К упуването на нова печка само по себе си е достатъчно предизвикателство, особено ако обмисляте да преминете от газова или електрическа към индукционна.

Индукционните готварски печки и котлони придобиха популярност благодарение на краткото време за готвене, енергийна ефективност и безопасност при използване: но как точно работи индукцията и струва ли си да инвестирате в нея?

Разберете какви са предимствата и недостатъците на печките и котлоните с тази технология.

Индукционното готвене се извършва върху плоска стъклена повърхност, оборудвана с нагреватели.

Нагревателните намотки се захранват от електромагнитна енергия, активирана от желязото в плочата. Когато желязото влезе в контакт с активните нагреватели, частиците на желязото започват да се смесват, което води до бързо нагряване на съдовете.

Това е различно от това, което се случва при готвене с електричество или газ, защото няма пренос на топлина от горелката към съдовете за готвене.

Така при индукция тенджерата или тиганът се загряват, докато котлонът остава хладен и безопасен на допир. Процесът на нагряване става по-бързо, отколкото при електрическата или газова печка, защото не се чака първо да загрее горелката. Звучи много добре, но вижте какви са предимствата и недостатъците на индукционните котлони.

Предимства на индукционната печка и котлон:

  • Загряват се по-бързо от електрическите и газовите печки. Това е така, защото с индукцията не е нужно да чакате нагревателният елемент да предаде топлината на готварския съд. Вместо това съдовете се нагряват директно и много бързо – тестовете показват, че индукционните плочи могат да заврят шест литра вода за по-малко от 15 минути.
  • Позволяват прецизен контрол на температурата. Електрическите котлони отнемат много време за загряване и охлаждане, а при газовите котлони е трудно да се постигне точна температура. С индукцията ви е осигурен много прецизен контрол на температурата, което позволява готвенето да бъде по-контролирано. Когато изключите котлона, преносът на топлина спира незабавно, така че има по-малък шанс водата да изкипи или храната да бъде преварена.
  • Те са по-енергийно ефективни от електрическите или газовите печки, тъй като топлината не се губи в процеса на пренос. При газовите и електрическите печки се губи много енергия във въздуха около тенджерите и тиганите. При индукция се нагряват само съдовете, което в крайна сметка означава спестяване на енергия и разходи (и, разбира се, по-кратко време за готвене).
  • Те поддържат повърхността за готвене хладна. Тъй като се нагряват само съдовете, се предотвратява рискът от пожар и изгаряния. Това позволява и по-бързо почистване. Някои хора твърдят, че това прави готвенето около деца по-безопасно, но имайте предвид, че съдовете (и храната в тях) все още са много горещи.
  • Те осигуряват по-безопасен начин на готвене, отколкото с електричество или газ. Индукционните плочи не отделят газ във въздуха и няма опасност от захващане на предмети, като кърпи за съдове, тъй като те нагряват само предмети, които съдържат железни частици. Те също така се изключват, когато съдовете за готвене се отстранят от нагревателния елемент, така че има много малък риск случайно да оставите котлона включен, когато приключите с готвенето.

Недостатъци на индукционните печки и котлони:

  • Те обикновено са по-скъпи от електрическите и газовите печки, защото са сравнително нова технология. Това е инвестиция, но се изплаща в дългосрочен план: индукционният модел използва 10 процента по-малко енергия от електрическия с гладък връх. Освен това, тъй като индукцията става все по-популярна, цените на такива устройства стават по-ниски.
  • Съвместими са с конкретни съдове. Повечето съдове за готвене, особено съдовете от неръждаема стомана, са съвместими с индукция, но по-старите съдове може да се наложи да бъдат заменени, ако възнамерявате да използвате индукция. Безопасните за индукция съдове съдържат железни частици, които се активират и генерират топлина, когато взаимодействат с индукционни нагреватели. Уверете се, че новите тенджери и тигани са етикетирани като „безопасни за индукция“. Ако не сте сигурни за старите съдове, направете тест с магнит: ако магнитът залепне за дъното, съдовете могат да се използват на индукционния плот.
  • Период на свикване. Съдът с подходящ размер трябва да се постави в центъра на нагревателния елемент, за да се активира правилно. Тенджерата не трябва да е твърде малка, извън центъра или да се клати, така че тенджерите и тиганите с плоско дъно работят най-добре.
  • Те могат да преварят храната в началото, защото тя се нагрява по-бързо от традиционните методи на готвене. Имайте предвид, че при готвене с индукция съдът за готвене не се загрява дълго и е необходима по-ниска степен на нагряване, за да се поддържа температурата на храната. Решението е бързото готвене.
  • Понякога те предизвикват тракащ звук, който е резултат от прехвърляне на висока енергия от намотката към съдовете. Това бръмчене често изчезва, когато намалите топлината или добавите храна в тенджерата или тигана, но може да бъде досадно.
  • Лесно се драскат. Докато електрическите и газовите печки имат грил или нагревателен елемент, който може да издържи на повече износване, индукционните плочи са направени от гладко стъкло, което е по-податливо на надраскване. Производителите на индукционни котлони съветват да използвате съдове с чисти, гладки дъна и да избягвате плъзгане на тенджери и тигани по повърхността. Също така се препоръчва да не почиствате дъската с остри предмети и абразиви.
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Еврокомисарят по климата на работно посещение у нас

Еврокомисарят по климата на работно посещение у нас

България Преди 44 минути

Планирано е той да проведе срещи с вицепремиера Томислав Дончев, с министъра на финансите Теменужка Петкова и министъра на околната среда и водите Манол Генов

Grok на Илон Мъск се научи да "вижда" света около себе си

Grok на Илон Мъск се научи да "вижда" света около себе си

Технологии Преди 1 час

Чатботът Grok на xAI вече може да отговаря на въпроси за това какво има в зрителното поле на камера на смартфон

Полша за Русия: Никога повече няма да управлявате тук

Полша за Русия: Никога повече няма да управлявате тук

Свят Преди 9 часа

Полша отправи яростна атака „срещу руския империализъм“

От 1 май спират приема на родилки в АГ отделението в Перник

От 1 май спират приема на родилки в АГ отделението в Перник

България Преди 10 часа

Акушерките в отделението отдавна са пенсионирани

Тръмп нападна Зеленски: Ситуацията за Украйна е ужасна

Тръмп нападна Зеленски: Ситуацията за Украйна е ужасна

Свят Преди 11 часа

Тръмп: Нямам нищо общо с Русия

Жена с тежка черпена травма след падане в банята, викнаха въздушна линейка

Жена с тежка черпена травма след падане в банята, викнаха въздушна линейка

България Преди 12 часа

Медицинският хеликоптер каца в Петрич за втори път

Турски сеизмолог: Размина ни се

Турски сеизмолог: Размина ни се

Свят Преди 12 часа

Сьозбилир: Не целият разлом, а само част от него се разкъса

Димитър Радев: Това няма да е последната добра новина по пътя към еврото

Димитър Радев: Това няма да е последната добра новина по пътя към еврото

България Преди 12 часа

Управителят на БНБ коментира и настоящото търговско противопоставяне в света

<p>Зеленски: Русия извърши военно престъпление днес</p>

Зеленски: Русия извърши умишлено военно престъпление днес

България Преди 13 часа

Зеленски: Ако тази форма на терор се използва от руснаците, тогава други терористи също могат да я възприемат

МС назначи трима нови областни управители

МС назначи трима нови областни управители

България Преди 14 часа

Министерският съвет прие решението на днешното си заседание

Зов за помощ: 13-годишната Дария се бори с опасно за живота заболяване

Зов за помощ: 13-годишната Дария се бори с опасно за живота заболяване

България Преди 15 часа

Дария страда от артерио-венозна малформация на лицето

ЕС глоби Apple и Meta, отрича да е заради митата на Тръмп

ЕС глоби Apple и Meta, отрича да е заради митата на Тръмп

Технологии Преди 15 часа

И двата гиганта са обвинени в нарушаване на Закона за цифровите пазари

<p>Ето кой е &quot;Най-красивият човек в света&quot; според&nbsp;People</p>

Деми Мур е „Най-красивият човек в света“ според People

Любопитно Преди 15 часа

Актрисата за пореден път доказа, че истинската красота не познава възрастови граници

Снимката е илюстративна

Тройна експлозия разтърси Москва

Свят Преди 16 часа

Руските държавни медии, позовавайки се на службите за спешна помощ, съобщават, че в подземния паркинг на търговски център е избухнал автомобил

Над 150 ранени след земетресенията в Истанбул

Над 150 ранени след земетресенията в Истанбул

Свят Преди 16 часа

Хората са скачали от височини в паниката

Карлос Сантана влезе в болница

Карлос Сантана влезе в болница

Свят Преди 16 часа

Инцидентът е станал по време на саундчек в Тексас