13

В днешно време рачешките рулца са незаменим продукт на всяка трапеза. Обичат да се добавят към салати или да се хапват просто така. Много хора знаят, че рулцата от раци всъщност не са направени от раци. Не всички обаче знаят какъв е истинският състав на този продукт.

История на рулцата от раци

Рулцата от раци са просто имитация на раци, която за първи път започва да се прави в Япония. Още преди хиляда години японските готвачи са оформяли различни ястия от смляна риба - сурими. Този продукт бързо става популярен не само в страната, но и в чужбина. Например в САЩ скъпият камчатски рак бил заменен със сурими в ястия, например в рулца "Калифорния". В СССР първите рачешки рулца започват да се произвеждат в завода в Мурманск през 1984 г.

От какво са направени

Основата на рачешките рулца е рибна кайма от сурими. Обикновено тя се прави от минтай, путасу, хек. За да придобие филето необходимата консистенция, то първо се смила, като се прекарва през центрофуга, и след това се добавят нишесте, сол и захар. Рибната маса се превръща в пръчици, когато се добавят допълнително нишесте, яйчен белтък, растително масло, сгъстители и консерванти. Всички тези съставки са необходими, за да може продуктът да издържи дълго време.

Какво е вредно и полезно

Рачешките рулца с голяма разтегливост могат да се смятат за полезен, а още повече за диетичен продукт. Изключително рядко в съвременните рачешки рулца действително се използва сурими. В евтините опаковки каймата от риба обикновено се заменя с растителен соев протеин. Освен това, дори и да съдържат сурими, количеството на белтъчините в тях обикновено варира от 3 до 15%, докато в същия минтай - основната съставка на суримите - от 15 до 17%.

Въпреки това многобройните изследвания показват, че в рулцата от раци не са открити опасни микроорганизми. Ето защо можете спокойно да приготвяте различни вкусни ястия с тях. Понякога не е толкова страшно да се поглезите с не най-полезната храна. Основното нещо е да проверите дали наистина съдържат сурими, както и дали са сочни, еластични и без много течност.

Коментари 13
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

13 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Пламен Димитров: Във Vivacom всеки ден ставаме все по-добри в името на клиента

Пламен Димитров: Във Vivacom всеки ден ставаме все по-добри в името на клиента

Любопитно Преди 23 минути

Старши мениджърът в отдел „Клиентско изживяване“ в телекома се включи в инициативата „Мениджър за един ден“ на Junior Achievement

КЗП с акция срещу фирмите за бързи кредити

КЗП с акция срещу фирмите за бързи кредити

България Преди 58 минути

Комисията дава срок от 14 дни те да сложат край на нелоялните практики

а

Останки от делфин са открити на плажа в Ню Джърси

Свят Преди 1 час

Месото на делфина е било напълно отстранено с чисти разрези от остър инструмент

"Възраждане" подписа жалба за касиране на вота, чака подкрепа

"Възраждане" подписа жалба за касиране на вота, чака подкрепа

България Преди 1 час

Жалбата се подава от "Възраждане" като потърпевш

Погребаха актрисата Маги Смит на частна церемония в Ричмънд

Погребаха актрисата Маги Смит на частна церемония в Ричмънд

Свят Преди 1 час

Маги Смит почина на 27 септември след продължително боледуване

Одобриха кандидатурата на Екатерина Захариева за еврокомисар

Одобриха кандидатурата на Екатерина Захариева за еврокомисар

Свят Преди 2 часа

Захариева ще отговаря за ресора "Стартъпи, проучвания и иновации"

Кметът Терзиев се усъмни в качеството на въздуха в София

Кметът Терзиев се усъмни в качеството на въздуха в София

България Преди 2 часа

Кметът Терзиев посочи, че миенето на улиците, почистването и окосяването са важни мерки

Снимката е илюстративна

Мълния уби футболист по време на мач

Свят Преди 2 часа

Ранени са четирима, като вратарят остава в критично състояние

<p>&bdquo;Секс. Клоуни. Убийство&ldquo;</p>

„Секс. Клоуни. Убийство“: Кой застреля от упор Марлин Уорън

Свят Преди 2 часа

Странното убийство остава неразкрито в продължение на 27 години

СофтУни празнува 11 години знания и успехи!

СофтУни празнува 11 години знания и успехи!

Технологии Преди 3 часа

А ето и какво беше постигнато за тези 11 години

Алианса за корпоративна социална отговорност

United Group се присъедини към Алианса за корпоративна социална отговорност

Любопитно Преди 3 часа

Основната цел на Алианса за корпоративна социална отговорност е да насърчи отговорните бизнес практики по цялата верига за доставки в областта на телекомуникациите

<p>Сръбският министър на транспорта&nbsp;подаде оставка</p>

Сръбският министър на транспорта Горан Весич подаде оставка

Свят Преди 3 часа

Причина за оттеглянето му е инцидентът, при който козирка на жп гарата в Нови Сад рухна и 14 души загинаха

Евгений Пригожин

Загадъчна смърт застигна съюзник на Пригожин

Свят Преди 3 часа

Мъртъв е Андрей Ткаченко - един от близките сътрудници на основателя на частната военна компания "Вагнер“ Евгений Пригожин

Кирил Петков отговори на Пеевски: Фантомите нямат права

Кирил Петков отговори на Пеевски: Фантомите нямат права

България Преди 3 часа

Съпредседателят на „Продължаваме Промяната” коментира позицията на лидера на "ДПС – Ново начало"

Снимката е илюстративна

САЩ са готови да продадат на Южна Корея отбранителни системи за 5 млрд. долара

Свят Преди 3 часа

Съобщението идва на фона на изстрелян залп от балистични ракети с малък обсег от Северна Корея рано тази сутрин

ЦИК изпраща на прокурор видеозаписите от броенето в седем избирателни секции

ЦИК изпраща на прокурор видеозаписите от броенето в седем избирателни секции

България Преди 4 часа

Иска се да бъде проверено дали са налице данни за съставяне на документи с невярно съдържание