0

К арибската кухня със сигурност е създадена от пирати. Популярни са изображенията на филибели като парцали, които гризат буболечки в някоя килия, или може би остъргват дъното на някоя бъчва, носена по течението на Карибите, в търсене на плячка, или тези на пирати, които се напиват пред таверните в Тортуга, Пти-Гоаве или Порт Роял , Ямайка.

Със сигурност подобни сцени са били част от живота им, тъй като по онова време животът им не е бил лесен, а пиршествата и оргиите са били неразделна част от тази визия. Но би било грешка да се смята, че буканиерите и каперите не са се наслаждавали на изтънчеността на кухнята.

Кюрасао – нешлифованият диамант на Карибите

"Вечеряхме много весело и с апетит. Бях донесъл вино и ракия, но робът ми беше забравил хляба. Не се притесних твърде много. Ядях като тях, буканиерите от кайо, печени банани или варени с месо и сланина, като придружавах всичко това със сосове и чили. Дали въздухът, пътят и новостите ми бяха дали повече апетит от обикновено, или месото беше по-крехко и апетитно, изядох почти четири килограма от него. Спахме спокойно. Гладът ни събуди, повече от дневната светлина". Това са думите на отец Жан-Батист Лабат в неговия бестселър Nouveau voyage aux iles de l'Amerique (1742 г.).

Отец Лабат е бил по-подходящ за готвач, отколкото за свещенослужител, отчасти защото е имал страхотен апетит. За любителите на историята на флота и пиратството обаче добрият отец е оставил незаменим запис на Карибските острови в дните на епичните походи на свободните разбойници.

Нещо повече, приключенията на Лабат илюстрират как този конкретен географски сектор на Новия свят се превръща в това, което е признато днес. Бурята, страстите, пулсиращият и трескав живот, цветовете, вкусовете - всичко изглежда е било по-интензивно в Карибския басейн, отколкото където и да било другаде в Новия свят.

Отец Лабат е изпратен от Ордена на доминиканските братя на Карибите през 1694 г. Това са годините в края на ерата на буканиерите от Испаньола, Братята от крайбрежието, а земетресението в Ямайка, в Порт Роял, две години по-рано, е унищожило голяма част от това, което папата е нарекъл "С одома на Новия свят".

7 вкусни и питателни ястия от индийската кухня

Традиционната карибска храна съчетава местни плодове и зеленчуци като папая и маниока с внесени от Африка бамя, калалу и аки, внесени от Европа джинджифил, плантаин и треска, внесени от Азия ориз и подправки и внесени от САЩ боб, царевица и тиква.

В наши дни карибската кухня е известна със своите ястия с морски дарове, което е ясно предвид местоположението им. Местните обиат също свинско печено, пиле с ориз, козя яхния и така популярният кубински сандвич.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Пускат движението по част от бул. "Сливница" в София

Пускат движението по част от бул. "Сливница" в София

България Преди 24 минути

Продължава работа по реконструкцията на ул.“Опълченска“ в участъка между бул.“Сливница“ и бул.“Тодор Александров“

Изслушват Екатерина Захариева в Брюксел

Изслушват Екатерина Захариева в Брюксел

Свят Преди 38 минути

За да бъде одобрена кандидатурата ѝ, тя трябва да получи 2/3 от гласовете

Apple Vision Pro

Apple обмисля да направи умни очила, но под условие

Технологии Преди 1 час

Компанията е започнала проучване на продуктите, които вече са на пазара

Зеленски: Русия разположи 11 000 севернокорейски войници

Зеленски: Русия разположи 11 000 севернокорейски войници

Свят Преди 8 часа

Русия се опитва да изгони украинските сили от тази граничеща с Украйна територия

Три жертви след челен удар на пътя София - Варна

Три жертви след челен удар на пътя София - Варна

България Преди 9 часа

Движението се осъществява в едната лента в посока Варна

Разкриха условията на Русия за мир в Украйна

Разкриха условията на Русия за мир в Украйна

Свят Преди 9 часа

Общият обем на документа е шест страници основен договор и четири страници приложения

Русия е ядоса, обяви изборите в Молдова за най-недемократичните

Русия е ядоса, обяви изборите в Молдова за най-недемократичните

Свят Преди 10 часа

Захарова обвини молдовските власти в "многобройни нарушения и фалшификации"

ЕК: Рано е да се обсъжда спиране на санкциите срещу производителите на автомобили

ЕК: Рано е да се обсъжда спиране на санкциите срещу производителите на автомобили

Свят Преди 11 часа

Повечето европейски производители на автомобили призоваха за спешни мерки за помощ

Отварят за движение северното платно на бул. „Сливница“ при “Опълченска“

Отварят за движение северното платно на бул. „Сливница“ при “Опълченска“

България Преди 11 часа

Възстановява се движението по пътните платна на мостовото съоръжение

„Възраждане” подписва декларацията на ПП-ДБ срещу гаранции

„Възраждане” подписва декларацията на ПП-ДБ срещу гаранции

България Преди 12 часа

От партията са изпратили на ПП-ДБ проект на решение за задължаване на Министерския съвет

ДАНС и МВР докладваха за изборните нарушения

ДАНС и МВР докладваха за изборните нарушения

България Преди 12 часа

От МВР посочват, че са били предприети всички необходими мерки

<p>Президентът обяви кога ще свика новия парламент</p>

Президентът обяви кога ще свика новото Народно събрание

България Преди 12 часа

Радев заяви, че предоставя допълнително време на партиите за разговори

„Гунди - легенда за любовта“ събори 14-годишен рекорд  само за първите си 17 дни на екран

„Гунди - легенда за любовта“ събори 14-годишен рекорд само за първите си 17 дни на екран

Любопитно Преди 13 часа

Филмът на Димитър Димитров вече официално е най-гледаният български филм в новата история на родното кино

ПП-ДБ сезира Конституционния съд за изборите

ПП-ДБ сезира Конституционния съд за изборите

България Преди 13 часа

Атанасов: Внасяме конституционно искане, така че всички секции да бъдат повторно преброени

Лавров заговори за война с Европа

Лавров заговори за война с Европа

Свят Преди 14 часа

Освен това той заяви, че НАТО се подготвя да води "защитни“ битки в Тихия океан

<p>Нова хипотеза: Маската на Тутанкамон е правена за жена</p>

Маската на Тутанкамон е правена за жена

Любопитно Преди 14 часа

Според учените внезапната смърт на Тутанкамон на 18-годишна възраст е причината лицето му да е изобразено върху това на истинския собственик на маската