нива.

Международната организация по кафето (ICO) посочи, че потреблението на кафе продължава да расте в световен мащаб, а средните цени са скочили с 48,9 на сто през юли 2024 г. в сравнение с предходната година. Тези данни свидетелстват за напрежение, породено от разликата в  търсенето и предлагането, която може да продължи да се разширява, подкрепяйки по-нататъшно увеличение на цените.

Макар че консумацията на кафе остава висока, ерата на стабилните цени изглежда е към своя край. Прогнозата за бъдещето показва, че потребителите ще трябва да се подготвят да плащат повече за чаша кафе и че цените може да не се върнат към предишните си нива за продължителен период. Пазарът на кафе е в процес на трансформация, която отразява глобалните предизвикателства от изменението на климата, геополитическата нестабилност и само координиран отговор от страна на правителствата и частния сектор може да попречи тези увеличения да се превърнат в "новото нормално".

ТЕСТ: Кажи ми какво кафе пиеш, за да ти кажа кой си

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Никога не дразни жена. Тя помни неща, които още не са се случили!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Магическите формули на Тръмп: Има ли логика в митата му?

Магическите формули на Тръмп: Има ли логика в митата му?

Свят Преди 14 минути

Президентът използва стратегически мита за преговори с ЕС

Тайните на добрия грим с Кирил Гуцов

Тайните на добрия грим с Кирил Гуцов

Любопитно Преди 20 минути

Кирил Гуцов опровергава някои широко разпространени митове за грима

Проф. д-р Георги Ангелов, заместник-министър на иновациите и растежа и Бойко Василев, журналист, продуцент и водещ на „Панорама“, БНТ

За първи път български компании преминават в европейски кръг на бизнес състезание по устойчивост на Schneider Electric

Любопитно Преди 30 минути

Конкурсът Sustainability Impact Awards се провежда за трета поредна година в глобален мащаб

"Не съм говорила с татко от пет месеца": Дъщерята на Чарли Шийн разкрива сложните отношения с баща си

"Не съм говорила с татко от пет месеца": Дъщерята на Чарли Шийн разкрива сложните отношения с баща си

Любопитно Преди 1 час

21-годишната Сами призна, че тя и Чарли Шийн са имали трудни моменти в комуникацията

<p>Румъния се похвали с нов модел ракетна система &quot;Пейтриът&quot; от САЩ</p>

Чолаку: Румъния ще получи нов модел ракетна система "Пейтриът" от САЩ

Свят Преди 1 час

Покупката е договорена и плащането е направено, обяви Чолаку

<p>Време ли е за развод?&nbsp;</p>

Експерти и адвокати анализират: Време ли е за развод?

Любопитно Преди 1 час

Процесът на развод е изключително труден — не само логистично, но и емоционално и финансово

<p>Скандалният ТВ&nbsp;водещ д-р Оз ще ръководи здравеопазването на милиони американци</p>

Сенатът потвърди: Скандалният ТВ водещ д-р Оз ще ръководи Medicare и Medicaid

Свят Преди 1 час

Д-р Оз е критикуван за популяризиране на "псевдонаука" и грешни медицински съвети

<p>Орбан готви репресии срещу протестиращите в Унгария&nbsp;</p>

Орбан готви закон срещу блокиране на мостове по време на протести

Свят Преди 1 час

Орбан изтъкна факта, че щом е възможно да се провеждат протести като тазседмичния, заплаха за демокрацията в страната няма

Двоен ръст на случаите на лаймска болест в България

Двоен ръст на случаите на лаймска болест в България

България Преди 2 часа

Лаймската болест се предава единствено чрез ухапване от кърлеж

Мерседес Килмър и Джак Килмър

„Толкова се гордеем с него“: Децата на Вал Килмър проговориха след смъртта му

Любопитно Преди 2 часа

Холивудската звезда почина на 65-годишна възраст по-рано тази седмица

<p>Как AI чатботовете могат да застрашат психичното здраве на младите?</p>

Сенатори настояват AI компании да разкрият мерките си за безопасност на децата

Свят Преди 2 часа

Семейство твърди, че чатбот е внушил на сина им, че може да ги убие, защото са ограничили времето му пред екрана

Напусна ни принц Андреас Сакскобургготски

Напусна ни принц Андреас Сакскобургготски

Свят Преди 2 часа

Принцът израсна в САЩ и бе близък приятел и роднина на българското, шведското и белгийското кралско семейство

Херцогинята на Рътланд сподели, че е болна от рак

Херцогинята на Рътланд сподели, че е болна от рак

Свят Преди 2 часа

Тя разкри, че през 2024 г. ѝ е поставена диагноза за втори стадий рак на гърдата

Платформата Ох, на мама! организира двудневно събитие за бременни и родители

Платформата Ох, на мама! организира двудневно събитие за бременни и родители

Любопитно Преди 3 часа

То ще се проведе на 17 и 18 май в Event Space 2020, а входът е свободен

<p>Рос от &quot;Приятели&quot;: Не можех да понасям песента от сериала</p>

"Не можех да понасям песента на "Приятели": Дейвид Шуимър разкри как славата промени живота му

Любопитно Преди 3 часа

Актьорът изигра ролята на Рос Гелър в култовия ситком, излъчван в продължение на 10 сезона между 1994 и 2004 г.

<p>Кирил Петков с обвинения към&nbsp;ГЕРБ за&nbsp;&quot;Боташ&quot;</p>

Петков: ГЕРБ спъваха работата на временната комисия за "Боташ"

България Преди 3 часа

Когато Борисов се сеща за милионите от "Боташ", трябва да го питате за Владимир Малинов, коментира Петков