К онсумирането на 100 грама гъби на ден намалява холестерола само за една седмица с 12%, според британско научно изследване. Заради това, а и защото са много вкусни, ви предлагаме 3 страхотни рецепти с гъби.

Шкембе чорба от гъби кладница

  • 1/2 кг гъби кладница
  • 60 г краве масло
  • 2 с. л. брашно
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • сол и черен пипер на вкус
  • за овкусяване:
  • 5–6 скилидки чесън
  • 100 мл оцет
Източник: iStock/Getty Images

Гъбите се нарязват на парчета. Задушават се в маслото и в собствения си сос, под капак. След това капакът се маха и се оставя водата да се изпари и гъбите да се запържат.

Слага се брашното, разбърква се и се наливат около 800 мл вода. Когато кипне се налива прясното млякото. Овкусява се със сол и черен пипер.

Супата ври още малко и се сваля от огъня. Чесънът се намачква и се смесва с оцета. Шкембето се сервира топло с чесновата подправка.

Гъбена супа

  • 1 кг печурки
  • 2 стръка пресен лук + за сервиране
  • 3 скилидки чесън
  • 900 мл зеленчуков бульон
  • 150 мл бяло сухо вино
  • 150 г сирене чедър
  • 100 мл течна животинска сметана
  • 60 мл
  • зехтин
  • 2 с.л. соев сос
  • 4 стръка мащерка
  • 1 щипка индийско орехче
  • 1 с.л. брашно
  • сол и черен пипер на вкус
Източник: iStock/Getty Images

Обелете гъбите и ги нарежете на филийки заедно с пънчетата. Наситнете пресния лук и чесъна.

Загрейте зехтина в тенджера и запържете гъбите, чесъна и пресния лук. Щом гъбите станат златисти, поръсете с брашно и разбъркайте, да се запържи и то. Ако е необходимо, добавете още малко зехтин.

Налейте виното и бульона. Сипете соевия сос и овкусет е с клонки мащерка и индийско орехче. Гответе на слаб огън 20 минути.

Прибавете сметаната и настъргания чедър. Оставете на огъня още 2-3 минути сиренето да се разтопи. Сервирайте супата с нарязани пера зелен лук.

Пастет от гъби

  • 30 г сушени манатарки
  • 60 г краве масло
  • 2 глави лук
  • 300 г печурки
  • 500 г микс от пресни горски гъби
  • 4 стръка мащерка
  • 50 мл ром
  • сол и черен пипер на вкус за сервиране:
  • крекери
  • сварени яйца
  • кисели краставички
  • червен лук
Източник: iStock/Getty Images

Манатарките се заливат с 200 мл гореща вода и се оставят за 30 минути, да набъбнат. След това се отцеждат и се накълцват, а течността се запазва. Пресните гъби се почистват и се режат наситно.

Лукът се наситнява и се запържва на умерен огън в 40 г масло. Добавят се пресните гъби и наситнената мащерка и се запържват на силен огън. Когато течността, която пускат гъбите се изпари, се налива ромът и се добавят сушените гъби. Налива се водата от накисването и се готви, докато течността се изпари.

След това сместа се пюрира в блендер, заедно с 20 г масло и се овкусява със сол и черен пипер. Пастетът се поднася върху крекери и се гарнира с нарязани варени яйца, червен лук и кисели краставички. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

- Скъпи, кажи ми нещо романтично! - Виждаш ли ги всичките тези облаци на небето? - Да. - Давай да се прибираме, че ще вали.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
11 убити при удари с дронове срещу талибаните в Пакистан

11 убити при удари с дронове срещу талибаните в Пакистан

Свят Преди 15 минути

От 1 януари над 190 души, предимно членове на силите за сигурност, са били убити при нападения на въоръжени групи

Датският външен министър Ларс Льоке Расмусен

Датският външен министър с критики към вицепрезидента на САЩ

Свят Преди 52 минути

Каква е причината четете в следващите редове

,

Турция арестува шведски журналист по обвинения в тероризъм

Свят Преди 2 часа

Той е обвинен в „членство във въоръжена терористична организация“ и „обида на президента“

САЩ отлагат безвизовото пътуване за румънци

САЩ отлагат безвизовото пътуване за румънци

Свят Преди 2 часа

Румъния трябваше да се присъедини към програмата на Вашингтон за безвизово пътуване в края на този месец

Протестиращи устроиха „Народно събрание“ пред парламента в Скопие

Протестиращи устроиха „Народно събрание“ пред парламента в Скопие

Свят Преди 3 часа

Докато истинските депутати са във ваканция, протестиращи устроиха свой собствен парламент със столове и трибуна

Синът на Марадона твърди, че баща му е бил убит

Синът на Марадона твърди, че баща му е бил убит

Свят Преди 4 часа

Марадона издъхна на 25 ноември 2020 г. в дома си в Тигре

Старт на "Мотосезон 2025": Хиляди мотористи се събраха в центъра на София

Старт на "Мотосезон 2025": Хиляди мотористи се събраха в центъра на София

България Преди 4 часа

Шествието ще премине през основни булеварди по пътя си към резиденция „Бояна”

„Свобода за Имамоглу“: Хиляди протестират в Истанбул в подкрепа на арестувания кмет

„Свобода за Имамоглу“: Хиляди протестират в Истанбул в подкрепа на арестувания кмет

Свят Преди 4 часа

Арестът на Имамоглу предизвика най-големите демонстрации в Турция през последното десетилетие

Надежда сред руините: Откриха признаци на живот под срутилия се небостъргач в Мианма

Надежда сред руините: Откриха признаци на живот под срутилия се небостъргач в Мианма

Свят Преди 4 часа

Около 15 души са затрупани под отломките на групи от трима до седем души

Бойко Борисов отбеляза годишнината от членството ни в НАТО

Бойко Борисов отбеляза годишнината от членството ни в НАТО

България Преди 5 часа

България става член на НАТО на 29 март 2004 г.

Путин спусна новата руска атомна подводница

Путин спусна новата руска атомна подводница

Свят Преди 5 часа

С напредването на войната между Русия и Украйна Москва увеличава броя на атомните си подводници

Протест срещу насилието на животни пред Съдебната палата в София

Протест срещу насилието на животни пред Съдебната палата в София

България Преди 5 часа

За най-строги наказания при насилие срещу животни се обявиха протестиращите

Частично слънчево затъмнение днес, ето къде ще може да се види

Частично слънчево затъмнение днес, ето къде ще може да се види

Свят Преди 6 часа

Затъмнението ще бъде видимо над част от Северното полукълбо - от Източна Канада до Сибир

"Най-необичайното събуждане“: Туристка разкри реалността в Северна Корея

"Най-необичайното събуждане“: Туристка разкри реалността в Северна Корея

Свят Преди 6 часа

В Северна Корея всички жители се будят едновременно от натрапчив звук

Откриха древни доказателства за разпъването на Христос

Откриха древни доказателства за разпъването на Христос

Любопитно Преди 7 часа

Произведението на римския историк Тацит "Анали" съдържа уникална информация за живота на Исус

Изгубени в небето: Най-големите авиационни мистерии – от полет MH370 до Бермудския триъгълник

Изгубени в небето: Най-големите авиационни мистерии – от полет MH370 до Бермудския триъгълник

Любопитно Преди 8 часа

Кои са най-големи авиационни мистерии на всички времена може да прочетете в следващите редове