Вкусът на дома: Казахската кухня в Грузия и нейното значение
Източник: IStock

П рез последните години все повече граждани на Казахстан намират своя нов дом в Грузия – страна, в която откриват топлина, спокойствие и вдъхновение за нов живот. В Тбилиси и Батуми вече живеят стотици казахи, които успешно съчетават културното си наследство с новата си родина. Някои от тях са започнали собствен бизнес, други развиват творчески и спортни проекти, а трети помагат на сънародниците си в трудни моменти. Това разказва Voice of America (VOA).

Айгул е сред първите, избрали да се установят в Грузия. Тя пристига с децата си първоначално на почивка в Батуми, но чарът на страната, напомнящ ѝ на родната Алмати, я подтиква да остане. Днес тя управлява ресторант в Тбилиси, в който приготвя автентични казахски ястия, най-вече традиционния бешбармак – задължително присъстващ на всяка празнична трапеза.

„Страхувах се да започна нещо ново. В Казахстан имах частна детска градина, но ресторантьорството е съвсем друг свят. За щастие, получих подкрепа от сънародници и направих първата крачка“, разказва Айгул.

Казахската диаспора в Грузия е изключително разнолика – включва IT специалисти, музиканти, художници, спортисти и предприемачи. Сред тях е Гулнара, художничка от Казахстан, която живее в Тбилиси от началото на 2000-те. Тя основава арт студия за деца, която и до днес привлича малки таланти от различни националности. „Имаме истински интернационал – деца от смесени семейства, които заедно рисуват, лепят и откриват красотата на изкуството“, споделя тя.

Историята на казахско-грузинските връзки води началото си още от XII век, когато грузинският цар Давид Строителя се жени за дъщеря на кипчакски хан и заселва в Грузия 40 000 кипчакски семейства. Тези исторически преплитания все още живеят в паметта на поколенията и подсилват усещането за близост между двата народа.

Раушан Буркитбаева, друга представителка на диаспората, води фитнес класове в Тбилиси. „Грузините и казахите много си приличаме – обичаме семейството, уважа­ваме възрастните, грижим се за децата. Затова се адаптирах лесно“, казва тя.

Зарема, също родена в Казахстан, ръководи уютно винено заведение в стария град на Тбилиси – „Гиоза“, кръстено на нея и съпруга ѝ Георгий. Тя е дизайнер по образование, учила е в Париж, но днес посреща гости с топлина и любов към грузинската култура. „Обожавам тази страна“, споделя тя.

В спортната сфера Джейран Бенделиани – с баща грузинец и майка казахстанка – ръководи Академия по таекуондо в Тбилиси. Спортът набира популярност сред момичетата, а Джейран поддържа силни връзки със своята казахска идентичност и активно общува с диаспората.

Още едно лице на казахската общност е Маргарита, дъщеря на украинка и грузинец, родена в Казахстан. Нейният баща, Отари Кобаладзе, е бил главен винопроизводител в Алмати. Днес тя живее в Грузия и се занимава с автомобилен бизнес.

Социалната страна на общността се представлява от Алфия, която работи във фондация за защита на жени и деца, пострадали от насилие – „Не мълчи“. „Законовата рамка в Казахстан не е достатъчно ефективна. Работим денонощно, за да помагаме на пострадалите“, казва тя. Грузия, според нея, е пример за сигурна среда, особено за децата.

В центъра на вниманието остава и традиционната кухня. В ресторанта на Айгул гостите редовно се събират, за да опитат бешбармак с варена и пушена конска наденица – ястие, което е не само храна, но и символ на родовата памет и сплотеност. За Айгул и нейните приятели тези събирания са повече от вечеря – те са продължение на културната идентичност и приятелството между Казахстан и Грузия.

Не пропускайте още от Vesti.bg:

20-годишен студент по медицина загина, отивайки на лекции

"Или емигрираме, или изгаряме живи": Политика на системно безхаберие на Балканите

Какво е състоянието на момчето, паднало от високо в училище

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
.

Софийските жилища поскъпват с 200% за 10 години

България Преди 54 минути

Как пазарът на жилища променя градовете ни

Никой не ни е канил в новите военни съюзи на Балканите

Никой не ни е канил в новите военни съюзи на Балканите

Свят Преди 1 час

България е запозната с инициативата на Албания, Хърватия и Косово и внимателно анализира текста

Черногорски престъпен бос е арестуван в елитен квартал в София

Черногорски престъпен бос е арестуван в елитен квартал в София

България Преди 1 час

По оперативни данни на полицията в Черна гора Люмович е идентифициран като предполагаем член на клана "кавачки"

Преживей нещо различно ТУК и СЕГА: Капсулните хотели, които ще запомниш!

Преживей нещо различно ТУК и СЕГА: Капсулните хотели, които ще запомниш!

Любопитно Преди 1 час

Хотелски стаи, в които се побира само едно легло

МВнР: България не е налагала санкции срещу Русия едностранно

МВнР: България не е налагала санкции срещу Русия едностранно

България Преди 2 часа

Това обяви министърът на външните работи Георг Георгиев

<p>Белият дом иска да спре парите за ООН и НАТО</p>

Администрацията на Тръмп иска да спре парите за ООН и НАТО

Свят Преди 2 часа

Предложението все още е в предварителна фаза

Как китайските EV поведоха развоя в целия бранш

Как китайските EV поведоха развоя в целия бранш

Технологии Преди 3 часа

Електрическите автомобили в страната бележат рекорд след рекорд

<p>Емблематична актриса е&nbsp;&quot;сериозна&quot; за оттеглянето&nbsp;си от Холивуд</p>

Кейт Бланшет е "сериозна" за оттеглянето си от Холивуд

Любопитно Преди 3 часа

"Срокът на годност на актрисите, когато за първи път навлязох в индустрията, беше около пет години"

Кой е истинският Гетсби? Мъжът, вдъхновил скандалния роман

Кой е истинският Гетсби? Мъжът, вдъхновил скандалния роман

Любопитно Преди 3 часа

Днес романът „Великият Гетсби“ отбелязва 100 години от издаването си

„БСП – Обединена левица“ застана зад кабинета

„БСП – Обединена левица“ застана зад кабинета

България Преди 3 часа

Зафиров: Ще продължим да търсим подкрепа от всички, няма да се поддадем на натиск и шантаж

Снимката е илюстративна

Разкриха как дете е избягало от детска градина в София

България Преди 3 часа

Детето е намерено след около 30 минути издирване в Северния парк

Няма да бъдат продавани двата реактора от АЕЦ "Белене"

Няма да бъдат продавани двата реактора от АЕЦ "Белене"

България Преди 3 часа

Развитието на ядрената енергетика е правилния път за страната и за хората", заяви Атанас Зафиров

МВР с нови мерки: Нулева толерантност към пътната агресия и наркоразпространението

МВР с нови мерки: Нулева толерантност към пътната агресия и наркоразпространението

България Преди 4 часа

Вътрешният министър Даниел Митов настоя за координация между институциите и посочи виновниците за блокирани инфраструктурни проекти

<p>Донори на сперма незаконно&nbsp;станаха бащи на 80 деца</p>

Десетки нидерландски донори на сперма незаконно станаха бащи на между 25 и 80 деца

Свят Преди 4 часа

Лекарят по плодовитост Ян Карбаат е станал баща на най-малко 81 деца в собствената си клиника

<p>От триумф до провал - какво се случи в първия&nbsp;уикенд на Coachella 2025</p>

От Лейди Гага до Green Day: Какво се случи в първия уикенд на Coachella 2025

Любопитно Преди 4 часа

Ето кои изпълнения изпъкнаха и кои разочароваха на тазгодишното издание на фестивала

<p>Осигуриха ракети за борба с градушките</p>

Осигуриха ракети за борба с градушките, близо 25 млн. декара обработваеми земи ще бъдат защитавани

България Преди 4 часа

Самолети и иновативни генератори също ще пазят реколтата в цялата страна през активния сезон