И талия е страна на кулинарните догми и закони. Страна е и на кулинарната естетика. А двете са неразривно свързани, точно както ако някой на Апенините види човек да чупи спагети на две, преди да ги пусне във врящата вода, вероятно ще почне уплашено да се кръсти.

(Видеото по-горе е архивно: На кафе в живописното италианско село Калиани)

Е, шегата настрана, днес ще ви разкажем за традициите на кафето в Италия. Напитка, която е увековечена в почти божествен статус от адзурите и която има своите задължителни порядки при консумация. И така, да започваме.

Източник: iStock

Къде да пиете кафе в Италия?

Ако сте турист, вероятно ще сте склонен да подминете заведенията с огромна табела "BAR" на тях. И ще сгрешите. Просто защото тук, баровете нямат нищо общо с тези във Великобритания, САЩ или където и да е другаде по света. На Апенините барът е точно мястото, където можете да пиете кафе. Бързо кафе, кафе в движение и т.н.

В повечето случаи, тези заведения нямат име, а само горепосоченото наименование. По-скъпи вече са баровете на малки китни площади и основни туристически зони, но ако държите да пиете местното по-евтино, но пък автентично кафе, това е точното място.

Кафе на крак или кафе седнали?

В много от заведенията в Италия опцията да изпиете кафето си, удобно разположени в стол на маса пред тях, се отразява в цената и излиза по-скъпо. Особено това важи за туристическите зони като например площада пред Ватикана в Рим, където напитка с традиционна цена от 2-3 евро ви излиза 11-12.

Кога какво кафе се пие в Италия?

Един от типичните закони на местните е, че капучино или кафе с мляко след 11 сутринта или след хранене не се препоръчват. Затова и не се учудвайте от озадачените погледи, ако все пак го сторите. Подобно отношение се приема с недоволство, така че не е зле да демонстрирате един засрамен поглед, просто за всеки случай.

Източник: iStock

Латето е?

В случай, че поръчате "лате" в Италия, не се учудвайте, като получите чаша мляко. Просто на италиански, то означава лате. Затова ако искате подобна напитка, задължително я поръчайте по име чрез кафето и млякото. Подгответе се и как се произнася, макар че и ние сме помислили за вас. Произнася се Lah-tay.

Видовете кафе

Un Caffé (Espresso / Caffé Normale / Short Black)

Италианците пият много кафе - но го пият малко и бързо. То е с идеята за ободряване, благодарение на бързия кофеин. За тях кафето е това, което ние наричаме "еспресо". Сервира се не много горещо с малка чаша за еспресо и тъмна чинийка и обикновено идва с безплатна чаша вода.

Можете да пиете вашето еспресо като Ristretto (кратко) или дълго (lungo), но отчитайте, че разликата е единствено в количеството гореща вода. Няма вкуса на американското кафе, като е много по-автентичен, а не толкова разредено. В случай, че искате повече кофеин, изберете Caffe Doppio (Corsivo), което всъщност е двойно еспресо.

Caffe Americano

Това е дълго черно кафе, тип еспресо, но допълнено с гореща вода и както казахме по-горе, много по-разредено. 

Caffe Freddo или Cappuccino Freddo

Това е студено черно кафе, което е примесено с захар и охладено в бутилка в хладилника. Ако не желаете да е сладко, задължително питайте за Non Zuccherato. 

Caffe Machiato

Ако не обичате кафе с мляко, но все пак държите да има такова, тогава това е вашият избор. Реално еспресото просто се зацапва или е на петна с малко млечна пяна. То е нещо средно между еспресо и капучино и реално не е и толкова силно. По традиция, италианците го пият само сутрин, също като капучиното.

Източник: iStock

Caffe Shakerato

Това е едно от по-рядко срещаните кафета, като включва доза еспресо, леко подсладено и разклатено в шейкър за коктейли с малко лед. Към него се добавя малко пяна на ръбовете на чашата и се добавя ванилов ликьор. Много от местните го харесват в горещо лятно време.

Caffe Estivo

Още едно типично лятно кафе. По същество представлява еспресо, покрито със сметана (con panna). И докато стигнете до самото кафе в чашата, ще трябва да преминете през голямо количество пяна.

Caffe Corretto

Комбинация, която не е по вкуса на всеки. Към еспресото се добавя малка доза грапа, бренди или ликьор. Обикновено се консумира след вечеря.

Caffè Ginseng

Еспресо с добавен екстракт от женшен. Също не е по всеки вкус.

Капучино

Едва ли има нужда да обясняваме какво е капучино. Ще добавим само, че дава възможност за повече сложни модели и дизайни откъм визията му, както че може да се сервира с шоколадови стърготини или какао на прах (тогава се нарича Cappuccino con Cioccolato). Но не забравяйте - никога след 11:00 часа сутринта.

Източник: iStock

Caffè Marocchino (Espressino или Mocacchino)

Задължително се сервира в стъклена чаша, за да се видят всичките му слоеве. А те наистина са впечатляващи. Вътрешността й е поръсена с какао (или шоколад на прах), следва доза еспресо и най-отгоре покрита с млечна пяна. 

5 интересни места в Италия, които остават незабелязани

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Когато си умен-дразнят те тъпите. Когато си тъп-умните. А когато не си се наспал-всичките.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Костадинов: Настояваме за незабавна оставка на правителството

Костадинов: Настояваме за незабавна оставка на правителството

България Преди 2 минути

Костадинов определи като "скандална пасивността на правителството" при смъртта на българския служител на ООН капитан Марин Маринов в Ивицата Газа

Мъж твърди, че е бил насилен на парти на Пъф Деди в присъствието на Бионсе и Джей Зи

Мъж твърди, че е бил насилен на парти на Пъф Деди в присъствието на Бионсе и Джей Зи

Свят Преди 39 минути

В жалбата събитието е описано като „откачено“

Първият F-16 каца на летище Граф Игнатиево

Първият F-16 каца на летище Граф Игнатиево

България Преди 1 час

Самолетът ще прелети от САЩ до Европа в група със словашки изтребители

Заради по-високите тол такси: Транспортният бранш заплаши с протести

Заради по-високите тол такси: Транспортният бранш заплаши с протести

България Преди 1 час

Превозвачите настояват за облекчения, както е в другите държави

"Накара ни да почистим собствената си кръв": Говорят пребитите метеоролози на връх Мургаш

"Накара ни да почистим собствената си кръв": Говорят пребитите метеоролози на връх Мургаш

България Преди 1 час

Румяна и Георги Златанови с разказаха за преживяното

Тръмп отбелязва „Деня на освобождението“ с обещание за нова вълна от мита

Тръмп отбелязва „Деня на освобождението“ с обещание за нова вълна от мита

Свят Преди 2 часа

Според Тръмп новите мита ще поставят началото на „златната епоха“ на Америка

Брутална агресия между непълнолетни във Варна, майка се включи в боя (ВИДЕО)

Брутална агресия между непълнолетни във Варна, майка се включи в боя (ВИДЕО)

България Преди 2 часа

Тя твърди, че дъщеря ѝ е била главната потърпевша

Паметта на кой виден чудотворец почитаме днес

Паметта на кой виден чудотворец почитаме днес

Любопитно Преди 2 часа

Целия си живот той прекарал в молитва и монашески подвизи

Странната гробница на фараона Шепсескаф може да има астрономическо обяснение

Странната гробница на фараона Шепсескаф може да има астрономическо обяснение

Любопитно Преди 2 часа

Какво е астрономическото обяснение четете в следващите редове

Бившият футболист Дани Кики може да влезе в затвора за 15 години

Бившият футболист Дани Кики може да влезе в затвора за 15 години

България Преди 2 часа

Германия поиска от България да го екстрадира по подозрение за участие в отвличане и рекет

<p>Как митата на Тръмп могат да се обърнат срещу него</p>

Как автомобилните мита на Тръмп могат да се обърнат срещу него

Свят Преди 3 часа

Това е най-агресивният ход досега в търговската политика на американския държавен глава

<p>Почина голяма звезда на Холивуд от &quot;Жега&quot; и &quot;Топ Гън&quot;</p>

Почина голямата звезда на Холивуд от "Жега" и "Топ Гън" Вал Килмър

Свят Преди 3 часа

Новината съобщи дъщеря му Мерседес Килмър

10 признака, че жена ви ви лъже

10 признака, че жена ви ви лъже

Любопитно Преди 3 часа

Ако ви се струва, че жена ви не съобщава нещо, обърнете внимание на нейното поведение

<p>Извънредно заседание на Здравната комисия в НС</p>

Здравната комисия заседава извънредно за финансирането на държавните психиатрии

България Преди 3 часа

Ще бъдат изслушани министрите на здравеопазването и на финансите

.

Нещо „странно“ се случи на мишките, които живяха на МКС в продължение на 37 дни

Любопитно Преди 3 часа

НАСА е изчислила, че на всеки месец в Космоса плътността на костите, които носят тежест, намалява с поне 1 процент

Започнаха дебатите по вота на недоверие срещу кабинета "Желязков"

Започнаха дебатите по вота на недоверие срещу кабинета "Желязков"

България Преди 3 часа

Той е по инициатива на парламентарната група "Възраждане"