П ротеините са едни от най-важните хранителни вещества, необходими на организма ни. За невегетарианците покриването на дневната нужда от протеини е лесна задача, но за вегетарианците е трудна. В повечето случаи вегетарианците изпитват недостиг на протеини, тъй като трудно намират храни, богати на протеини.

Повечето хора познават богати на протеини храни като панир, тофу, леща, боб и т.н., но много малко хора знаят за темпето. Прочетете нататък, за да разберете какво е темпе, как ще се отрази благоприятно на организма ви и как да го използвате в рецепти.

Темпето се приготвя основно от соя, която е пълна с протеини. Това е вид ферментирал хранителен продукт на основата на соя, чиито корени се намират в Индонезия. Накратко казано, соевите зърна първо се сваряват и след това ферментират със специфичен вид плесен, наречена Rhizopus Oligosporus, която свързва соевите зърна, за да се образува подобна на торта плоча, която може да бъде допълнително нарязана на парчета, кубчета или натрошена.

Соев протеин: 5 причини да го включим в менюто си

Вегетарианците могат лесно да включат темпето в дневния си хранителен режим, тъй като той предлага 19 грама протеини на 100 грама темпе. Освен протеини, темпето е добър източник на диетични фибри, които подпомагат здравето на храносмилателната система. Съдържа и някои важни минерали, необходими на организма ни, като желязо, калций, фосфор и калий.

То е с ниско съдържание на въглехидрати и калории, което го прави идеален избор. В 100 грама темпе се съдържат само 193 калории. Що се отнася до вкуса, темпето има много землист и ядков вкус. Има и дъвчаща текстура, подобна на тази на тофу.

Темпето е много универсална съставка и лесно ще се впише във вашата диета и начин на живот. От него могат да се приготвят пържени ястия, салати, сандвичи, супи, яхнии, къри, паста и дори може да се използва като заместител на месото в спагети и такос. Ето една лесна, но вкусна рецепта за темпе, която трябва да опитате.

Ето и една вкусна рецепта, която да използвате в ежедневието си:

Рецепта за чили Темпе

.
Източник: Getty images/ iStock

Необходими продукти - 200 грама темпе, 1 глава лук, 1 чушка, 4 скилидки чесън, 1 инч джинджифил, 1 зелена люта чушка, 1 с.л. тъмен соев сос, 1 с.л. светъл соев сос, 2 с.л. кетчуп, 1 с.л. зелен лют сос, 1 с.л. царевично нишесте, 2 с.л. пролетен лук, 1 с.л. паста от джинджифил и чесън, ¼ с.л. червена люта чушка на прах, 1 с.л. лимонов сок и сол на вкус.

Начин на приготвяне

В купа добавете нарязаните кубчета темпе.Добавете пастата от джинджифил и чесън, червеното чили на прах, лимоновия сок и солта.Разбъркайте и оставете парчетата да се мариноват за 10-15 минути.Загрейте 3-4 с.л. олио в тиган. Добавете маринованото Темпе и запържете на плитко, докато стане хрупкаво от всички страни.

Сега загрейте 2 с. л. олио в уок. Добавете нарязаните на ситно чесън и джинджифил, както и нарязаната зелена чушка. Запържете за няколко секунди.Добавете нарязания на кубчета лук и чушките. Разбъркайте на силен огън за минута.В купа смесете тъмния соев сос, светлия соев сос, кетчупа и соса от зелени люти чушки.

Добавете ¾ чаша вода и разбъркайте, за да се получи смес за сос. Добавете тази смес за сос в уока заедно с 1 с.л. царевично нишесте, разтворено в 4 с.л. вода. Разбъркайте добре и добавете сол на вкус.

Сега добавете изпържените кубчета темпе в уока и разбъркайте. Гответе няколко минути, докато сосът се сгъсти. Гарнирайте с нарязан пролетен лук и сервирайте горещо.

Когато си умен-дразнят те тъпите. Когато си тъп-умните. А когато не си се наспал-всичките.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Кабинетът одобри промените в състава на Надзорния съвет на НОИ

Кабинетът одобри промените в състава на Надзорния съвет на НОИ

България Преди 15 минути

Решението е във връзка с персонални промени в Министерството на труда и социалната политика

Катастрофа в Старозагорско, загина 30-годишен мъж

Катастрофа в Старозагорско, загина 30-годишен мъж

България Преди 30 минути

Колата се е качила на тротоара и се е блъснала последователно в паркиран лек автомобил и крайпътно дърво

<p>Япония с предупреждение за &bdquo;мегаземетресение&ldquo;</p>

Япония издаде предупреждение за „мегаземетресение“ с 300 000 жертви

Свят Преди 40 минути

Най-голямото регистрирано земетресение в Япония през март 2011 г. предизвика цунами, при което загинаха или изчезнаха около 18 500 души

Снимката е илюстративна

"Без аналог в света": Руски танк се заплете в бодлива тел и остана там

Свят Преди 1 час

Цената на този танк е около 4,5 млн. долара

<p>Кошмарен круиз: Над 230 души се заразиха с норовирус</p>

Кошмарен круиз: Над 230 души се заразиха с норовирус

Свят Преди 1 час

Корабът е изолирал засегнатите и е приложил санитарни мерки за ограничаване на огнището

Гърция се готви за мощен удар на природата - извънредно предупреждение за проливни дъждове

Гърция се готви за мощен удар на природата - извънредно предупреждение за проливни дъждове

Свят Преди 1 час

Има предупреждение, че над страната ще се изсипят проливни дъждове, а лошото време няма намерение да отстъпва поне до края на седмицата

Нови правила за рецептите

Нови правила за рецептите

България Преди 1 час

Те създават реален риск от забавяне на обслужването в аптеките, предупредиха фармацевти

Международно злато и сребро за българско вино

Международно злато и сребро за българско вино

Любопитно Преди 1 час

Научете повече в статията

Намериха 34 кг кокаин в камион в района на "Дунав мост" при Видин

Намериха 34 кг кокаин в камион в района на "Дунав мост" при Видин

България Преди 1 час

Шофьорът е задържан, той е български гражданин

Снимката е илюстративна

Река Огоста заля пътя край "Попов мост"

България Преди 2 часа

В село Говежда има подаден сигнал за наводнен приземен етаж от къща

<p>&quot;Страшен момент&quot; за Скалата - самолетът му&nbsp;аварира по време на полет</p>

Частният самолет на Дуейн "Скалата" Джонсън аварира - "Стисках палци да се приземим!"

Свят Преди 2 часа

Частният самолет на звездата претърпя механичен проблем по време на полет

<p>Желязков: Това&nbsp;е опит да се вклини раздор между партиите в коалицията</p>

Желязков: Вотът на недоверие е опит да се вклини раздор между партиите в коалицията

България Преди 2 часа

"Ние сме много по-устойчиви, за да не се подвеждаме по мотивите и предмета на дебата", посочи той

<p>Майка опита да продаде бебето си, за да плати готварски курс</p>

Майка опита да продаде бебето си, за да плати готварски курс

Свят Преди 2 часа

Полицията е успяла да спаси малкото момченце

Наследство с неочакван бонус: Жена откри шокираща тайна в старата семейна къща

Наследство с неочакван бонус: Жена откри шокираща тайна в старата семейна къща

Любопитно Преди 2 часа

Когато новата собственичка пристигнала в наследената къща, тя я намерила заключена