Вкусна рецепта от Индия: Къри с калмари

М ненията на хората за индийската кухня винаги са били разнопосочни. Това се дължи основно на бездната между бедни и богати, която се забелязва навсякъде в страната и която, съвсем естествено, е изключително интересна за едни и непоносима за други.

Как да приготвим една от най-известните пици

За едно нещо обаче няма второ мнение - индийската храна е една от най-разнообразните и богати както на аромати, така и на вкусове в света.

Днес ви предлагаме да опитате една вкусна рецепта за къри с калмари.

Коя е Павлова и защо кръстиха торта на нея?

Необходими продукти

За масала пастата:

  • 1 ч.л. семена кориандър
  • 1 ч.л. семена кимион
  • 1 ч.л. черни синапени семена
  • 1 ч.л. семена сминдух
  • 1 ч.л. куркума
  • 5 скилидки чесън
  • 3 червени люти чушки
  • 50 г пресен или замразен настърган кокос
Източник: iStock Photos/Getty Images

За калмарите:

  • 3 с.л. олио
  • 1 ч.л. черни синапени семена
  • 1 малка глава лук
  • 5 скилидки чесън
  • 14 см корен джинджифил
  • 2 зелени люти чушки
  • 400 г почистени калмари
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • 1 малък домат
  • 1 ч.л. сол
  • 50 мл тамариндова течност
  • 1/2 ч.л. мека кафява захар
  • шепа листа кориандър
  •  

Начин на приготвяне

За масала пастата сложете в електрическа мелничка или в хаванче семената кориандър, кимион, черен синап и сминдух. Смелете до получаването на пудра.

Прехвърлете сместа в кухненски робот и добавете обелените скилидки чесън, лютите чушки без дръжките и куркумата. Смелете до получаването на паста. Добавете настъргания кокос и 50 мл вода и смелете отново.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Нарежете калмарите на кръгчета с дебелина 1 см. Лукът нарежете на тънки полумесеци, а скилидките чесън на ситно. Обелете и нарежете на тънки пръчици джинджифила. Зелените люти чушки нарежете на тънки кръгчета, под ъгъл, заедно със семките.

Загрейте олиото в дълбок тиган на умерен огън и в него запържете семената жълт синап за 30 секунди. Добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне. Добавете чесън, джинджифила и лютите чушки и гответе още минута. Добавете кръгчетата калмари, масала пастатаи нарязания на дребни кубчета домат. Добавете червения лют пипер и солта. Разбъркайте и добавете 75 мл вода. Гответе 2-3 минути, докато калмарите се сготвят, но все още са крехки.

Добавете тамариндовата течност* и кафявата захар. Разбъркайте. Накрая поръсете листата кориандър.

В купичка сложете 60 г паста от тамаринд и добавете 120 мл гореща вода. Разбъркайте и оставете настрани за 15 минути. След това претрийте пастата с ръце и прецедете през фина цедка.

За още неустоими рецепти последвайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.

Джон Бон Джоуви готви за бедни в своята „Кухня за душата“

Тропезиен - любимият десет на Бриджит Бардо

Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"

Как да приготвите неустоими шоколадови трюфели

Сладко изкушение: Торта Дакоаз с горски плодове

Шоколадов салам - да се върнем в детството

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Русия обяви претенции към Одеса

Русия обяви претенции към Одеса

Свят Преди 3 часа

Патрушев обяви, че жителите на Одеса не искат да се подчиняват на "киевския режим“

Няколко души загинаха в Испания, докато нямаше ток

Няколко души загинаха в Испания, докато нямаше ток

Свят Преди 3 часа

Все още няма категорична причина за прекъсването на електрозахранването

Георг Георгиев разговаря с Марко Рубио: Работим със САЩ

Георг Георгиев разговаря с Марко Рубио: Работим със САЩ

България Преди 5 часа

Георг Георгиев и Марко Рубио направиха преглед на водещите елементи от стратегическото партньорство

Русия отхвърли предложение за 30-дневно примирие

Русия отхвърли предложение за 30-дневно примирие

Свят Преди 6 часа

Според Кремъл първо трябва да бъдат решени няколко ключови въпроса

Българският F-16 няма да лети на парада за Деня на храбростта

Българският F-16 няма да лети на парада за Деня на храбростта

България Преди 7 часа

Водосветът на бойните знамена и знамената-светини ще започне в 9.00 ч.

Стратегическо партньорство между България и САЩ за ядрени мощности

Стратегическо партньорство между България и САЩ за ядрени мощности

България Преди 7 часа

Министър Жечо Станков разговаря с ръководителя на Департамента по енергетика Крис Райт

Голям протест в Скопие заради Кочани

Голям протест в Скопие заради Кочани

Свят Преди 7 часа

В писмено изявление организаторите на протеста посочиха по-рано, че "заслужават отговори"

<p>Дървото на Робин Худ било отсечено с резачка, вандалите снимали с телефон&nbsp;</p>

Започна делото за отсеченото "дърво на Робин Худ"

Свят Преди 8 часа

Дървото стана известно, след като беше представено във филма на Кевин Костнър от 1991 г. „Робин Худ: Принцът на крадците“

Избягало куче в Австралия е спасено след 529 дни само в дивата природа

Избягало куче в Австралия е спасено след 529 дни само в дивата природа

Свят Преди 8 часа

Мини дакелът Валери оцеля сама в суровите условия на остров Кенгуру

<p>Тръмп обяви война на Джеф Безос и Amazon</p>

Тръмп обяви война на Джеф Безос и Amazon

Свят Преди 9 часа

Белият дом публично остро осъди хода на компанията като „враждебен и политически акт“ срещу Америка

Ужасът в Луковит: Обвиниха мъж за пребитото дете с две счупени ръце

Ужасът в Луковит: Обвиниха мъж за пребитото дете с две счупени ръце

България Преди 9 часа

Случаят се разиграва на 27 април, малко след 17:00 часа, в градската градина

<p>Дъщерите на Бионсе излязоха на сцената на старта на турнето&nbsp;ѝ</p>

Дъщерите на Бионсе откраднаха сърцата на феновете на старта на турнето ѝ

Любопитно Преди 9 часа

Най-малката дъщеря на Бионсе дебютира на сцената

<p>Дете повреди картина за милиони лири в музей в Ротердам</p>

Дете повреди картина на Марк Ротко за милиони лири в музей в Ротердам

Свят Преди 9 часа

Музеят не уточни кой ще поеме отговорността за щетите по емблематичната картина

Нова измама: Жена преведе пари с QR код

Нова измама: Жена преведе пари с QR код

България Преди 9 часа

Потърпевшата дала 5000 лева