0

Д иетолозите често се измъчват от въпроса дали има значителна разлика между простите и сложните въглехидрати. Всички те в крайна сметка се разграждат до глюкоза, която е основният източник на енергия за тялото, но има и друга гледна точка. Всъщност структурата и съставът на въглехидратите пряко влияят върху това как тялото ще ги усвои, което от своя страна оказва влияние върху нивата на кръвната ви захар, енергията и ситостта ви. В дългосрочен план това влияе на метаболизма ви и ще бъде от решаващо значение за загубата на тегло.

Прости въглехидрати

Простите въглехидрати имат структура, състояща се от една (монозахариди) или две молекули (дизахариди). Те се усвояват бързо от тялото и осигуряват енергия за кратък период от време. 

Глюкозата е най-познатият монозахарид. Клетките я използват като източник на енергия и посредник в обмяната на веществата. Фруктозата е естествената захар, която се съдържа в сладките плодове, зеленчуци, захарта и пчелния мед. Консумирането на този монозахарид от пресни плодове е безопасно за организма, но фруктозният сироп, който се използва в хранително-вкусовата промишленост, е изключително вреден . 

Дизахаридите са изградени от два монозахарида, а най-често срещаните са захарозата и лактозата. 

Захарозата е глюкоза + фруктоза и е добре позната за нас, защото може да се намери в шкафа на всяка една кухня. Става дума за обикновената захар.

Лактозата е глюкоза + галактоза, наричана е още "млечната захар". Тя насърчава усвояването на калция и подпомага растежа на полезни бактерии в човешките черва.

Храни, които съдържат прости въглехидрати:

сладкиши, газирани напитки, пакетирани десерти, шоколад, банани, ряпа, тиква.

Сложни въглехидрати 

Те се усвояват по-бавно и осигуряват енергия за по-дълго. Изградени са от много молекули моно и дизахариди. Забелязали ли сте, че след консумация на продукти като кафяв ориз, боб или тестени изделия от твърда пшеница, дълго време не изпитвате глад? Това е защото са източник на сложни въглехидрати.

Олигозахаридите се състоят от 3 до 10 монозахарида и тяхната асимилация се дължи на бактериите на дебелото черво, което причинява образуването на газове. Например, ако ядете боб.

Полизахаридите

са съставени от повтарящи се монозахариди, най-често глюкоза. Най-познатите са нишесте, гликоген и фибри.

Нишестето е основният сложен въглехидрат в храната. В процеса на храносмилане се разгражда до глюкоза. Най-много нишесте се съдържа в зърнените храни и тестените изделия (55–70%), както и в боба (40–45%).

Гликогенът е полизахарид на глюкозата и изпълнява ролята на аналог на нишестето при животни, гъби и бактерии. Образува се в черния дроб и мускулите.

Фибрите са необходими на тялото за нормално храносмилане и усещането за пълнота. Друг плюс е, че помагат за понижаването на холестерола и вредните вещества от тялото. 

Храни, които съдържат сложни въглехидрати:

киноа, елда, кафяв ориз, ечемик, булгур, овесени ядки, ориз, спелта и пълнозърнеста паста, ябълки, киви, круши, авокадо и горски плодове (малини, къпини, ягоди), броколи, листни (спанак, рукола, кейл), брюкселско зеле, артишок.

Вижте още:

Това ли е ключът към лесното и здравословно отслабване?

Защо детокс диетите са ненужни и неефективни

5 начина, по които мозъкът ни пречи да поддържаме здравословно тегло

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Мъж сърдито към жена си: - Изглеждаш ми подозрително - или си ми изневерила, или се готвиш да ми изневериш. - Защо или-или, може да…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
<p>&quot;Това е брак по сметка между двама автократи&quot;</p>

Експерти за отношенията между Иванишвили и Орбан: Това е брак по сметка между двама автократи

Свят Преди 22 минути

Виктор Орбан посети в Грузия, за да поздрави управляващата партия „Грузинска мечта“ за изборната ѝ победа

<p>Почина дизайнерът, обличал Памела Андерсън и Наоми Кембъл (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

Дизайнерът Рохит Бал, обличал холивудски звезди и супермодели, почина на 63 години

Свят Преди 1 час

Той популяризира модния дизайн като професия през 90-те години на миналия век

<p>Разкриха наркооранжерия край Добрич (СНИМКИ)</p>

Разкриха наркооранжерия край Добрич

България Преди 4 часа

Процесуално-следствените действия на място продължават и в момента

<p>Русия: Украйна саботира процеса по размяна на военнопленници (ВИДЕО)</p>

Русия: Украйна саботира процеса по размяна на военнопленници

Свят Преди 4 часа

За момента няма коментар от страна на Украйна

Любовна афера с фатален край: Тинейджър отне живота си заради връзка с чатбот

Любовна афера с фатален край: Тинейджър отне живота си заради връзка с чатбот

Свят Преди 4 часа

"Съкрушени сме от трагичната загуба на един от нашите потребители", заяви говорител на Character.AI

<p>Хванаха високопоставен член на &quot;Хизбула&quot; в Ливан (СНИМКА)</p>

Хванаха високопоставен член на "Хизбула" в Ливан

Свят Преди 5 часа

Държавната информационна агенция на Ливан съобщи, че силите за сигурност разследват случая

<p>ГЕРБ-СДС: Тези теми се обсъждат на разговори, а не с&nbsp;условия и&nbsp;заклинания</p>

ГЕРБ-СДС към ПП-ДБ: Тези теми се обсъждат на разговори, а не с декларации, условия и заклинания

България Преди 5 часа

По-рано от ПП-ДБ изпратиха декларация до всички партии в парламента

<p>Проливните дъждове в Япония наложиха евакуация (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

Проливните дъждове в Япония наложиха евакуация

Свят Преди 5 часа

Бурята прекъсна електрозахранването на 957 061 домакинства

Операция срещу ИДИЛ в Истанбул, 23 арестувани

Операция срещу ИДИЛ в Истанбул, 23 арестувани

Свят Преди 6 часа

Задържаните са участвали в незаконни дейности в джамии и медресета

Руснаците с нови успехи в Източна Украйна

Руснаците с нови успехи в Източна Украйна

Свят Преди 6 часа

От седмици Русия напредва бързо в източната част на Донецка област

"Хизбула" атакува "военни производства" в Израел

"Хизбула" атакува "военни производства" в Израел

Свят Преди 6 часа

Това заявиха от подкрепяната от Иран войнствена групировка

<p>Гърция арестува мъж след мистериозния взрив в апартамент в Атина (СНИМКА)</p>

Гърция арестува мъж след мистериозния взрив в апартамент в Атина

Свят Преди 6 часа

От полицията предупредиха за "ново поколение терористи"

Още един съквартирант ще напусне Big Brother тази вечер

Още един съквартирант ще напусне Big Brother тази вечер

Любопитно Преди 7 часа

Зрителите могат да подкрепят Теодора, Ивонне, Петър и Гого в приложението NOVA PLAY

Испания изпраща още 5000 военни и полицаи в пострадалите от наводненията райони

Испания изпраща още 5000 военни и полицаи в пострадалите от наводненията райони

Свят Преди 7 часа

Процесът на издирване и идентифициране на телата на загиналите продължава, а много хора все още са в неизвестност

<p>Кой е новият лидер на британските консерватори</p>

Кеми Бейдънок е новият лидер на Консервативната партия във Великобритания

Свят Преди 7 часа

Тя заяви, че ще работи, за да върне някога доминиращата политиката в страната партия към основните ѝ принципи