К акво общо имат пицата, сладоледът и шоколадът? Те са сред любимите ни храни и до една съдържат приблизително идентично съотношение мазнини към въглехидрати 1 към 2, комбинация, за която множество изследвания показват, че е почти неустоима, пише "Хъфингтън пост" .

През 2018 г. учени от университета Йейл установиха, че съчетанието от мазнини и въглехидрати има синергичен ефект върху мозъка ни. Когато дадена храна съдържа тази комбинация, ние сме готови да платим три пъти повече отколкото за друга, съдържаща само едното или другото, установява проучването. 

Във видеото вижте защо се пристрастяваме към пържените картофи.

Единствата храна в природата, която съдържа това съотношение е кърмата. 

Майчиното мляко съдържа 3% до 5% мазнини и 6,9% до 7,2% въглехидрати, което отговаря на приблизително съотношението между мазнини и въглехидрати.

Възможно е хората, които са кърмени като бебета, да ценят храни с подобен състав, защото им напомнят за най-питателната храна, която са приемали по време на най-безгрижния период от живота им.

"Тъй като това е първата храна, която ядем, е вероятно да привикнем в ранна възраст и до края на живота ни, тази специфична комбинация от мазнини и въглехидрати да бъде любима", казва Ален Дагер, невролог и изследовател в университета McGill в Монреал.

Това е свързано със способността на организма да освобождава допамин в телата ни, за да насърчи биологично благоприятно поведение, като ядене на висококалорична храна за енергия или правене на секс за възпроизвеждане.

Това е същият нервен път, който реагира на пристрастяващи лекарства.

Източник: Thinkstock

И в двата случая организмът получава удоволствие, което насърчава търсенето им отново и отново. 

Проучване от 2011 г. установи, че шоколадът има мощни психоактивни ефекти, действащи върху мозъка по начини, подобни на наркотици като никотин, опиоиди и алкохол.

„Има хранителни навици, които са подобни на пристрастяването към наркотици“, каза Дагер. „Когато се отказваме от храни, това може да доведе до негативни емоционални състояния, подобни на тези, които могат да се проявят при отказване от наркотици. Наркотиците са пристрастяващи, защото влизат и действат по системата за възнаграждение, която първоначално е била предназначена за хранене."

Вероятно този невронен път се е развил в древни времена, когато предците ни са ловували и са се нуждаели от мотивация, за да намерят храна. Този инстинкт е запазен по генетичен път и все още ценим енергийно наситените храни, които ще ни заситят за дълъг период от време. 

Днес комбинацията мазнини и въглехидрати е много по-често срещана, а преработените храни, които обичаме най-много - като понички, сладолед и пица - ни примамват, като се възползваме от нашата генетика.

Източник: Thinkstock/Guliver

Само гледането на поничка ще предизвика множество реакции в мозъка ви.

Очите ви ще я разпознаят и незабавно ще задействат памет и системата за "възнаграждение" на мозъка. „Спомняте си, че поничката има калории и е приятна, което предизвиква желание“, казва Дагер. „Тогава желанията активират система в мозъка, която ви мотивира да действате“ и изядете тази поничка.

Веднага след като я изядете, рецепторите в устата и чревната тъкан изпращат сигнали до мозъка, че приемате полезни хранителни вещества и записват тази информация в паметта, като ви насърчава да я ядете отново.

Това би могло да обясни защо понякога се чувстваме безсилни да се съпротивляваме на тези храни.

Друго проучване от 2015 г. показва, че нашето емоционално желание за тези храни - предизвикано от безпокойство, социални ситуации или лош ден - може да преодолее нашите физиологични нужди, което означава, че ги ядем дори когато не сме гладни.

Добрата новина? Ние не сме напълно безсилни. Една неотдавнашна статия в списанието Cell Metabolism установи, че в човешкия мозък има механизъм за самоконтрол и можем да се научим как да го използваме, а до тогава ще разчитаме на катинара на хладилника.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

- Мило, ти какви жени обичаш, умни или красиви? - Нито едните, нито другите, миличка. Аз обичам само теб!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Делян Пеевски се ангажира да подкрепи преодоляването на щетите от бедствието в Хайредин

Делян Пеевски се ангажира да подкрепи преодоляването на щетите от бедствието в Хайредин

България Преди 9 минути

Тодор Алексиев изрази желание да се присъедини към стратегията „Ново начало за развитие на регионите”

<p>Тези държави са потенциална мишена за руски ядрени удари</p>

Медведев: Тези държави са потенциална мишена за руски ядрени удари

Свят Преди 13 минути

Неутралният статут даваше на Финландия и Швеция определени международни привилегии, заяви Медведев

<p>Мелони: Да сближим двата бряга, преди някой друг да ни завладее</p>

Мелони: Мисля, че трябва да сближим отново САЩ и ЕС

Свят Преди 34 минути

Тя подчертава, че няма съмнение, че личните отношения между нея и президента на САЩ Доналд Тръмп са много добри

Зона на субдукция на Каскадия

Разломът Каскадия – надвиснала заплаха

Свят Преди 43 минути

Едно земетресение, случващо се веднъж на 500 години в Тихоокеанския северозапад, може да се разтърси за пет минути и да причини вълни цунами с височина 30 метра. Ново изследване казва, че това би било само началото на ужасите

Tesla е в по-лошо състояние, отколкото си представяте

Tesla е в по-лошо състояние, отколкото си представяте

Свят Преди 50 минути

Компанията e изправена пред най-сериозните ѝ проблеми до момента, въпреки обещанията на Мъск за светло бъдеще

Възстановено е част от движението по АМ "Тракия"

Възстановено е част от движението по АМ "Тракия"

България Преди 58 минути

Това съобщиха от пресцентъра на Агенция „Пътна инфраструктура“

„Бих си отрязал устните“: Актьор отказа роля, защото трябвало да целуне мъж

„Бих си отрязал устните“: Актьор отказа роля, защото трябвало да целуне мъж

Любопитно Преди 1 час

Терънс Хауърд разкри, че е отказал да изиграе Марвин Гей, след като разбрал, че покойният певец е бил гей

Дете стана жертва на руска атака с дрон в Украйна

Дете стана жертва на руска атака с дрон в Украйна

Свят Преди 1 час

От началото на инвазията в Украйна Москва отрича да напада цивилни украинци

<p>Нови правила за алпинистите за Еверест</p>

Нови правила за алпинистите, които искат да изкачат Еверест

Свят Преди 1 час

Властите въвеждат по-строги изисквания заради увеличената пренаселеност и броя на жертвите на Еверест

Над 800 българи посетиха събитието „Кариера и живот – Защо в България?“ на Bulgaria Wants You в Мюнхен

Над 800 българи посетиха събитието „Кариера и живот – Защо в България?“ на Bulgaria Wants You в Мюнхен

Любопитно Преди 1 час

Рекорден брой компании и институции подчертаха значимостта на инициативата за създаване на по-добри условия за завръщане и развитие в родината

<p>Космическо явление заплашва САЩ с по-тежка ядрена авария от Чернобил</p>

Космическо явление заплашва САЩ с по-тежка ядрена авария от Чернобил

Свят Преди 1 час

При прекъсване на електрозахранването с продължителност месеци, атомните централи биха загубили захранването си с външна електроенергия, което е необходимо за безопасната им работа

<p>Нова присъда за Георги Семерджиев</p>

Георги Семерджиев ще лежи още 2 години в затвора за шофиране с фалшива книжка

България Преди 1 час

Наказанието е наложено след споразумение и изпълнението му влиза в сила незабавно

<p>Собственик на погребален дом е обвинен в зловещи експерименти с човешки тела</p>

Собственик на погребален дом в Тексас е обвинен в зловещи експерименти с човешки тела

Свят Преди 1 час

Адeлина Нган-Бин Буи призна, че е отрязвала "глави, ръце и гръбначни стълбове" на до 15 тела

Сателитни услуги в Гренландия са нарушени

Сателитни услуги в Гренландия са нарушени

Свят Преди 1 час

Междувременно електроснабдяването на Иберийския полуостров беше напълно възстановено

,

Изкуственият интелект крие рискове на работното място

Технологии Преди 2 часа

ИИ прекроява света на труда, променяйки дълбоко работните структури, предупреждават експерти

Научен пробив може да промени начина на лечение на някои видове рак

Научен пробив може да промени начина на лечение на някои видове рак

Свят Преди 2 часа

Най-добрите резултати са наблюдавани при пациенти с рак на ректума, като при всичките 49 от тях „е налице пълен клиничен отговор, което означава, че туморите им са изчезнали“, се казва в съобщение за медиите на раковия център Memorial Sloan Kettering