13

В днешно време рачешките рулца са незаменим продукт на всяка трапеза. Обичат да се добавят към салати или да се хапват просто така. Много хора знаят, че рулцата от раци всъщност не са направени от раци. Не всички обаче знаят какъв е истинският състав на този продукт.

История на рулцата от раци

Рулцата от раци са просто имитация на раци, която за първи път започва да се прави в Япония. Още преди хиляда години японските готвачи са оформяли различни ястия от смляна риба - сурими. Този продукт бързо става популярен не само в страната, но и в чужбина. Например в САЩ скъпият камчатски рак бил заменен със сурими в ястия, например в рулца "Калифорния". В СССР първите рачешки рулца започват да се произвеждат в завода в Мурманск през 1984 г.

От какво са направени

Основата на рачешките рулца е рибна кайма от сурими. Обикновено тя се прави от минтай, путасу, хек. За да придобие филето необходимата консистенция, то първо се смила, като се прекарва през центрофуга, и след това се добавят нишесте, сол и захар. Рибната маса се превръща в пръчици, когато се добавят допълнително нишесте, яйчен белтък, растително масло, сгъстители и консерванти. Всички тези съставки са необходими, за да може продуктът да издържи дълго време.

Какво е вредно и полезно

Рачешките рулца с голяма разтегливост могат да се смятат за полезен, а още повече за диетичен продукт. Изключително рядко в съвременните рачешки рулца действително се използва сурими. В евтините опаковки каймата от риба обикновено се заменя с растителен соев протеин. Освен това, дори и да съдържат сурими, количеството на белтъчините в тях обикновено варира от 3 до 15%, докато в същия минтай - основната съставка на суримите - от 15 до 17%.

Въпреки това многобройните изследвания показват, че в рулцата от раци не са открити опасни микроорганизми. Ето защо можете спокойно да приготвяте различни вкусни ястия с тях. Понякога не е толкова страшно да се поглезите с не най-полезната храна. Основното нещо е да проверите дали наистина съдържат сурими, както и дали са сочни, еластични и без много течност.

Коментари 13
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

13 коментара
 
Мъжът е господар на съдбата си, докато не срещне господарката!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
ПК на ВСС с остра позиция: Тече недопустима кампания по уронване престижа на магистрати

ПК на ВСС с остра позиция: Тече недопустима кампания по уронване престижа на магистрати

България Преди 7 минути

Те отправиха призив към представителите на останалите власти

<p>Украйна удари химически завод в Русия</p>

Облак от природен газ след украинска атака срещу химически завод в Русия

Свят Преди 13 минути

Губернаторът на руската Астраханска област призова жителите на град Астрахан да не изпадат в паника

Трима души са задържани заради онлайн търговия на продукти с наркотични вещества

Трима души са задържани заради онлайн търговия на продукти с наркотични вещества

България Преди 49 минути

Задържаните са опитали да изпратят 32 кутии съдържащи различни видове продукти с наркотични вещества

Рекламите на Super Bowl 2025: Цената им достигна 8 млн. долара

Рекламите на Super Bowl 2025: Цената им достигна 8 млн. долара

Любопитно Преди 1 час

Тазгодишният микс от рекламни категории включва напитки, храни, технологични и телекомуникационни компании

<p>Пощенската служба на САЩ спира колетите от Китай</p>

Пощенската служба на САЩ спира колетите от Китай след митата на Тръмп

Свят Преди 1 час

Премахнаха данъчната вратичка, която позволявала изпращането на малки пакети до 800 долара в САЩ без данъци

Гроздан Караджов: Критично закъсняваме с плана за възстановяване и устойчивост

Гроздан Караджов: Критично закъсняваме с плана за възстановяване и устойчивост

България Преди 1 час

Правителството прави отчаяни стъпки да навакса, за да получи плащания по него, отбеляза вицепремиерът и мнистър на транспорта

Екипната работа в действие: Професионалистите, които се грижат за сигурността ни

Екипната работа в действие: Професионалистите, които се грижат за сигурността ни

Пари Преди 1 час

Как „ВИП Секюрити” подпомага развитието на служителите си

<p>Стрелба в метрото в Брюксел</p>

Стрелба в метрото в Брюксел

Свят Преди 2 часа

В района е открит автомат „Калашников“. Няма пострадали

Изгорелият свитък от Херкулан: Първи поглед след 2000 години

Изгорелият свитък от Херкулан: Първи поглед след 2000 години

Любопитно Преди 2 часа

Учените за първи път успяха да разгледат съдържанието на овъгления текст след 2000 години

<p>​Хамас отговори на Тръмп: Рецепта за хаос и напрежение</p>

​Хамас отговори на Тръмп: Рецепта за хаос и напрежение

Свят Преди 2 часа

„Ние отхвърляме изявленията на Тръмп“, каза Сами Абу Зухри, високопоставен служител на Хамас

Димо Алексиев отива на съд за шофиране в нетрезво състояние

Димо Алексиев отива на съд за шофиране в нетрезво състояние

България Преди 2 часа

„Искам да кажа, че човек когато загуби нещо, оценява какво има”, каза актьорът

МВР планира засилени проверки на тежкотоварни автомобили

МВР планира засилени проверки на тежкотоварни автомобили

България Преди 2 часа

Ще се следи и за употреба на алкохол и наркотични вещества от водачите им

„Големи и буйни“: Обемните прически от 90-те са новия хит сред звездите

„Големи и буйни“: Обемните прически от 90-те са новия хит сред звездите

Любопитно Преди 2 часа

Супермодели като Синди Крауфорд популяризираха тези прически през 90-те години

Доналд Тръмп

Тръмп: Дал съм инструкции Иран да бъде заличен, ако ме убие

Свят Преди 3 часа

Министерството на правосъдието на САЩ обяви през ноември, че ирански заговор за убийството на Доналд Тръмп преди провеждането на президентските избори е бил осуетен