3

П ротеините са едни от най-важните хранителни вещества, необходими на организма ни. За невегетарианците покриването на дневната нужда от протеини е лесна задача, но за вегетарианците е трудна. В повечето случаи вегетарианците изпитват недостиг на протеини, тъй като трудно намират храни, богати на протеини.

Повечето хора познават богати на протеини храни като панир, тофу, леща, боб и т.н., но много малко хора знаят за темпето. Прочетете нататък, за да разберете какво е темпе, как ще се отрази благоприятно на организма ви и как да го използвате в рецепти.

Темпето се приготвя основно от соя, която е пълна с протеини. Това е вид ферментирал хранителен продукт на основата на соя, чиито корени се намират в Индонезия. Накратко казано, соевите зърна първо се сваряват и след това ферментират със специфичен вид плесен, наречена Rhizopus Oligosporus, която свързва соевите зърна, за да се образува подобна на торта плоча, която може да бъде допълнително нарязана на парчета, кубчета или натрошена.

Соев протеин: 5 причини да го включим в менюто си

Вегетарианците могат лесно да включат темпето в дневния си хранителен режим, тъй като той предлага 19 грама протеини на 100 грама темпе. Освен протеини, темпето е добър източник на диетични фибри, които подпомагат здравето на храносмилателната система. Съдържа и някои важни минерали, необходими на организма ни, като желязо, калций, фосфор и калий.

То е с ниско съдържание на въглехидрати и калории, което го прави идеален избор. В 100 грама темпе се съдържат само 193 калории. Що се отнася до вкуса, темпето има много землист и ядков вкус. Има и дъвчаща текстура, подобна на тази на тофу.

Темпето е много универсална съставка и лесно ще се впише във вашата диета и начин на живот. От него могат да се приготвят пържени ястия, салати, сандвичи, супи, яхнии, къри, паста и дори може да се използва като заместител на месото в спагети и такос. Ето една лесна, но вкусна рецепта за темпе, която трябва да опитате.

Ето и една вкусна рецепта, която да използвате в ежедневието си:

Рецепта за чили Темпе

.
Източник: Getty images/ iStock

Необходими продукти - 200 грама темпе, 1 глава лук, 1 чушка, 4 скилидки чесън, 1 инч джинджифил, 1 зелена люта чушка, 1 с.л. тъмен соев сос, 1 с.л. светъл соев сос, 2 с.л. кетчуп, 1 с.л. зелен лют сос, 1 с.л. царевично нишесте, 2 с.л. пролетен лук, 1 с.л. паста от джинджифил и чесън, ¼ с.л. червена люта чушка на прах, 1 с.л. лимонов сок и сол на вкус.

Начин на приготвяне

В купа добавете нарязаните кубчета темпе.Добавете пастата от джинджифил и чесън, червеното чили на прах, лимоновия сок и солта.Разбъркайте и оставете парчетата да се мариноват за 10-15 минути.Загрейте 3-4 с.л. олио в тиган. Добавете маринованото Темпе и запържете на плитко, докато стане хрупкаво от всички страни.

Сега загрейте 2 с. л. олио в уок. Добавете нарязаните на ситно чесън и джинджифил, както и нарязаната зелена чушка. Запържете за няколко секунди.Добавете нарязания на кубчета лук и чушките. Разбъркайте на силен огън за минута.В купа смесете тъмния соев сос, светлия соев сос, кетчупа и соса от зелени люти чушки.

Добавете ¾ чаша вода и разбъркайте, за да се получи смес за сос. Добавете тази смес за сос в уока заедно с 1 с.л. царевично нишесте, разтворено в 4 с.л. вода. Разбъркайте добре и добавете сол на вкус.

Сега добавете изпържените кубчета темпе в уока и разбъркайте. Гответе няколко минути, докато сосът се сгъсти. Гарнирайте с нарязан пролетен лук и сервирайте горещо.

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Кошмарът на Google започва да става реалност

Кошмарът на Google започва да става реалност

Технологии Преди 24 минути

Бизнесът на компанията е заплашен от разделяне

Румъния подписа със САЩ за купуване на изтребители F-35

Румъния подписа със САЩ за купуване на изтребители F-35

Свят Преди 7 часа

Румъния планира да "пенсионира" F-16 през 2040 г.

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

България Преди 9 часа

Отличията са от Върховната рада на Украйна

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Любопитно Преди 9 часа

Зрителите подкрепят фаворите си в приложението на NOVA PLAY

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

Свят Преди 10 часа

САЩ: Дълбоко сме обезпокоени от бързината, с която прокурорът е поискал заповед за арест

<p>КС образува дело по искане на президента</p>

Конституционният съд образува дело по искане на президента

България Преди 11 часа

КС ще се произнесе за втори път по тези въпроси

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

България Преди 12 часа

Съдът назначи и медицинска експертиза, която да установи колко сериозно е положението на Димитров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

България Преди 12 часа

Зам.-председателят на СОС Ваня Тагарева припомни, че Петров е бил избран с гласовете на ГЕРБ-СДС

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Любопитно Преди 13 часа

Българският и международен бизнес и гражданско общество заедно за по-добра среда

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Свят Преди 14 часа

Прескот бе един от най-колоритните министри в кабинета на Блеър

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Свят Преди 14 часа

Русия има списък с приоритетни цели за потенциално унищожаване

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Свят Преди 14 часа

Домът му беше надраскан с надписи от активисти на лявата младежка организация Arran

Църквата "Свети Петър" в Люцерн

Дигитален Исус изповядва богомолци в Швейцария

Любопитно Преди 14 часа

Поне две трети от хората, които са говорили с дигиталния Исус, излизайки от изповедалнята споделят, че са имали „духовно“ преживяване

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Любопитно Преди 15 часа

Ще успеят ли Храбрите да се спасят от сигурни елиминации?

<p>Зеленски разкри, че нов тип ракета е ударила Украйна</p>

Зеленски: Русия е използвала "нов тип" ракета, която има "характеристики на междуконтинентална балистична ракета"

Свят Преди 15 часа

„Днес нашият луд съсед за пореден път показа какво представлява в действителност и как презира достойнството, свободата и човешкия живот като цяло“, заяви Зеленски в изявление

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Свят Преди 15 часа

Будапеща: Все още вярваме, че възможно най-скоро ще има мир чрез дипломация