С айдерът е една от най-популярните напитки в света. Това е древна напитка, като първите сведения датират от 55 г. пр.н.е., малко след като римляните нахлуват във Великобритания.

Невероятната история на най-популярната алкохолна напитка

Там те откриват, че местните жители произвеждат подобна на сайдер напитка от ябълки. Много скоро посетителите започнали да пият същото и така той се наложил!

През XI век по-голямата част от Европа вече пиела тази сладка и силна напитка. В средата на XVI в. американците също започнали да се наслаждават на напитката, която наричали "твърд сайдер".

.
Източник: iStock/Getty images

Какво представлява сайдерът?

Сайдерът, който в САЩ е наричан "твърд сайдер", се произвежда от ферментиралия сок на ябълките.

Сокът от повечето сортове ябълки може да се използва за приготвяне на сайдер, но най-добри са ябълките за ябълково вино. Ябълките за ябълково вино се различават от ябълките за готвене и десертните ябълки по своята горчивина или сухота на вкуса - качества, които правят плодовете невкусни, но могат да бъдат полезни при производството на ябълково вино.

Цвят и вкус

Ябълковите вина могат да бъдат класифицирани от сухи до сладки, а вкусът им е различен. Външният им вид варира от мътни с утайка до напълно прозрачни, а цветът им - от почти безцветен до кехлибарен и кафяв.

Негазиран или пенлив?

.
Източник: iStock/Getty images

Произвеждат се както пенливи, така и негазирани сайдери; пенливите са по-разпространени и остават най-популярният избор в продължение на десетилетия. Всъщност съвременните масово произвеждани сайдери на външен вид много приличат на пенливото вино.

Произход на сайдера

Сайдерът е древна напитка. Не е ясно кога и къде е направен за първи път, но се знае, че за първи път сайдерът е направен от определен сорт ябълки, предшественици на горчиво-сладките и горчиво-острите ябълки, използвани от днешните английски производители на сайдер.

Съществуват доказателства, че келтите в Британия са произвеждали сайдер от ябълки още през 3000 г. пр.

По времето, когато първите римляни пристигнали на Британските острови през 55 г. пр.н.е., местните жители редовно пиели подобна на сайдер напитка, приготвена от ябълки.

Много скоро посетителите започнали да правят същото. Всъщност римляните внесли в Англия доста сортове ябълки и техники за отглеждане на овощни дървета. Не след дълго, сайдерът се разпространил в цялата Римска империя и в цяла Европа.

Преса за ябълки с конско задвижване

Първоначално за пресоване на ябълки са използвани коне. Впрегнато, животното се е движело в кръг, което от своя страна е спускало пресоващ камък, за да се намачка реколтата.

По-късно е разработена примитивна механична преса, за чието функциониране се изисквало доста активна работа на лактите. По време на жътва по този начин можело да се пресоват до 200 чувала ябълки всеки ден.

Думата "сайдер"

Сакар е арабска дума за силно питие. Древните гърци са наричали своята силна напитка sikera. Предполага се, че английската дума "сайдер" произлиза от френската "cidre". Но тя може да е възникнала и директно от латинската "cisera".

Производство и разпространение

.
Източник: iStock/Getty images

Сайдерът е внесен в Америка от първите колонисти. Бирата била предпочитана напитка за местните жители, но европейците трудно отглеждали зърното и ечемика, необходими за приготвянето ѝ. Въпреки това зараждащите се ябълкови градини в Нова Англия, които те сеели, осигурявали суровината за производство на сайдер.

Много скоро колониална Нова Англия се превърнала в основен център за производство на сайдер. Дотогава сайдерът се е приемал като кафява, сиропирана и сладка напитка, предпочитан от по-бедните. Но тази нова напитка била пивка и вкусна.

Чрез ферментация на ябълки в сайдер, колониалистите успели да произведат напитка, която можела да остане свежа и годна за употреба много по-дълго от суровите плодове. Като бонус, съдържанието на алкохол превръщало сайдера по-безопасен за пиене от много от подозрителните колониални източници на питейна вода.

Франция е една от страните, които се специализират в отглеждането на ябълки, като взаимстват како от келтските гали, така и от по-късните римляни. Френският сайдер се произвежда предимно в Нормандия и Бретан.

В crêperies (ресторанти в Бретан) сайдерът обикновено се сервирал в традиционни керамични купи, а не в чаши.

Производството и пиенето на сайдер е традиционно в няколко области на Северна Испания, най-вече в Галисия, Княжество Астурия, Кантабрия и Страната на баските.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Приключи поклонението пред тленните останки на папа Франциск

Приключи поклонението пред тленните останки на папа Франциск

Свят Преди 3 часа

Около 250 000 души са успели да отдадат почит на покойния папа

ЕС дава 15 милиона евро за армията на РС Македония

ЕС дава 15 милиона евро за армията на РС Македония

Свят Преди 3 часа

Средствата ще се използват за набавяне на различно оборудване

Катастрофа на две коли и патрулка в София

Катастрофа на две коли и патрулка в София

България Преди 7 часа

Полицаите са били на път към подаден сигнал за домашно насилие

Докладчикът по правата на човека в СЕ се намеси за ромите от "Захарна фабрика"

Докладчикът по правата на човека в СЕ се намеси за ромите от "Захарна фабрика"

Свят Преди 8 часа

Конгресът застава твърдо зад защитата на правата на човека и достойнството на всички в Европа, включително и на ромите

Обвиниха майка за хулиганство в детска градина

Обвиниха майка за хулиганство в детска градина

България Преди 8 часа

Тя започнала да отправя обиди и закани за физическа саморазправа срещу възпитателка

<p>Хекимян: ПП сложиха свой човек за шеф на &quot;Метрополитен&quot;</p>

Хекимян: "Продължаваме Промяната" сложиха свой човек за шеф на "Метрополитен"

България Преди 9 часа

Той коментира, че Найденов е бил назначен от Кирил Петков през 2022 г. като заместник-министър на транспорта

Britské listy: Чешките бизнес популисти от PPF искат да демонтират либералната демокрация в Европа

Britské listy: Чешките бизнес популисти от PPF искат да демонтират либералната демокрация в Европа

Свят Преди 9 часа

Сърбия е ключова страна за европейската интеграция на западните Балкани и евентуален провал може да подкопае стабилността на самия ЕС, се казва в анализа на медията

Тръмп: Крим ще остане с Русия

Тръмп: Крим ще остане с Русия

Свят Преди 9 часа

Тръмп: Тогава САЩ и Русия ще могат да правят бизнес

Илон Мъск и Джей Ди Ванс подкрепят пронатализма: Какво е това и как може да повлияе на света

Илон Мъск и Джей Ди Ванс подкрепят пронатализма: Какво е това и как може да повлияе на света

Свят Преди 10 часа

Пронатализмът се разглежда като възможен начин за справяне с намаляващата раждаемост в Америка

Яж и отслабвай: Топ 5 салати, които ще ви помогнат да получите перфектното тяло

Яж и отслабвай: Топ 5 салати, които ще ви помогнат да получите перфектното тяло

Любопитно Преди 11 часа

Те ще ви помогнат да се тонизирате, ще ви заредят с енергия и ще зарадват вкусовите ви рецептори

Делян Пеевски се срещна с посланика на Турция Мехмет Саит Уянък

Делян Пеевски се срещна с посланика на Турция Мехмет Саит Уянък

България Преди 11 часа

На срещата, преминала в дух на приятелство и конструктивизъм, бяха обсъдени перспективите за развитие на взаимоотношенията между двете страни

Путин лично разговаря в Москва с пратеника на Тръмп

Путин лично разговаря в Москва с пратеника на Тръмп

Свят Преди 11 часа

Това е втората срещу между Путин и Уиткоф за последните две седмици

България сключи договор за над 1 млрд. лева за закупуване на нови влакове

България сключи договор за над 1 млрд. лева за закупуване на нови влакове

България Преди 11 часа

12 от влаковете ще бъдат финансирани от НПВУ

Кои са най-унищожителните астероиди, ударили Земята?

Кои са най-унищожителните астероиди, ударили Земята?

Свят Преди 12 часа

Опасността от астероидни сблъсъци остава една от вечните теми на науката

Земетресения разлюляха Черно море – 12 труса само за денонощие

Земетресения разлюляха Черно море – 12 труса само за денонощие

България Преди 12 часа

Най-силният трус до момента е бил със сила 3.5 и е регистриран на 25 април 2025 г., в 10:43 ч. българско време