Шеф Ангелов: Впечатлен съм от всички участници, но ще избера най-добрия

Няколко часа преди да разберем кой ще е победителят в надпреварата с шеф Виктор Ангелов си говорим за уроците и поуките от Hell's Kitchen България, кои бяха най-критичните моменти в предаването и за участниците, които никога няма да забравим

Т ази вечер е големият финал на първото издание на Hell's Kitchen България.

За голямата награда от 100 хил. лв. и място в ресторанта на шеф Ангелов ще се борят Дани Спартак и Филип. През цялото време двамата демонстрираха страхотни умения в кухнята и добри кулинарни познания. Но само един от тях ще бъде на първо място.

Няколко часа преди да разберем кой ще е победителят в надпреварата, с шеф Виктор Ангелов си говорим за уроците и поуките от Hell's Kitchen България, кои бяха най-критичните моменти в предаването и за участниците, които никога няма да забравим.

- Шеф, малко преди финала на Hell's Kitchen България, каква е равносметката Ви за предаването?

- Предаването всъщност е състезание. Състезание на характери, умения и стратегии. От сегашна гледна точка, всички формати, в които съм участвал, ми се струват като на забавен каданс, разходка в парка. (Смее се)

Динамиката и взаимоотношенията в професионалната кухня не могат да бъдат подправени или изиграни. Вярвам, че зрителите започнаха да си изграждат представа за реалните емоции, съпътстващи готвачите с цел и амбиции.

- Оправдаха ли очакванията Ви участниците в състезанието?

- Очаквания към тях имам от тук нататък. Сигурен съм, че преобърнах представите им за истински важните неща. За стандартите, организацията, комуникацията... Всеки един от тях има шанса и визията да започне на чисто и да изгради нов имидж по-осъзнат и зрял.

- Кой е човекът, който най-много успя да Ви изненада и да израсне професионално в "Адската кухня"?

- Впечатлен съм от всички участници. Възхищавам се на смелостта им да излязат от зоната си на комфорт и да си проверят нивото. При всички промяната е факт, но по различен начин. Готвачите с най-малко стаж и умения почерпиха нови идеи и оформиха нова визия за професионалната кухня и пътя си от тук нататък. Тези, които от години готвят в професионални кухни и собствени ресторанти, разбраха колко определящи за успеха са правилата, йерархията и личният пример, когато управляваш хора.

- А този, който Ви разочарова?

- Разочароват ме готвачите, които философстват, демагогстват и мрънкат. В Hell's Kitchen България няма време за това. Уважавам безкрайно всеки един от участниците.

- По време на шоуто трябваше да взимате трудни решения кой да отстраните от надпреварата. За кого от тях Ви "заболя" най-много?

- Hell's Kitchen е състезание. Накрая остава само един и моята задача е да избера най-добрия. Харесвам отборните играчи и отговорните хора. След средата на формата вече всички бяха такива и разделите ставаха емоционални и трудни.

Шеф Ангелов към Мартин: Ти беше най-големият мъжкар в Hell’s Kitchen

- В каква степен изборът Ви ще е вследствие и на лични симпатии, защото все пак ще работите с победителя занапред?

- Всички са с равни шансове! Аз вярвам в това и участниците също, че единствено уменията и моментното им представяне са определящи за успеха.

- Какво в кухнята най-често Ви изваждаше извън равновесие?

- Когато в ресторанта седят 100 човека гости и поръчките се бавят. В подобни случаи всичко ме изважда от равновесие!

- А има ли момент от вечерната резервация (критичен или хубав), който никога няма да забравите?

- Самоотвержеността и неподправеността на Гичка, която във всеки един момент беше готова да замаже ситуацията, пеейки песни на Васил Найденов или танцувайки с малчуганите в ресторанта. (Смее се)

Криси Патрашкова: Гичка е солта и пипера на Hell’s Kitchen

- Финалът ще е епичен, защото Дани и Филип са сред участниците, които се открояваха през целия сезон. Можете ли да споделите кое е най-силното качество на Филип и кое – на Дани?

- И двамата са изключително ерудирани и всеотдайни готвачи. Филип е много интелигентен и внимателен човек. Колегите му го харесват, защото е кулинарна енциклопедия и могат да разчитат на него. Ангажира се с всяко звено, имащо нужда от помощ. Фин готвач!

Дани Спартак е визионер със собствен почерк. Комбинативен готвач с точен поглед и добра преценка във всяка ситуация. Организаторските му умения и амбицията за победа също са много силни качества.