2

С ашими от копринени буби и къри от щурци са сред популярните ястия от буболечки, които се завръщат на мода в Япония, съобщи Ройтерс.

Хора от цял свят проявявят интерес към ентомофагията, т.е. яденето на насекоми, тъй като буболечките се превръщат във все по-устойчив източник на храна.

Забавно е да избираш от по-голямо разнообразие от ястия“, каза един от клиентите в японското кафене „Таке-Ноко“, което предлага храна от насекоми. „Всичко беше вкусно. Най-вече сайдерът от водни буболечки беше доста освежаващ и вкусен, като зелена ябълка.

Ентомофагията се превърна в сериозен феномен в световен мащаб, след като ООН определи насекомите като устойчив източник на протеин за изхранване на глобалното население, което се очаква да нарасне до 9,7 милиарда души до 2050 г. Ефектите на животновъдната индустрия върху глабалното затопляне, както и глобалните проблеми със сигурността на храните, дължащи се на екстремни метеорологични условия и конфликти, също допринесоха за увеличаване на интереса към висококачественото, икономично хранене (като ястията от буболечки).

Докато някои хора считат яденето на насекоми за неприятно, Япония има богата кулинарна история с този вид ястия. Скакалци, копринени буби и оси традиционно се ядат в региони без излаз на море, където месото и рибата са оскъдни. Тази практика се засилила на фона на недостига на храна по време на и след Втората световна война, каза управителят на кафене „Таке-Ноко“ Мичико Миура.

Няколко компании, включително японската верига пекарни „Паско“, продават сладкиши и закуски, направени от брашно от щурци. Терминът „щурци“ също започна да набира популярност в японските медии напоследък, след като беше въведена практиката прах от насекомите да се използва в училищните обеди и закуски.

Миура разказа, че кафене „Таке-Ноко“ често се оказва пълно през уикендите. Кърито, което се готви там, включва щурци във формата на кюфтета и сушена гарнитура. Деликатното „сашими“ е направено от обвивките на копринени буби, а върху сайдера от водни буболечки се поставя цяло насекомо, за което се твърди, че има вкус на скарида.

Ресторантът е създаден от Такео Сайто, който основава едноименната си компания „Такео инкорпорейтед“ преди девет години. Компанията се разраства, когато Сайто навлиза в бизнеса с пакетирани храни и започва да предлага повече от 60 вида лакомства от членестоноги – от скорпиони до тарантули.

Нашата цел не е насекомите да бъдат нещо отделно, а да им се наслаждаваме по същия начин както на зеленчуците, рибата и месото“, каза Сайто.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
-Тате, защо жените не са ходили в казармата? - Сине, ти представяш ли си майка ти с калашник.  
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Стив Уиткоф ще посети Близкия изток, за да обсъди споразумението между Израел и "Хамас"

Стив Уиткоф ще посети Близкия изток, за да обсъди споразумението между Израел и "Хамас"

Свят Преди 1 час

Първата фаза на примирието приключва в началото на март

Модел на OnlyFans твърди, че е бременна след секс със 100 мъже за ден

Модел на OnlyFans твърди, че е бременна след секс със 100 мъже за ден

Любопитно Преди 1 час

Бъдещата майка все още не разкрива други подробности относно бременността си

Хиляди се събраха в Бейрут за погребението на Хасан Насралла (СНИМКИ)

Хиляди се събраха в Бейрут за погребението на Хасан Насралла (СНИМКИ)

Свят Преди 3 часа

Над 50 000 опечалени се събраха за поклонението на градския стадион "Камий Шамун"

"Като две капки вода за всяко дете и всеки родител" събра над 248 000 лева в подкрепа на най-малките деца и техните родители

"Като две капки вода за всяко дете и всеки родител" събра над 248 000 лева в подкрепа на най-малките деца и техните родители

Любопитно Преди 3 часа

С набраните средства УНИЦЕФ ще разшири програмата „Заедно от началото“ в три нови общини

Скиор загина на писта „Мечи чал“ край Чепеларе

Скиор загина на писта „Мечи чал“ край Чепеларе

България Преди 4 часа

Намерен е в безсъзнание, със следи от наранявания по тялото

<p>Лекар: Това заболяване може да доведе до фатален край</p>

Какво е наследствен ангиоедем? Ето какво трябва да знаем за това алергично заболяване

България Преди 4 часа

Болестта може да доведе до фатален край, предупреждава проф. Мария Стаевска

„Мръсни“ коментари на ютубър предизвикаха масов скандал в Индия

„Мръсни“ коментари на ютубър предизвикаха масов скандал в Индия

Свят Преди 4 часа

Каква е причината може да прочетете в следващите редове

Израел отлага освобождаването на палестински затворници

Израел отлага освобождаването на палестински затворници

Свят Преди 5 часа

"Хамас" определи тези действия като "крещящо нарушение за споразумението за прекратяване на огъня"

Съмнение за хранително натравяне в пловдивска детска градина

Съмнение за хранително натравяне в пловдивска детска градина

България Преди 5 часа

Десетки деца са потърсили лекарска помощ в петък вечер

От МВР отговориха на обвиненията от страна на „Възраждане”

От МВР отговориха на обвиненията от страна на „Възраждане”

България Преди 5 часа

Задържаните протестиращи не са били оставени „голи”

Още трима задържани за нападението с нож във Франция

Още трима задържани за нападението с нож във Франция

Свят Преди 5 часа

Основният заподозрян беше арестуван малко след атаката

Четиридесетте слона: Женската банда, която тероризираше Лондон

Четиридесетте слона: Женската банда, която тероризираше Лондон

Любопитно Преди 6 часа

Четиридесетте слона се отличават не само със странното си име, а и с факта, че бандата се състои изцяло от жени

След протеста: От „Възраждане” твърдят, че са жертва на репресии

След протеста: От „Възраждане” твърдят, че са жертва на репресии

България Преди 6 часа

Костадин Костадинов определи случилото се като "полицейски произвол"

Вторият медицински хеликоптер ще бъде в България следващата седмица

Вторият медицински хеликоптер ще бъде в България следващата седмица

България Преди 7 часа

Това съобщи министърът на здравеопазването доц. д-р Силви Кирилов