А лександър Новиков, президент на Съюза на есетровите животновъди, разказа пред радио Sputnik как да се избира хайвер за новогодишната трапеза, така че да не рискуваме здравето си.

Черният хайвер е скъпо удоволствие и като правило хората го купуват за празници. Нова година може да бъде един от толкова дългоочакваните поводи, за да сложим това скъпо блюдо на трапезата си.

Председателят на Съюза на есетровите животновъди препоръча да не се купува продукт със съмнителен произход, дори ако струва значително по-малко. Например такъв е хайверът, който вероятно биха могли да доставят бракониерите.

Недостатъкът на този евтин продукт е, че ако нямате късмет, той може да се превърне в най-отровното блюдо на празничната трапеза.

"Най-важното е къде бракониерите хващат тази риба. Есетрата живее на места, където има много тиня. Подобно на дънната риба, тя се храни с различни организми от дъното. Съответно, ако в тази тиня има много слуз, хайверът също ще мирише на слуз и различни вредни вещества. Заедно с тинята те навлизат в рибата. Количеството вредни вещества в нея се натрупва и може да бъде в пъти по-голямо, отколкото дори в дънните утайки", обясни Новиков.

Търговският риболов на есетра в Русия е забранен, поради което есетрата се отглежда законно за приготвяне на черен хайвер в рибовъдни стопанства.

Както отбеляза председателят на Съюза на есетровите фермери, хайверът днес е селскостопански продукт. И хайверът с най-високо качество се произвежда във фермите с добра екология, чиста вода и въздух.

"Когато избира хайвер, потребителят трябва да обърне внимание на това къде се намира рибното стопанство, какво представлява, какви технологии използва и да провери самата ферма. Необходимо Всичко това може лесно да се види в интернет", съветва Новиков.

Какво да направим на Коледа за другите

Сами на Коледа? Ето няколко идеи

Ковид-19: Ще празнуват ли българите Коледа

Мрачната страна на коледните традиции

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Георг Георгиев разговаря с Марко Рубио: Работим със САЩ

Георг Георгиев разговаря с Марко Рубио: Работим със САЩ

България Преди 20 минути

Георг Георгиев и Марко Рубио направиха преглед на водещите елементи от стратегическото партньорство

Голям протест в Скопие заради Кочани

Голям протест в Скопие заради Кочани

Свят Преди 2 часа

В писмено изявление организаторите на протеста посочиха по-рано, че "заслужават отговори"

<p>Дървото на Робин Худ било отсечено с резачка, вандалите снимали с телефон&nbsp;</p>

Започна делото за отсеченото "дърво на Робин Худ"

Свят Преди 3 часа

Дървото стана известно, след като беше представено във филма на Кевин Костнър от 1991 г. „Робин Худ: Принцът на крадците“

Избягало куче в Австралия е спасено след 529 дни само в дивата природа

Избягало куче в Австралия е спасено след 529 дни само в дивата природа

Свят Преди 3 часа

Мини дакелът Валери оцеля сама в суровите условия на остров Кенгуру

Ужасът в Луковит: Обвиниха мъж за пребитото дете с две счупени ръце

Ужасът в Луковит: Обвиниха мъж за пребитото дете с две счупени ръце

България Преди 3 часа

Случаят се разиграва на 27 април, малко след 17:00 часа, в градската градина

<p>Дъщерите на Бионсе излязоха на сцената на старта на турнето&nbsp;ѝ</p>

Дъщерите на Бионсе откраднаха сърцата на феновете на старта на турнето ѝ

Любопитно Преди 3 часа

Най-малката дъщеря на Бионсе дебютира на сцената

<p>Дете повреди картина за милиони лири в музей в Ротердам</p>

Дете повреди картина на Марк Ротко за милиони лири в музей в Ротердам

Свят Преди 4 часа

Музеят не уточни кой ще поеме отговорността за щетите по емблематичната картина

Нова измама: Жена преведе пари с QR код

Нова измама: Жена преведе пари с QR код

България Преди 4 часа

Потърпевшата дала 5000 лева

Зов за помощ: Млад мъж отново се нуждае от средства, за да продължи битката с рака

Зов за помощ: Млад мъж отново се нуждае от средства, за да продължи битката с рака

България Преди 4 часа

Състоянието на Иво се влошава с всеки изминал ден

Първите 100 дни на Тръмп – изпитание за бъдещето на двете основни партии в САЩ

Първите 100 дни на Тръмп – изпитание за бъдещето на двете основни партии в САЩ

Свят Преди 4 часа

Американският президент има най-ниския рейтинг на одобрение за такъв период от началото на който и да е президентски мандат през последните 80 години

Гуцанов: Не трябва да има увеличение на пенсионната възраст

Гуцанов: Не трябва да има увеличение на пенсионната възраст

България Преди 4 часа

Социалният министър увери, че т. нар. швейцарско правило остава

<p>&quot;Възраждане&quot; подписа споразумение с партията на Путин</p>

"Възраждане" подписа споразумение за сътрудничество с партията на Путин

България Преди 5 часа

„Благодарим на нашите домакини от партия ‘Единна Русия’ за честта да присъстваме на това събитие“, заяви Георги Георгиев от трибуната на форума

Осъден италиански кардинал няма да участва в конклава

Осъден италиански кардинал няма да участва в конклава

Свят Преди 5 часа

„Реших да се подчиня, както винаги съм правил, на папа Франциск"

Легендата Джанлуиджи Буфон пристигна в България – каква е причината?

Легендата Джанлуиджи Буфон пристигна в България – каква е причината?

България Преди 5 часа

Буфон беше засипан с въпроси от българските медии