З амисляли ли сте се, че 20% от боклука, който изхвърляме, всъщност са хранителни отпадъци? Макар да е биоргазградима, храната също допринася за замърсяването на природата и отделянето на въглероден диоксид, ако не се изхвърля правилно.
Една част от храната се превръща в боклук още преди да стигне домовете ни. Става дума за количествата бракувана храна от хранителните магазини.
До свалянето на храни от щанда се стига по няколко причини – надхвърляне на продажбените цели, нарушаване на опаковката, прекалено кратък срок на годност на продукта.
![](https://m4.netinfo.bg/media/images/45831/45831416/655-402-d.jpg)
Отговорните хранителни магазини от години се стремят да канализират усвояването на отпадъците, така че да намалят разходите, да допринесат за опазване на околната среда и да оптимизират разходите си така, че да предложат на клиентите си конкурентни цени.
BILLA е първата голяма търговска верига, стартирала работа със столичното предприятие за третиране на отпадъци, инсталация „Хан Богров“.
Още в магазина персоналът изхвърля отпадъците разделно, a всеки BILLA обект в София разполага с контейнери за биоразградими отпадъци.
Компанията е сключила партньорство и с фирма, която извозва отпадъците от всеки обект по определен график, няколко пъти седмично, спрямо необходимостта на всеки магазин.
![](https://m3.netinfo.bg/media/images/45831/45831845/655-402-s.jpg)
Хранителните отпадъци от магазините пристигат в предприятието, отделят се от опаковките. Следва анаеробно (без кислородно) разграждане на храната, при което се получават два междинни продукта – компост за наторяване и биогаз за производство на електроенергия.
Резултатите сочат, че през изминалата 2020 г. търговската верига е успяла да намали количеството генерирани биоразградими отпадъци с 23,3% (340,3 тона), сравнено с 2019 г.
Оползотворяването на хранителните отпадъци е сериозна крачка към намаляване на общото количество боклук на сметищата и отделянето на въглерод в атмосферата.
„Искрено се надяваме и други компании да последват примера ни и да стартират подобни инициативи.“, заявяват от хранителната верига, защото само с общи усилия можем да опазим страната ни чиста.