Почина „бащата на тирамисуто“ Роберто Лингуаното

Р оберто „Лоли“ Лингуаното, италианският сладкар, за когото се смята, че е изобретил емблематичния десерт тирамису, почина в неделя на 81 години.

Наричан „бащата на тирамисуто“, Лингуаното почина в Италия след дългогодишна битка с неуточнена болест.

Roberto Linguanotto, the "father of tiramisu", has died in Italy. He is considered the author of the classic recipe for tiramisu

The dessert is so popular in the world that there is even a World Movement of tiramisu lovers, which organizes world championships in preparing the… pic.twitter.com/XW6nfxrw4w

— NEXTA (@nexta_tv) July 29, 2024

Известният сладкар създава кулинарната класика в началото на 70-те години, докато работи в Alle Beccherie, известен ресторант в Тревизо, Северна Италия.

Сладкото лакомство има няколко истории за произход, включително една, която казва, че Лингуаното случайно е изпуснал маскарпоне в купа със захар и яйца.  

Според местните жители след това Лингуаното усъвършенства рецептата за десерт с аромат на кафе с помощта на Алба ди Пило-Кампеол, съпругата на собственика на Alle Beccherie Адо Кампеол.

Твърди се, че по-късно тя е добавила бишкоти, напоени с еспресо към десерта.

Приготвен само с шест съставки – яйца, бишкоти, захар, маскарпоне, кафе и какао – десертът първоначално е кръстен „Tirame Sù“, име, което се превежда като „вземи ме“.

Morto Roberto Linguanotto, il pasticciere che inventò il tiramisù https://t.co/dQQu9ITw8i

— Sky tg24 (@SkyTG24) July 29, 2024

Журналистът Джиджи Падовани, който стана близък приятел на Лингуаното, е съавтор на книгата „Тирамису“ със съпругата му Клара.

Той си спомня: „За нула време този десерт става най-популярният в Le Beccherie. Бил сервиран върху кръгъл поднос с бишкоти, напоени с кафе, и два слоя маскарпоне.

Няколко години по-късно, през 1983 г., рецептата за тирамису е публикувана за първи път в гастрономическо списание в Тревизо.

Съобщава се, че Лингваното е бил популярен сред колегите си, въпреки че е бил срамежлив и резервиран.

Той е прекарал няколко години, работейки в чужбина, преди да се върне у дома в родния си Венето. 

Отдавайки почит на Лингуаното, губернаторът на региона Венето Лука Зая каза: „Присъединявам се към оплакването за смъртта на Роберто Лингуаното, който оказа значително влияние в света на сладкарството. 

⚫ Muere Roberto Linguanotto, creador del tiramisú moderno, a los 81 años https://t.co/uZ50nbQrRd

— Tiramillas (@tiramillas) July 29, 2024

„Тирамису днес е кулинарно съвършенство, признато в целия свят и заслугата за този успех е и на майсторството [на Лингуаното] като сладкар и желанието му да направи нашия венециански деликатес уникален и неподражаем, правейки тирамисуто да се открои сред националните и международните десерти".

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase