Как да приготвим торта като от сватбата на годината

П реди по-малко от месец Меган Маркъл сбъдна мечтата на не едно и две момиченца и се венча за чаровния принца. И ако шансът да бъдете на мястото на херцогиня на Съсекс е минимален, особено по нашите географски ширини, то поне спокойно може да се приготвим от нейната сватбена торта и да хапнем едно голямо парче за утеха.

Във видеото вижте още за менюто на сватбата на Меган и Хари.

за блата:
40 мл олио
2 яйца
60 мл вода
100 г брашно
100 г захар
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
за лимоновия крем:
15 г настъргана кора от лимон
120 г лимонов сок
9 г желатин
60 г вода
3 жълтъка
113 г царевичен сироп или глюкоза
360 г течна готварска сметана 35 %
за сироп:
1/2 чаша захар
1/4 чаша скок от бъз
1/4 чаша вода

Начин на приготвяне:

за блата:

Жълтъците, олиото и 1/3 от захарта се разбиват. Към тях се добавят брашното, солта и бакпулвера.

В отделна купа се смесват белтъците и останалата захар. Всичко се смесва внимателно и се разпределя в тава за печене. След 15-20 мин. на 190 C блатът е готов.

 

 

A close-up detail of one tier of the cake. This tall tier was my favourite of the three because it was so simple. It was such an incredible honour to be able to display them on these gilt stands from the Royal family’s collection. The stylist side of me was thrilled to be able to work with such fine craftsmanship that has been so cared for over all these years. And while we always decorate with fresh flowers we always remove them before serving. They are purely for decoration.

A post shared by Violet By Claire Ptak (@violetcakeslondon) on May 19, 2018 at 10:57pm PDT

 

 

 

 

за лимоновия крем:

 

В купа се смесват настърганата лимонова кора и сокът от лимон, водата и желатинът.
Оставя се желатинът да набъбне.

Жълтъците се разбиват, към тях се добавя кипнатият царевичен сироп.

Лимоновата смес се нагрява до пълното разтваряне на желатина, след което се охлажда до стайна температура.
Сметаната се разбива на мек сняг. Желатиновата смес се прибавя към разбитите жълтъци и всичко внимателно се разбърква. Прибавя се разбитата сметана.

за сиропа:

Смесете съставките и варете, докато течността не намали обема си двойно. Полейте охладените блатове с горещия сироп.

Сглобете тортата и декорирайте по свой вкус. Кралското семейство заложи на ядливи цветя.

Да ви е сладко!

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.