Как да си направим сладка и компоти - важни правила
Източник: ИКЕА
0

Х ората са се научили да консервират храни от незапомнени времена. Има различни теории кой е измислил консервирането. Спорeд някои това е френският готвач Франсоа Аперт, който установил че затворената добре гореща храна може да издържа много по-дълго време без да се развали, разказват от Gotvach.bg

Това станала в началото на XIX в. и французинът дори получил награда от 12 хил. франка за своето изобретение. Според мнозина обаче консервирането е открито от холандците и то цели пет века по-рано.

През 70-те години на миналия век в Северния ледовит океан са намерени изоставени 70 години преди това консерви от екипа на Първата руска полярна експедиция начело с Едуард Тол. Те били напълно годни за консумиране.

Източник: ИКЕА

Днес споровете за това кой е измислил технологията на консервирането продължават, но който и да е бил този човек, определено е направил едно наистина изумително откритие.

Малко са домакинствата в България, особено по селата, където да не се приготвят безброй буркани под формата на компоти, сладка, мармалади или дори месо. Консервирането не е труден процес стига да се спазват някои основни правила по време на приготвянето им.

Най-разпространено е консервирането чрез стерилизация. По този начин в буркани могат да бъдат затворени плодове, зеленчуци, месо и риба.

При този начин на обработка се разграничават натурални консерви (домати, чушки, зелен боб и др.), консерви, при които продуктите предварително са претърпели кулинарна обработка (гювеч) и плодови компоти.

Готовите буркани представляват херметически опаковани продукти, които са годни за консумация в продължителен период от време.

Най-важните правила, които трябва да спазвате при метода на консервирането, е да използвате съвсем здрави и пресни продукти, чисти прибори по време на приготвянето им, да сте с измити ръце и да използвате нови капачки за бурканите, за да сте сигурни, че ще се затворят добре.

Източник: ИКЕА

Времето на стерилизация зависи от продуктите, които ще затваряте. Ако затваряте плодове е добре предварително да им бъде махната костилката и да бъдат измити. Плодът се изсипва в буркана, като количеството му зависи от това дали ще използвате само сока или ще консумирате и плода.

Добре е поне половината буркан да е пълен с плод. Добавя се захар, като за по-кисели плодове, като вишни например, захарта е добре да е поне 5 с.л.

Накрая се изсипва водата до ръба на буркана и се слага капачката.

За компоти от вишни, череши, кайсии, ягоди и праскови 15 минути са напълно достатъчни за консервиране, като броите времето от започването на кипенето.

За круши, ябълки и грозде времетраенето е около 20-25 мин., а за по-твърди плодове като дюли са необходими около 30 минути.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Силните изпращат двама от своите на елиминации в “Игри на волята”

Силните изпращат двама от своите на елиминации в “Игри на волята”

Любопитно Преди 3 часа

Анджела и Силвия ще се изправят срещу Малвина и Магдалена от Храбрите утре вечер

Румъния подписа със САЩ за купуване на изтребители F-35

Румъния подписа със САЩ за купуване на изтребители F-35

Свят Преди 4 часа

Румъния планира да "пенсионира" F-16 през 2040 г.

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

България Преди 6 часа

Отличията са от Върховната рада на Украйна

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Любопитно Преди 6 часа

Зрителите подкрепят фаворите си в приложението на NOVA PLAY

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

Свят Преди 7 часа

САЩ: Дълбоко сме обезпокоени от бързината, с която прокурорът е поискал заповед за арест

<p>КС образува дело по искане на президента</p>

Конституционният съд образува дело по искане на президента

България Преди 8 часа

КС ще се произнесе за втори път по тези въпроси

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

България Преди 8 часа

Съдът назначи и медицинска експертиза, която да установи колко сериозно е положението на Димитров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

България Преди 9 часа

Зам.-председателят на СОС Ваня Тагарева припомни, че Петров е бил избран с гласовете на ГЕРБ-СДС

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Любопитно Преди 9 часа

Българският и международен бизнес и гражданско общество заедно за по-добра среда

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Свят Преди 10 часа

Прескот бе един от най-колоритните министри в кабинета на Блеър

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Свят Преди 11 часа

Русия има списък с приоритетни цели за потенциално унищожаване

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Свят Преди 11 часа

Домът му беше надраскан с надписи от активисти на лявата младежка организация Arran

Църквата "Свети Петър" в Люцерн

Дигитален Исус изповядва богомолци в Швейцария

Любопитно Преди 11 часа

Поне две трети от хората, които са говорили с дигиталния Исус, излизайки от изповедалнята споделят, че са имали „духовно“ преживяване

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Любопитно Преди 11 часа

Ще успеят ли Храбрите да се спасят от сигурни елиминации?

<p>Зеленски разкри, че нов тип ракета е ударила Украйна</p>

Зеленски: Русия е използвала "нов тип" ракета, която има "характеристики на междуконтинентална балистична ракета"

Свят Преди 11 часа

„Днес нашият луд съсед за пореден път показа какво представлява в действителност и как презира достойнството, свободата и човешкия живот като цяло“, заяви Зеленски в изявление

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Свят Преди 12 часа

Будапеща: Все още вярваме, че възможно най-скоро ще има мир чрез дипломация