Мазната храна започва да вреди още в червата

А мерикански учени твърдят, че са открили корените на процеса, с който мазната храна предизвиква сърдечносъдови заболявания, предаде ЮПИ.

Наситените мазнини нарушават биологията на лигавицата на червата и на бактериите, които участват в разграждането им. Те произвеждат съединение, което макар и да участва в храносмилането, може да допринася и за сърдечносъдово заболяване.

"Експерименти с животни показаха, че микробиомът в червата, т.е. бактериите, които ги покриват, имат ключова роля в този процес", обяснява Мариана Биндлос от медицинския център на университета "Вандербилт" в Нашвил.

Study explains why food high in saturated fat may lead to plaque build-up in arteries - ⁦@abaumler⁩ ⁦@UCDavisHealth⁩ ⁦@VUMCResearch⁩
link to our article: https://t.co/n8Ncec7vOX https://t.co/RPqNaB74lU

— Mariana Byndloss (@Mari_Byndloss) August 13, 2021

Епителните клетки, които покриват червата, и микробите в тях си взаимодействат. Това е здравата среда. Промени в тях могат да се отразят на здравето.

За изследването си американските учени са проверили дали затлъстяването се отразява на равновесието между епителните клетки и микробиома с животински модели. Резултатите им показват, че храната с много мазнини предизвиква възпаление и уврежда епитела в червата. Това нарушава функцията на генериращите енергия митохондрии и клетките на червата произвеждат повече кислород и нитрати.

Процесът стимулира увеличаването на вредни микроби, като E-coli и производството на метаболита триметиламин от бактериите. Черният дроб преобразува това съединение в негов окис, който се свързва с развитието на атеросклероза, или натрупването на мастни плаки по артериите.

Атеросклерозата е водеща причина за сърдечносъдови заболявания.