С укралозата, известна още като Спленда, е подсладител с нулево съдържание на калории. Той е почти 600 пъти по-сладък от захарта. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) за първи път одобрява употребата на сукралоза през 1999 г. Оттогава тя е изключително популярна на пазара. 

Внимавайте с диетичните напитки, могат да попречат на отслабването

Но защо все още се водят задълбочени спорове за този подсладител? Ето какво трябва да знаете.

Ако някога сте разглеждали списъците на съставките в храната, която консумирате, вероятно в даден момент сте се сблъсквали със сукралоза. 

Източник: iStock Photos/Getty Images

Сукралозата е бял, без мирис, водоразтворим изкуствен подсладител, който обикновено се използва в храни и напитки "без захар" и "нулеви калории". Той е 600 пъти по-сладък от трапезната захар и изключително стабилен, така че храните, направени със сукралоза, остават сладки при широк диапазон от условия и температури.

Храни без захар, като замразени десерти, консервирани плодове, подправки, салатни дресинги, дъвки, печени изделия и напитки съдържат сукралоза. Използването му като заместител на трапезната захар го прави популярен сред спазващите диета и тези, които следят приема на захар.

Учени: Отслабването може да повлияе на хората с диабет тип 2

Как се прави сукралозата?

Сукралозата се получава чрез патентован многоетапен процес, който започва със захар и селективно замества три водород-кислородни групи в захарната молекула с три хлорни атома. Резултатът е изключително стабилен подсладител, който има вкус на захар, но без калориите на захарта.

Как човешкото тяло обработва сукралозата?
Човешкото тяло не разпознава структурата на сукралозата като обикновена захар, така че тя не се съхранява или метаболизира като такава. Вместо това сукралозата се екскретира с изпражненията, непроменена и малко количество се абсорбира и бързо се елиминира с урината. Проучванията показват, че сукралозата може да се предава от кърмещи майки в кърмата. Този факт дава основание да се смята, че сукралозата се задържа в мастната (мастната) тъкан на тялото дълго след нейното отделяне.

Преяждането не е основна причина за трупането на килограми

Защо има спорове около това полезна или вредна е сукралозата?
Захарта е съставка, която повечето хора избягват по време на диета, така че нискокалоричните заместители на захарта естествено звучат като перфектната алтернатива, нали? Но сукралозата, подобно на други изкуствени подсладители, е силно противоречива. FDA е прегледала над 110 проучвания за безопасност на сукралозата и тези проучвания се фокусират върху токсичността, включително неблагоприятните ефекти върху неврологичната и репродуктивната система. 

Нито един от тези неблагоприятни ефекти обаче не е доказан, така че Агенцията по храните и лекарствата (FDA) одобрява сукралозата за консумация като подсладител с общо предназначение.

Има обаче причини за безпокойство относно консумацията на сукралоза. Някои проучвания твърдят, че сукралозата влияе негативно на метаболизма.

Най-лесният начин да отслабнете: Вижте съветите на диетолога Арина Скоромная

Сукралозата може ли да доведе до наддаване на тегло?
Подсладителите с нулеви калории са тенденция сред хората, които спазват диета, но все още не знаем дали тези нехранителни подсладители всъщност помагат за загубата на тегло. Редица проучвания не откриват връзка между нискокалоричните подсладители и наддаването на тегло, докато други наблюдават интересно увеличение на мозъчната активност, отговорна за глада за храна и апетита. 

Това увеличение на апетита за храна и глада е резултат от консумацията на напитки, съдържащи сукралоза, в сравнение с тези, съдържащи естествена захар. Оказва се, че диетичната сода всъщност може да ви накара да наддадете на тегло.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Сукралозата кара ли ви да копнеете за захар?
Твърди се, че захарта предизвиква пристрастяване, а изкуствените подсладители също. Заместителите на захарта може да доведат до промени в чревните бактерии, които от своя страна пък да доведат до натрупване на мазнини. 

Плодовете, които помагат да отслабнем

Изкуствените подсладители като сукралоза, поради сладкия си вкус обаче, е възможно да насърчат желанието за консумация на захарта и да увеличат апетита.

Влияе ли консумацията на сукралоза върху кръвната захар?
Твърди се, че сукралозата оказва малък или никакъв ефект върху нивата на кръвната захар и на инсулина.Истина ли е това или е легенда? Всичко зависи от отделния човек и от това дали е свикнал да консумира редовно изкуствени подсладители. В едно проучване при 17 души с тежко затлъстяване, които не консумират редовно изкуствени подсладители се установява, че сукралозата увеличава нивото на кръвната им захар с 14 %, а нивото на инсулин – с 20%. Проучванията, насочени към хора с нормално тегло, не откриват никакво въздействие на сукралозата върху нивото на кръвната захар, нито на инсулина. Тези проучвания обаче са извършени върху хора, които редовно консумират сукралоза.

От тези проучвания може да се направи заключението, че ако не консумирате редовно сукралоза, при прием може да почувствате леки промени в нивата на кръвната захар и на инсулина. От друга страна, ако консумирате редовно сукралоза, тези промени изчезват с течение на времето. Необходимо е обаче да се придържате към препоръчителния ѝ дневен прием.

Кои продукти съдържат сукралоза?
Сукралоза се съдържа в много опаковани продукти по рафтовете на магазините:

  • Диетични газирани напитки
  • Дъвки
  • Желатин без захар
  • Дресинги за салати
  • Алтернативи на кленов сироп
  • Ароматизирани кафе сиропи
  • Барбекю сосове
  • Конфитюри и плодови пасти без захар
  • Печени изделия
  • Бонбони без захар
  • Замразени десерти
  • Подправките с етикет "без захар" или "нискокалорични" най-често съдържат сукралоза

Популярните храни, които разрушават тялото ви

Възможни странични ефекти на сукралозата
За да почувствате негативните ефекти на сукралозата върху своя организъм, трябва да я консумирате в голямо количество за дълъг период от време. Ако приемате сукралоза всеки ден, с течение на времето евентуално можете да изпитате някои странични ефекти от нейната консумация.

Както споменахме по-горе, сукралозата се получава чрез добавяне на хлор към обикновената захар. Поради тази промяна в молекулите, сукралозата преминава през стомашно-чревния тракт без да се абсорбира. По този начин сукралозата, както и други изкуствени подсладители, може да причини подуване на корема, газове и диария. При консумация в големи количества сукралозата може да има силно слабително действие.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Нетаняху: Израелската армия прави дисекция на Газа

Нетаняху: Израелската армия прави дисекция на Газа

Свят Преди 54 минути

Нетаняху: Докато те не върнат нашите заложници, натискът ще се засилва

<p>Терзиев: Да интегрираме планината Витоша в София</p>

Васил Терзиев: Да интегрираме планината Витоша в София

България Преди 1 час

Кметът Терзиев даде срок до края на лятото за възстановяването на Симеоновския лифт

Ново начало за трима кметове на Доган

Ново начало за трима кметове на Доган

България Преди 2 часа

Това доведе до остра реакция от страна на ДПС-Доган

Министърът предлага нов предмет в училище - „Добродетели и религии“

Министърът предлага нов предмет в училище - „Добродетели и религии“

България Преди 3 часа

Вълчев: Това, което ние водим като разговор, е предметът да бъде част от задължителния учебен план

Шофьорът, предизвикал катастрофа, в която загина малко момиче, остава в ареста

Шофьорът, предизвикал катастрофа, в която загина малко момиче, остава в ареста

България Преди 4 часа

Той е санкциониран многократно за управление на моторно превозно средство с превишена скорост

Полицията издирва 41-годишен мъж

Полицията издирва 41-годишен мъж

България Преди 5 часа

Той е в неизвестност от 2 ноември 2024 г.

Сидни се събуди под ударите на разярения океан – огромни вълни, съчетани с прилива, връхлетяха австралийския бряг, предизвиквайки хаос и разрушения

Наводнения, разрушения и евакуации - огромни вълни удариха крайбрежието на Сидни

Свят Преди 5 часа

„Беше просто опустошително“, казва генералният мениджър на басейн, пострадал от стихията

Европол разби педофилска мрежа с милиони потребители

Европол разби педофилска мрежа с милиони потребители

Свят Преди 5 часа

Според Европол това е една от най-големите педофилски мрежи в света

Снимката е илюстративна

Правнучката на Махатма Ганди почина на 92 години

Свят Преди 5 часа

През целия си живот Ниламбен Парих следваше принципите на Ганди

Кирил Петков: Няма да подкрепим вот на недоверие преди дата за еврозоната

Кирил Петков: Няма да подкрепим вот на недоверие преди дата за еврозоната

България Преди 6 часа

Кирил Петков: Нашата позиция е ясна – ние сме за Европа и сме против корупцията

Човекът, който прекара два месеца под земята и промени разбирането ни за времето

Човекът, който прекара два месеца под земята и промени разбирането ни за времето

Любопитно Преди 6 часа

Цялата история може да прочетете в следващите редове

Блясък и класа: Виктория Бекъм впечатли на юбилея на Дейвид

Блясък и класа: Виктория Бекъм впечатли на юбилея на Дейвид

Любопитно Преди 6 часа

Звездното парти беше първото от поредицата празненства за рождения ден на Бекъм, който е на 2 май

<p>Двойни стандарти в разследванията: Тръмп срещу Клинтън и Байдън&nbsp;</p>

Администрацията на Тръмп искаше обвинения срещу Хилари и Байдън, но мълчи за скандала със Signal

Свят Преди 6 часа

„Изтичането на класифицирана информация е федерално престъпление, наказуемо с над десет години затвор"

Синдикат "Защита" спира лекарските протести след среща с министъра

Синдикат "Защита" спира лекарските протести след среща с министъра

България Преди 6 часа

Председателят на синдиката Красимир Митов нарече срещата "най-конструктивната от месеци насам"

Разследват Жан-Клод Ван Дам по дело за трафик на жени

Разследват Жан-Клод Ван Дам по дело за трафик на жени

Свят Преди 7 часа

Една от жертвите е дала детайлни показания, като твърди, че събитията са се случили в Кан

Осемметров питон погълна възрастна жена в Индонезия

Осемметров питон погълна възрастна жена в Индонезия

Свят Преди 7 часа

Разрязвайки змията, откриват тялото на 66-годишната Хасия, която изчезва, докато се прибира от работата си в каучукова плантация