Световното движение "Бавно хранене" отново в София
Световното движение "Бавно хранене" отново в София   
Източник: terramadre.org
Вр рата среща на мрежата "Тера Мадре" (terramadre.org) на Балканите е от 29 юни до 1 юли 2012 г. в Българската академия на науките и в Университетската ботаническа градина в центъра на София.

Кметът на София Йорданка Фандъкова и Карло Петрини, основател на Slow Food или "Бавно хранене", ще открият регионалната среща в Университетската ботаническа градина на ул. "Московска" 49. Тази година проектът е съфинансиран от Столичната община и е в подкрепа на кандидатурата на София за европейска столица на културата - 2019 г.

Форумът е организиран за втори път и събира над 150 представители на мрежата на традиционни хранителни общности на Slow Food от 10 балкански страни.

"Тера Мадре Балкани" ще има няколко дискусионни панела в БАН, за да бъде обсъдена новата обща селскостопанска политика на Европейския съюз и предизвикателствата и възможностите за дребните фермери в общността и извън нея, бъдещето на регионалната мрежа "Тера Мадре", оползотворяването на местните ресурси за устойчиво развитие в селските райони, както и ролята и връзките на младите хора с устойчивата храна.

Значението на храната като елемент от културата на местните общности

ще бъде предмет на обсъждане на кръгла маса, която ще се състои в Ботаническата градина.

По традиция Slow Food има отворена програма в градината на "Московска" 49. Любителите на традиционните и автентични вкусове ще се запознаят с уникални продукти от страните от региона.

На открит базар със свободен достъп "Вкусете Балканите" в събота от 10 до 14 ч. ще могат да се видят и опитат храни от Балканите, които носят духа и аромата на мястото, където се произвеждат: зелено сирене от Черни Вит и нафпавок от България, брънза де Бурдуф от Румъния, сладко от диви смокини от Македония, сладко от пожегачка слива от Босна и сирене в мях от Херцеговина, богато разнообразие от мед, вина и др.

Пак в събота, но от 19 до 22 ч. на "Трапеза на открито" ще могат да бъдат опитани ястия, приготвени от младите членове на Slow Food със специфични продукти от Балканите.

Традиционни балкански вкусове

ще забъркат младежи от Балканите в кухните на кулинарното училище Amuse Buche и сп. "Меню", италиански готвачи от кухнята на "Остерия Барбароса", Бояна Рачева и Борис Тасев от блога за качествена храна "Foodies", Дешка Кротева от с. Горно Драглище, Йоланта Делибозова от "Вкусно с Йоли", ученици от техникума по готварство в Самоков и представители на асоциация "Арабис" и на читалището от с. Драговищица, Кюстендилско и др.

Ще имате възможност да опитате висококачествен италиански зехтин и да наблюдавате демонстрация на традиционна италианска паста, организирани от Италианската търговска камара в София. Виното е предоставено от Асоциацията на независимите винари и лозари.

"Венци Благоев Джазтет" ще зарадват участниците с импровизации, в които може да се включи всеки участник.

В неделя (1 юли) сутринта от 11 ч. е време за семейството, когато гости на "Тера Мадре Балкани" ще бъдат „Джаз за деца" с Венци Благоев и Мария Донева с нейните вкусни стихове. Предвидени са дегустация на сезонни плодове и интересни игри.

В Университетската ботаническа градина ще звучат „зеленчуков джаз" с инструменти от различни зеленчуци. Децата ще се учат още как да правят селски бонбони с леля Дешка от Горно Драглище.

"Трапеза на открито" и "Вкусни звуци и стихове" са с достъп с билет на цена 15 лв., който може да се купи онлайн от www.ticketstream.cz/bgts.

В централната сграда на БАН на бул. Цар Освободител" е подредена изложба, която представя дейността на Slow Food, както и 11-те уникални продукта, подкрепяни от движението. Експозицията се допълва тематично и от личната колекция на г-н Тома Белев от автентични престилки от български народни носии. Изложбата може да бъде разгледана свободно в продължение на две седмици от 29-ти юни.

"Тера Мадре Балкани" дебютира през 2010 г. в София

като първата мрежа от хранителни общности от няколко страни на един и същи регион. Slow Food подкрепя пряко повече от 25 проекта в страните на региона - от поддържане на малки, уникални производства, застрашени от изчезване (като зеленото сирене от Черни Вит, сладкото от диви смокини, чесънът от Любитовица), през картографиране на местните традиционни продукти и промоция на късите хранителни вериги до дегустационни и образователни инициативи в училищата.

Тази година в срещата се включват над 150 делегати от 10 страни: Албания, Босна и Херцеговина, България, Хърватия, Гърция (5), Косово, Македония, Румъния, Сърбия и Турция.

"Тера Мадре" е световен форум на хранителните общности, лансиран от Slow Food през 2004 г. в Торино, Италия. Той обединява дребни фермери и производители на храна, кулинари, хора от академичните среди и младежи за обсъждане на пътищата за подобряване на хранителната система и за производство на храна по устойчив, екологично чист и честен начин.
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Алекса спечели битката за София в “Sesame Турнири на волята”

Алекса спечели битката за София в “Sesame Турнири на волята”

Любопитно Преди 3 часа

Големият финал на спортното шоу ще се проведе в столицата на 24 април

Министър Иван Пешев: Гафът при тегленето на тираж 5 от 35 нанесе репутационни щети на тотализатора

Министър Иван Пешев: Гафът при тегленето на тираж 5 от 35 нанесе репутационни щети на тотализатора

България Преди 4 часа

Днес той посети Троян, където връчи почетни плакети на тримата медалисти от националния ни отбор

Откриха „най-голямото незаконно сметище“ в София в завода за отпадъци

Откриха „най-голямото незаконно сметище“ в София в завода за отпадъци

България Преди 7 часа

Общински съветници от различни групи в Столичния общински съвет посетиха завода

Във вторник изпробват системата BG-ALERT

Във вторник изпробват системата BG-ALERT

България Преди 7 часа

Предвидено е текстовото съобщение да бъде излъчено между 11:00 и 11:30 часа

След скандал мъж нападна и удря двойка в метрото

След скандал мъж нападна и удря двойка в метрото

България Преди 7 часа

Двамата младежи са с наранявания

АТВ се преобърна и смаза чужденец край Сливница

АТВ се преобърна и смаза чужденец край Сливница

България Преди 7 часа

Пострадалият загубил контрол над машината

Побой над шофьор след леко ПТП в София

Побой над шофьор след леко ПТП в София

България Преди 7 часа

За престъплението е задържан мъж на 42 години

В България няма ваксина за бактерията убила бебе

В България няма ваксина за бактерията убила бебе

България Преди 8 часа

"Плюс мен": В България е налична само конюгатна ваксина срещу менингококи от групи A, C, W-135 и Y

ПП подкрепя исканията на протестиращите психиатри

ПП подкрепя исканията на протестиращите психиатри

България Преди 8 часа

„Продължаваме Промяната“ призовава Министерски съвет да предприеме незабавни действия

Тежка катастрофа край Севлиево, шофирал е непълнолетен

Тежка катастрофа край Севлиево, шофирал е непълнолетен

България Преди 9 часа

Назначени са съдебномедицински експертизи

d:istinkt получи пет отличия от BAPRA Bright Awards 2025

d:istinkt получи пет отличия от BAPRA Bright Awards 2025

Агенцията спечели злато в единствената индивидуална категория – „Изгряваща звезда на годината“

Протестите в Сърбия през погледа на студентите (ВИДЕО)

Протестите в Сърбия през погледа на студентите (ВИДЕО)

Свят Преди 9 часа

Филм на студентите от Факултета по драматични изкуства в Белград

Проливен дъжд наводни улици в Асеновград

Проливен дъжд наводни улици в Асеновград

България Преди 10 часа

Предстои и осезаемо застудяване с възможен снеговалеж в планините

Президентът на САЩ Доналд Тръмп

Адвокат разкри как Тръмп може да стане президент на САЩ за трети път

Свят Преди 10 часа

Тръмп може да се кандидатира за вицепрезидент, което отваря възможността той отново да стане президент

Цената на тол таксите се вдига от утре, а на винетките - от май

Цената на тол таксите се вдига от утре, а на винетките - от май

България Преди 10 часа

Уикенд винетката ще бъде 10 лева, седмичната – 15 лева

<p>Спасиха бременна жена&nbsp;60 часа след земетресението в Мианмар</p>

Чудо сред руините: Бременна жена e спасена 60 часа след земетресението в Мианмар

Свят Преди 10 часа

Спасителите успяха по чудо да извадят жената от развалините три дни след бедствието