С ладки за децата, шоколад при раздяла, сладолед по време на обедната почивка: ясно е, че обичаме захарта във всяка нейна форма. Индустрията също я обича – независимо дали в хляба, бебешката храна, киселото мляко или сосовете, захарта присъства в почти всичко, което ядем. 

Отдавана ги няма времената, когато притежаването на тази съставка е знак за богатство и власт. Днес захарта е приемана като вредна за здравето и причина за напълняване. 

В началото са плодовете

Как европейците задоволяват желанието си за сладко, преди захарта да дойде на континента?
Преди две хиляди години единственият източник на сладост са плодовете (ябълки, круши, сливи и грозде). Плодовият сок се използва под формата на каша или желе и с него може да се подслаждат храните. 

Източник: iStock/Gulliver

Добивът на захар от захарна тръстика започва в ранното Средновековие, след това продуктът се внася в Европа от Близкия изток. Тогава захарта е твърде скъпа дори за благородниците, които си я позволяват само на специални поводи. 

Легендата за възникването на името „бонбон“ гласи, че след като децата на френските благородници опитват лакомството на тези фестивали, възкликват възторжено „Bon! Bon!” (което на френски означава „добро“). 

Източник: Thinkstock/Guliver

Сладката революция

Британците започват да отглеждат захарна тръстика в колониите си през 18 век. Така те произвеждат огромно количество захар. Французите водят война с англичаните и има континентална блокада на захарта. Години по-късно, в средата на 19 в., захарното цвекло най-накрая стига до Германия. След това захарта вече е достъпна за всички и не е толкова скъпа. 

Източник: iStock/Gulliver

Източник на енергия

Днес голямото количество захар се счита за „бяла отрова“ и е свързвано с множество заболявания. В древни времена обаче захарта се намира там, където най-малко може да предположите – в аптеките. Смята се, че тя има лечебни свойства и затова е използвана в лекарствата.

Вярването, че захарта има лечебни свойства, датира още от 1 в. от н.е. През 12 век има лекарства, които се състоят от 90 процента захар. Петстотин години по-късно фармацевтите използват захарта в лекарства главно за коригиране на горчивия вкус и като източник на енергия. Сладките лекарства се продават добре. За да увеличат продажбите, фармацевтите  премахват активните медицински съставки и продават само сладката храна. 

Източник: iStock/Gulliver

Как пайовете се превръщат в торти

След като сладкарството излиза от аптеката, не отнема много време гамата сладкиши да се разшири. Тортата става едно от най-популярните сладки лакомства.  
Предшествениците на този продукт съществуват още през 16 век. Въпреки това, тортите от онова време нямат много общо с настоящото ни разбиране за десерта. Преди 5 века тортата се състои от тесто, което след изпичането се пълни със сладки, а също и пикантни съставки. 

Източник: iStock/Getty Images

Днес захарта няма особено добра репутация. Тя не е луксозен предмет, нито символ за социален статус. В модерните времена захарта е в изобилие, но с лоша слава на проблемен продукт. Въпреки това всички ние често забравяме съветите на лекарите и се утешаваме с голямо парче торта. 

Източник: iStock/Gulliver

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
За пореден ден: Милиони в Куба са без електричество

За пореден ден: Милиони в Куба са без електричество

Свят Преди 29 минути

Прекъсването на електрозахранването е причинено от повреда в подстанция

Росен Желязков

Желязков се запознава с резултатите от засиления контрол върху движението по пътищата

България Преди 41 минути

Той ще се запознае със съвместната работа на органите на МВР, АПИ, тол управлението, ИА "Автомобилна администрация" и Гранична полиция

<p>&nbsp;&bdquo;Все още ходя на терапия заради това&ldquo; - разкритията на&nbsp;Клои Кардашиян</p>

Клои Кардашиян разкри травмиращ детски спомен, свързан с Крис Дженър

Любопитно Преди 1 час

„Все още ходя на терапия заради това“ – риалити звездата споделя как игра на криеница се е превърнала в момент, който никога няма да забрави

Историк: Русия и Беларус може да опитат атака срещу Литва

Историк: Русия и Беларус може да опитат атака срещу Литва

Свят Преди 1 час

Москва може да провокира НАТО, за да провери дали Алиансът ще защити членовете си, смятат експерти

Гмуркач едва не загина заради смъртоносен охлюв

Гмуркач едва не загина заради смъртоносен охлюв

Любопитно Преди 1 час

Конусовидните охлюви са едни от най-отровните животни на Земята

Учени създадоха биохибридна ръка с реални мускули

Учени създадоха биохибридна ръка с реални мускули

Технологии Преди 1 час

Роботиката и човешката тъкан се обединяват

,

Полицията в Ню Йорк издирва заподозрян, който подпалил мъж на "Таймс Скуеър"

Свят Преди 9 часа

През декември 57-годишната Дебрина Кавам от Ню Джърси почина, след като беше подпалена във влак на нюйоркското метро

Израел: Изстрел от Ливан удари автомобил в Авивим

Израел: Изстрел от Ливан удари автомобил в Авивим

Свят Преди 9 часа

„Всеки огън към Израел от ливанска територия представлява грубо нарушение на договореностите между Израел и Ливан“

Даниил проведе телефонен разговор с архиепископа на Северна Македония

Даниил проведе телефонен разговор с архиепископа на Северна Македония

България Преди 10 часа

Патриархът увери своя събрат, че православните християни в България се молят от цялото си сърце за упокоение на душите на починалите

Нетаняху иска да уволни шефа на Шин Бет

Нетаняху иска да уволни шефа на Шин Бет

Свят Преди 10 часа

През последните седмици Нетаняху и шефът на агенция Шин Бет Ронен Бар влязоха в публичен спор относно реформите в агенцията

Медведев: Изпращането на "миротворци" на НАТО в Украйна ще бъде равносилно на война

Медведев: Изпращането на "миротворци" на НАТО в Украйна ще бъде равносилно на война

Свят Преди 11 часа

Русия многократно е заявявала, че в Украйна не трябва да има "миротворци"

Вучич: Парламентарни избори може да се проведат на 8 юни

Вучич: Парламентарни избори може да се проведат на 8 юни

Свят Преди 11 часа

Според него, ако не бъде съставено ново правителство в законовия срок, ще се свикат избори, най-вероятно на 8 юни

Агнеса Руси Поповска, посланик на Република Северна Македония

Посланичката на Скопие у нас: Искам да изкажа благодарност на България за помощта

Свят Преди 11 часа

Десетки отдадоха почит в памет на жертвите на пожара пред посолството на Северна Македония в София

Американският самолетоносач "Хари Труман"

Йеменските хуси твърдят, че са атакували американски самолетоносач в Червено море

Свят Преди 12 часа

Представител на хусите съобщи, че САЩ са нанесли 47 удари по цели в 7 области в Йемен

Президентът на Венецуела Николас Мадуро

Венецуела упрекна "незаконните" депортации от САЩ

Свят Преди 12 часа

Кабинетът в Каракас е "дълбоко възмутен от заплахата за отвличане на 14-годишни деца"

Белият дом: Въздушните удари по йеменските хути може да продължат седмици

Белият дом: Въздушните удари по йеменските хути може да продължат седмици

Свят Преди 13 часа

Говорител на Пентагона заяви, че от 2023 г. насам хутите са атакували 174 пъти американски военни кораби