60

В ълненията за насекомите в храните са най-малкото закъснели. Защото и сега консумираме обилно такива храни: общо 2100 вида насекоми са част от менюто на над два милиарда души по света, пише Deutsche Welle.

"Истинският кармин" или Е120 (естествен хранителен оцветител) се среща в кетчупа, в мармалада, в желираните мечета. Той се добива от въшки и по-конкретно от полезната кохинеална листна въшка, която обитава кактуса опунция в Южна и Средна Америка. Червенината на хранителния оцветител се получава при изсушаването и смилането на женските въшки, пояснява АРД.

Нестандартни деликатеси: Бургери с бръмбари и бисквити с щурци

Респективно тези, които не биха искали да консумират храни с добавка на животински кармин, би трябвало да потърсят в списъка със съставки синтетичния вариант Е124, който се добива например от червено цвекло. Освен в храните, кармин често се съдържа и в козметичните продукти или като оцветител на медикаменти и платове. АРД посочва още, че истинският кармин от кохинеална въшка е единственият разрешен оцветител от животински произход.

Медът и дъвките също зависят от листните въшки

Екскременти от листни въшки пък се съдържат в горския мед - тъй като за него пчелите не събират цветен прашец, а медена роса - захарни екскременти на насекомите, които се намират по листата на растенията.

Кулинарен хит: Яйца от насекоми със специален сос (ВИДЕО)

А и много захарни изделия, както и хапчетата или цигарите не минават без съставки от въшките. Благодарение на шеллака, който се получава от смола, отделяна от женските насекоми, за да защитят снесените си яйца, се постига блясъкът на шоколадовите дражета, дъвките или хапчетата. При цигарите пък той се използва като лепливо вещество. Той се крие под номера е Е904, научаваме още от публикацията на АРД.

Че в използването на насекоми в менюто няма нищо ново става ясно и от стари публикации, например от 1844 г. в специализирано издание за лекарствени продукти, където става въпрос за много популярната чак до 1950-те години в Германия супа от майски бръмбари. Захаросаните майски бръмбари пък са били харесван десерт.

Вълненията около насекомите са преувеличени

Въпреки това даденото неотдавна разрешение за консумацията на щурци предизвика големи вълнения. Така например министърът на икономиката на Бавария Айвангер се възмущава от това, че се критикува консумацията на свинско и говеждо месо, но пък "насекоми могат да се ядат". "Дойчландфунк" пък цитира експерта по храните Даниел Кофал от Виенския университет, който свързва тенденцията за използване на насекоми в храната и с това, че хората днес пътуват повече.

Трябва да се има предвид също, че около 300 добавки, получени от насекоми, са обозначени с номера с Е отпред. В ЕС те се използват за обозначаването на добавките в хранителните продукти, които могат да се ползват след получаването на разрешение от Европейската агенция за безопасност на храните. Такова разрешение се дава обаче само, ако е доказано, че веществото е напълно безвредно за здравето.

Източник на белтъци

При това насекомите са един от най-важните източници на белтъци. А и както отбелязва National Geographic общо 2100 вида насекоми са част от менюто на над два милиарда души по света.

Коментари 60
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

60 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Кошмарът на Google започва да става реалност

Кошмарът на Google започва да става реалност

Технологии Преди 9 минути

Бизнесът на компанията е заплашен от разделяне

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

България Преди 9 часа

Отличията са от Върховната рада на Украйна

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

България Преди 12 часа

Съдът назначи и медицинска експертиза, която да установи колко сериозно е положението на Димитров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

България Преди 12 часа

Зам.-председателят на СОС Ваня Тагарева припомни, че Петров е бил избран с гласовете на ГЕРБ-СДС

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Любопитно Преди 12 часа

Българският и международен бизнес и гражданско общество заедно за по-добра среда

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Свят Преди 13 часа

Прескот бе един от най-колоритните министри в кабинета на Блеър

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Свят Преди 14 часа

Русия има списък с приоритетни цели за потенциално унищожаване

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Свят Преди 14 часа

Домът му беше надраскан с надписи от активисти на лявата младежка организация Arran

Църквата "Свети Петър" в Люцерн

Дигитален Исус изповядва богомолци в Швейцария

Любопитно Преди 14 часа

Поне две трети от хората, които са говорили с дигиталния Исус, излизайки от изповедалнята споделят, че са имали „духовно“ преживяване

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Любопитно Преди 14 часа

Ще успеят ли Храбрите да се спасят от сигурни елиминации?

<p>Зеленски разкри, че нов тип ракета е ударила Украйна</p>

Зеленски: Русия е използвала "нов тип" ракета, която има "характеристики на междуконтинентална балистична ракета"

Свят Преди 15 часа

„Днес нашият луд съсед за пореден път показа какво представлява в действителност и как презира достойнството, свободата и човешкия живот като цяло“, заяви Зеленски в изявление

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Свят Преди 15 часа

Будапеща: Все още вярваме, че възможно най-скоро ще има мир чрез дипломация

<p>Шокиращо лечение на трансджендър със 7&nbsp;сеанса с електрошок</p>

Подложиха трансджендър на терапия с електрошок, за да “излекуват” хомосексуалността му в Китай

Свят Преди 15 часа

Почти един от всеки петима транссексуални младежи в Китай съобщава, че е бил принуждаван от родителите си да се подлага на подобни практики

,

София, 1973 г.: Загадъчният "инцидент" с Енрико Берлингуер

България Преди 15 часа

Каква е истината за загадъчния "инцидент" с Енрико Берлингуер в София през 1973 година четете в следващите редове

Разнообразни таланти провокират усета на Орлин Горанов в “Пееш или лъжеш”

Разнообразни таланти провокират усета на Орлин Горанов в “Пееш или лъжеш”

Любопитно Преди 15 часа

Ще успеят ли Наско от Б.Т.Р. и Мариана Попова да помогнат на певеца?

Папа Франциск

Папата ще канонизира първи светец от поколение Y

Любопитно Преди 15 часа

Карло Акутис, който почина от левкемия през 2006 г., беше наречен „Божият инфлуенсър“