Най-вкусният обяд: Пиле на грил с мексиканска улична салата

А ко и вие обичате пиле, но ви е омръзнало да го приготвяте по традиционните начини, ви предлагаме да опитате следващата рецепта. Обещаваме ви, че няма да останете разочаровани от крайния резултат и определено ще разнообразите менюто си.

Необходими продукти:

За винегрета

• 125 мл зехтин
• 25 мл ябълков оцет
• 20 г мариновани чушки халапеньо
• 25 г чесън
• 1 с.л. семена кориандър
• 3-4 репички
• сол и черен пипер

За пиле адобо:

• 1 с.л. чесън на прах
• 1 с.л. червен пипер
• 1 с.л. семена кимион
• 2 сухи люти чушки арбол
• 5 мексикански дафинови листа
• 2 ч.л. мексикански риган
• 1 1/2 ч.л. сол
• 1/4 ч.ч. зехтин
• 4 бр. пилешки гърди, без кожа
• 4 с.л. пукан амарант

За салатата:

• 1/2 узряла папая
• 2 домата
• 1/2 ананас
• 2 кактусови круши или драконов плод (питая)
• 2 авокадо
• 1 връзка кориандър
• 1/4 ч.ч. листа мента
• сол
• 1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

За пилето адобо в хаванче сложете семената кориандър, сушени люти чушки, чесън на прах и червен пипер. Накъсайте дафиновите листа и ригана. Добавете сол и стрийте всичко.

Подсушете добре пилешките гърди и втрийте в тях сместа от подправки. Оставете ги настрана за 5-10 минути.

Загрейте грил-тиган и го намажете с олио с помощта на четка. Поставете пилешките гърди и печете 5 минути, като през една минута го мажете с мазнина, за да не стане прекалено сухо месото. Завъртете парчето месо на 45 градуса и печете 3 минути, за да се получат резки от печенето. Обърнете пилешките гърди и печете 5 минути, като мажете периодично месото с мазнина. Изпеченето месо оставете да почине и го поддържайте топло.

За винегрета в купичка смесете нарязаните на много ситно мариновани люти чушки халапеньо, смачкания с преса чесън, нарязания на ситно кориандър. Настържете репичките. Добавете зехтина и ябълковия оцет. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

За салатата нарежете на еднакви парчета доматите, папаята, драконовия плод, ананаса, авокадото и ги подредете в чиния. Полейте ги с винегрет с халапеньо. Наражете месото на парчета с дебелина 1 см, под ъгъл. Поставете го върху салатата. Поръсете с листа кориандър, още винегрет и пукан амарант.

Вкусна идея за обяд: Кюфтета по тайландски

Пастет от сланина - деликатес, който трябва да опитате

Коя е Павлова и защо кръстиха торта на нея?

Тропезиен - любимият десет на Бриджит Бардо

Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"

Във видеото горе вижте как да си приготвите това ястие.

За още интересни идеи за готвене - разгледайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.