0

К арибската кухня със сигурност е създадена от пирати. Популярни са изображенията на филибели като парцали, които гризат буболечки в някоя килия, или може би остъргват дъното на някоя бъчва, носена по течението на Карибите, в търсене на плячка, или тези на пирати, които се напиват пред таверните в Тортуга, Пти-Гоаве или Порт Роял , Ямайка.

Със сигурност подобни сцени са били част от живота им, тъй като по онова време животът им не е бил лесен, а пиршествата и оргиите са били неразделна част от тази визия. Но би било грешка да се смята, че буканиерите и каперите не са се наслаждавали на изтънчеността на кухнята.

Кюрасао – нешлифованият диамант на Карибите

"Вечеряхме много весело и с апетит. Бях донесъл вино и ракия, но робът ми беше забравил хляба. Не се притесних твърде много. Ядях като тях, буканиерите от кайо, печени банани или варени с месо и сланина, като придружавах всичко това със сосове и чили. Дали въздухът, пътят и новостите ми бяха дали повече апетит от обикновено, или месото беше по-крехко и апетитно, изядох почти четири килограма от него. Спахме спокойно. Гладът ни събуди, повече от дневната светлина". Това са думите на отец Жан-Батист Лабат в неговия бестселър Nouveau voyage aux iles de l'Amerique (1742 г.).

Отец Лабат е бил по-подходящ за готвач, отколкото за свещенослужител, отчасти защото е имал страхотен апетит. За любителите на историята на флота и пиратството обаче добрият отец е оставил незаменим запис на Карибските острови в дните на епичните походи на свободните разбойници.

Нещо повече, приключенията на Лабат илюстрират как този конкретен географски сектор на Новия свят се превръща в това, което е признато днес. Бурята, страстите, пулсиращият и трескав живот, цветовете, вкусовете - всичко изглежда е било по-интензивно в Карибския басейн, отколкото където и да било другаде в Новия свят.

Отец Лабат е изпратен от Ордена на доминиканските братя на Карибите през 1694 г. Това са годините в края на ерата на буканиерите от Испаньола, Братята от крайбрежието, а земетресението в Ямайка, в Порт Роял, две години по-рано, е унищожило голяма част от това, което папата е нарекъл "С одома на Новия свят".

7 вкусни и питателни ястия от индийската кухня

Традиционната карибска храна съчетава местни плодове и зеленчуци като папая и маниока с внесени от Африка бамя, калалу и аки, внесени от Европа джинджифил, плантаин и треска, внесени от Азия ориз и подправки и внесени от САЩ боб, царевица и тиква.

В наши дни карибската кухня е известна със своите ястия с морски дарове, което е ясно предвид местоположението им. Местните обиат също свинско печено, пиле с ориз, козя яхния и така популярният кубински сандвич.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Румъния подписа със САЩ за купуване на изтребители F-35

Румъния подписа със САЩ за купуване на изтребители F-35

Свят Преди 7 часа

Румъния планира да "пенсионира" F-16 през 2040 г.

САЩ наложиха санкции на десетки руски банки

САЩ наложиха санкции на десетки руски банки

Свят Преди 8 часа

Включително най-голямата, която досега не беше санкционирана

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Любопитно Преди 9 часа

Зрителите подкрепят фаворите си в приложението на NOVA PLAY

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

Свят Преди 10 часа

САЩ: Дълбоко сме обезпокоени от бързината, с която прокурорът е поискал заповед за арест

<p>КС образува дело по искане на президента</p>

Конституционният съд образува дело по искане на президента

България Преди 10 часа

КС ще се произнесе за втори път по тези въпроси

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

България Преди 11 часа

Съдът назначи и медицинска експертиза, която да установи колко сериозно е положението на Димитров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

България Преди 12 часа

Зам.-председателят на СОС Ваня Тагарева припомни, че Петров е бил избран с гласовете на ГЕРБ-СДС

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Любопитно Преди 12 часа

Българският и международен бизнес и гражданско общество заедно за по-добра среда

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Свят Преди 13 часа

Прескот бе един от най-колоритните министри в кабинета на Блеър

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Свят Преди 13 часа

Русия има списък с приоритетни цели за потенциално унищожаване

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Свят Преди 14 часа

Домът му беше надраскан с надписи от активисти на лявата младежка организация Arran

Църквата "Свети Петър" в Люцерн

Дигитален Исус изповядва богомолци в Швейцария

Любопитно Преди 14 часа

Поне две трети от хората, които са говорили с дигиталния Исус, излизайки от изповедалнята споделят, че са имали „духовно“ преживяване

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Любопитно Преди 14 часа

Ще успеят ли Храбрите да се спасят от сигурни елиминации?

<p>Зеленски разкри, че нов тип ракета е ударила Украйна</p>

Зеленски: Русия е използвала "нов тип" ракета, която има "характеристики на междуконтинентална балистична ракета"

Свят Преди 14 часа

„Днес нашият луд съсед за пореден път показа какво представлява в действителност и как презира достойнството, свободата и човешкия живот като цяло“, заяви Зеленски в изявление

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Унгария ще разположи система за ПВО край Украйна

Свят Преди 14 часа

Будапеща: Все още вярваме, че възможно най-скоро ще има мир чрез дипломация

<p>Шокиращо лечение на трансджендър със 7&nbsp;сеанса с електрошок</p>

Подложиха трансджендър на терапия с електрошок, за да “излекуват” хомосексуалността му в Китай

Свят Преди 14 часа

Почти един от всеки петима транссексуални младежи в Китай съобщава, че е бил принуждаван от родителите си да се подлага на подобни практики