Как се ражда любимата ни пица
1

Въпреки че пицата е доста старо „изобретение“ – все пак древните гърци са ядяли хляб, подобен на пица в продължение на векове, класическата „Маргарита“, за която мнозина от нас си умират, се ражда доста по-късно и... носи името на жена, или поне така се твърди.

До средата на 19 в. в Неапол

поради факта, че доматите, моцарелата, зехтинът и босилекът са широко разпространени и лесно достъпни в региона, пицата се превръща в основното ястие на селяните от областта.

И въпреки че пицата по това време не е била нищо ново под наполитанското слънце, стандартната "Маргаритата" с три основни съставки все още не е била открита.

Тук в историята се появява Рафаеле Еспозито, собственик на ресторант и горд наследник на фамилия пицари. Родителите на майка му са притежавали и ръководели една от най-старите пицарии в Неапол – преди неговата.

През 1889 г. италианският крал Умбрето I и кралица Маргарита Савойска посещават Неапол и това променя историята на пицата.

Според легендата кралицата искала да посети най-добрия ресторант в града. Кралският готвач предложил ресторанта на Еспозито - "Pizzeria di Pietro".

Така крал Умберто и кралица Маргарита се оказват в "Pizzeria di Pietro"

За да не развали репутацията си, за кралицата и съпруга ѝ Еспозито приготвил не една, а цели три пици – една обикновена, една с чесън и една с аншоа. 

За изненада на пицаря, любима на нейно величество става най-простата от тях – тази с моцарела, босилек и свежи домати.

Смята се, че тези съставки представят и най-добре Италия заради цветовете на знамето й.

В чест на кралицата Рафаеле Еспозито кръщава пицата Маргарита

Така след като кралската двойка напуска града, името на Еспозито става още по-известно. Самата кралица пише писмо до него, в което му благодари за прекрасната зелена, бяла и червена пица.

Тази пицария работи и до днес в Неапол под името "Бранди", а писмото стои на показ, подписано от Камило Гали, един от придворните на кралицата.

Тази сладка легенда обаче не е краят на историята

Закари Новак, помощник-директор по изследване на храните към института Умбра в Перуджа, Италия, отхвърля историята с кралица Маргарита.

Според Новак историята е просто градска легенда.Той открива ръчно подписани бележки от Гали от 1891 г. в националните архиви и ги сравнява с подписа на Гали от 1889 г., окачен на стената в пицария „Бари“.

Според ученият подписите очевидно са различни. Дори и кралските печати и пощенски клейма не са същите, като тези, които са се използвали по това време. Сегашните собственици пък продължават да се придържат към историята си и твърдят, че просто писмото е подписано от асистент на Гали.

Въпреки това Новак смята, че легендата е пропагандирана през 30-те години на ХХ в. от братя Бранди, чието семейство днес държи пицарията на Рафаеле Еспозито.

Така дали Еспозито е открил и кръстил пицата“ Маргарита“ си остава спорен въпрос, но безспорно много хора по света са благодарни на този, който е отговорен за прекрасната комбинация от моцарела, домати и босилек, която се топи в устата.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още интересни новини последвайте страницата ни в Instagram.

Четете още:

Къде в София са най-вкусните пици

10 неща, които са най-хубави в Италия

Приликата между вредните храни и наркотиците

5 рецепти от италианската кухня, които не знаете

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
<p>Истинската история на Пепеляшка</p>

Истинската история на Пепеляшка

Любопитно Преди 9 минути

Коя е всъщност Пепеляшка и колко мрачна би могла да бъде тази приказка

Асен Василев: ПП не се моли на никого

Асен Василев: ПП не се моли на никого

България Преди 57 минути

Затова ще подкрепим най-възрастния за председател на Народното събрание, посочи той

Подозрителен пакет е открит до посолството на САЩ в Лондон

Подозрителен пакет е открит до посолството на САЩ в Лондон

Свят Преди 1 час

Районът е отцепен и се води разследване

Сеул: Русия е доставила противовъздушни ракети на Северна Корея в замяна на нейни войски

Сеул: Русия е доставила противовъздушни ракети на Северна Корея в замяна на нейни войски

Свят Преди 1 час

Това обяви високопоставен южнокорейски представител

<p>Русия принуждавала украинци да даряват кръв</p>

Русия принуждавала украинци на даряват кръв за руски войници

Свят Преди 2 часа

Това се случвало в окупираните от руската армия територии

<p>Орбан покани Нетаняху, обеща да не го арестува</p>

Орбан към Нетаняху: Заповедта за арест на МНС няма да бъде изпълнена

Свят Преди 2 часа

Измежду страните от ЕС Унгария и Чехия решително подкрепят Израел

Борисов категоричен: Няма да оттегля кандидатурата на Рая Назарян

Борисов категоричен: Няма да оттегля кандидатурата на Рая Назарян

България Преди 2 часа

Той отговори на Елисавета Белобрадова от ПП-ДБ, която посочи, че първата политическа сила не е направила нищо досега, за да сформира мнозинство

Тувалу

Правителството на Тувалу прави дигитално копие на страната

Свят Преди 2 часа

Изправени пред такава екзистенциална заплаха, какво бихте направили?

Голям клон се стовари върху кола на прохода „Петрохан”

Голям клон се стовари върху кола на прохода „Петрохан”

България Преди 2 часа

Шофьорът на автомобила не е пострадал

<p>Китай включва България в програмата си за безвизов достъп</p>

Китай включва България, Япония и други страни в програмата си за безвизов достъп

Свят Преди 2 часа

Основната цел е да бъдат стимулирани туризмът и търговията

<p>Това са кандидатите за президент на Румъния (СНИМКИ)</p>

Това са кандидатите за президент на Румъния

Свят Преди 2 часа

Тази неделя румънците от страната и чужбина ще гласуват на първия тур на президентските избори

По искане на Европрокуратурата: Обиски в четири български града

По искане на Европрокуратурата: Обиски в четири български града

България Преди 2 часа

Те са били в Бургас, Петрич, Рила и София

БСП кани на разговори ПП-ДБ, "Възраждане", АПС, ИТН и МЕЧ

БСП кани на разговори ПП-ДБ, "Възраждане", АПС, ИТН и МЕЧ

България Преди 2 часа

Срещата ще бъде за формиране на надпартийно мнозинство, което да излъчи председател на парламента

<p>Шеста жертва на смъртоносните шотове с метанол</p>

Задържаха мъж във връзка с починалите туристи след консумация на шотове с метанол

Свят Преди 3 часа

Инцидентът доведе до смъртта на шестима души