М ного рядко се заглеждаме в цвета на храната в чинията ни, нали?

Може би трябва да преустановим този свой навик. Това ни съветва скорошно проучване на учените от Университета „Ръш” в Бостън и Центъра за изследване на храненето в Бостън.

В продължение на пет години те следят хранителния режим на 960 души, като успяват да установят, че консумацията на зеленчуци със зелен цвят влияе добре на паметта и умствените способности.

Каква е връзката между цвета на храната и полезните ѝ свойства за нашия организъм, разказват от EL PAIS.

Източник: iStock/Getty Images

Зелено за добро зрение

Киви, артишок, манголд, спанак, маруля.

Това са само част от плодовете и зеленчуците, които дължат цвета си на веществото хлорофил. Те са храни, богати на лутеин, мощен антиоксидант, който се свързва с добрата превенция от нарушения в зрението.

Освен това зелените плодове и зеленчуци съдържат големи количества витамин К, фибри, магнезий и фолиева киселина, жизненоважна за много процеси в тялото ни, включително храносмилането.

Въпреки че зелените храни трябва да присъстват в менюто ни задължително, не трябва да забравяме, че не „всяко зелено” е едно и също.

Например зеленчуците от рода на зелето, като броколи и брюкселско зеле, са богати на вещества, които обаче се съдържат и в „белия” им братовчед – карфиола.

Източник: iStock/Getty Images

Бяло за здраво сърце

В бялата гама откриваме храни като чесън, лук, репичка, праз лук.

Белите храни са богати на вещества, които улесняват процесите на клетъчно ниво и са натурални превенция срещу развиването на туморни образувания.

Чесънът и лукът пък съдържат алицин и кверцетин, които освен, че са отговорни за техния специфичен аромат, са полезни за функцията на сърдечно-съдовата система.

Източник: iStock/Getty Images

Жълто и оранжево за витамин А

Съществува широко разпространено вярване, което казва, че морковите са много полезни за зрението и отчасти това наистина е така.

Не точно морковите са тези, които допринасят за доброто зрение, а бета каротинът, който оцветява в типичния оранжев цвят и други храни като тиквата, мангото, портокалите.

Бета каротинът се трансформира от нашия организъм във витамин А.

Други полезни свойства на витамин А, съдържащ се в жълтите и оранжеви храни, са заздравяване на кожата и стабилизиране на имунната ни система.

Източник: iStock/Getty Images

Червено – антиоксидантен щит

Червеният цвят трудно остава незабелязан.

Той е и един от тези, които задължително трябва да присъстват в пазарската ни кошница.

Ликопенът, вид каротиноид, е отговорникът за тази ярка багра на червените плодове и зеленчуци, който също така дълго време представлява огромен интерес за учените поради своите силни антиоксидантни свойства.

Най-скорошните изследвания сочат, че ликопенът е от изключително голяма важност за доброто здраве на нашата сърдечно-съдова система.

Ягоди, диня, чушки, домат…споделят един и същ цвят и освен това са богати на витамин С.

Източник: iStock/Getty Images

Лилавото – полезно за дамите

Гроздето, сливите, дивото зеле, боровинките, къпините дължат цвета си на пигмент, познат като антоцианин.

Антоцианинът е вещество, което има антиоксидантни свойства и влияе положително за функцията на сърдечно-съдовата ни система.

Освен това проучване на екип от Университета в Източна Англия установява, че консумирането на лилави храни служи за добра превенция от инфаркт при жените.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Мост се срути в Пекин

Мост се срути в Пекин

Свят Преди 42 минути

Властите разследват причината за инцидента

Има нещо специално в метеоритите, които се сблъскват със Земята

Има нещо специално в метеоритите, които се сблъскват със Земята

Любопитно Преди 54 минути

Всичко по темата може да прочетете в следващите редове

Какво се случва с тялото ви, когато сте влюбени и когато сте с разбито сърце

Какво се случва с тялото ви, когато сте влюбени и когато сте с разбито сърце

Любопитно Преди 59 минути

Повечето от предимствата, свързани с любовта, произлизат от мозъка

Снимката е илюстративна

Ще даде ли Германия най-сетне "Таурус" на Украйна

Свят Преди 1 час

Темата за предоставянето на Украйна на крилати ракети "Таурус" отново е актуален в Германия

OpenAI обяви, че ще купи Chrome, ако съдът разреши

OpenAI обяви, че ще купи Chrome, ако съдът разреши

Технологии Преди 1 час

Компанията ще го превърне в центъра на своите AI услуги

Българска делегация ще присъства на погребението на папа Франциск

Българска делегация ще присъства на погребението на папа Франциск

България Преди 8 часа

Окончателният състав на делегацията ще стане ясен утре

Зеленски: Украйна е готова за преки преговори с Русия

Зеленски: Украйна е готова за преки преговори с Русия

Свят Преди 9 часа

Това ще стане след като бъде постигнато прекратяване на огъня

Пожар в блок в столичния квартал „Младост”

Пожар в блок в столичния квартал „Младост”

България Преди 10 часа

По информация на NOVA апартаментът най-вероятно е обитаван от мъж

Терзиев реагира на решението на "Спаси София"

Терзиев реагира на решението на "Спаси София"

България Преди 11 часа

Терзиев: Избран съм с ясен мандат – да донеса дългосрочна промяна

„Да, България!”: Действието на „Спаси София” е прибързано

„Да, България!”: Действието на „Спаси София” е прибързано

България Преди 12 часа

От формацията отчитат и необходимостта от съществено подобряване на диалога между администрацията и общинския съвет

Петима души в болница след две тежки катастрофи

Петима души в болница след две тежки катастрофи

България Преди 12 часа

Едната е верижна между четири коли, другата е между два тира

В САЩ: Украйна да се откаже от 20% от територията си

В САЩ: Украйна да се откаже от 20% от територията си

Свят Преди 13 часа

Съединените щати също биха могли да се включат, но не с "военни на място“

<p>Жената, която се обяви за изчезналата Мади, твърди, че е невинна</p>

Жената, твърдяща, че е изчезналата Мади, отрече да е тормозила семейство Маккан

Свят Преди 14 часа

23-годишната Джулия Вандел е обвинена в това, че е досаждала на родителите на Мади

ПП: Потвърждаваме доверието си в кмета Терзиев

ПП: Потвърждаваме доверието си в кмета Терзиев

България Преди 14 часа

ПП: Столицата е стратегически приоритет с национално значение

Какво става, златото поскъпна рекордно

Какво става, златото поскъпна рекордно

Свят Преди 14 часа

От седмици инвеститорите се насочват към златото като сигурно убежище

Леонардо ди Каприо отдаде почит на покойния папа Франциск

Леонардо ди Каприо отдаде почит на покойния папа Франциск

Свят Преди 14 часа

Актьорът си припомни как двамата обсъдили спешната необходимост от справяне с климатичните промени