Поп фолк дивата Мария за Светлана: Да се ровиш в чуждите чаршафи е много грозно!

Поп фолк дивата Мария за Светлана: Да се ровиш в чуждите чаршафи е много грозно!

Рибар улови загадъчно „извънземно“ създание в морето (СНИМКИ)

Рибар улови загадъчно „извънземно“ създание в морето (СНИМКИ)

Знаем ли какво е любов?

Знаем ли какво е любов?

Грозната истина за войната между Мелания и Иванка Тръмп

Грозната истина за войната между Мелания и Иванка Тръмп

Триумфът на Златните в Кухнята на Ада продължава

Триумфът на Златните в Кухнята на Ада продължава

Италианската кафе култура: Закони, традиции и видове

0

И талия е страна на кулинарните догми и закони. Страна е и на кулинарната естетика. А двете са неразривно свързани, точно както ако някой на Апенините види човек да чупи спагети на две, преди да ги пусне във врящата вода, вероятно ще почне уплашено да се кръсти.

(Видеото по-горе е архивно: На кафе в живописното италианско село Калиани)

Е, шегата настрана, днес ще ви разкажем за традициите на кафето в Италия. Напитка, която е увековечена в почти божествен статус от адзурите и която има своите задължителни порядки при консумация. И така, да започваме.

Източник: iStock

Къде да пиете кафе в Италия?

Ако сте турист, вероятно ще сте склонен да подминете заведенията с огромна табела "BAR" на тях. И ще сгрешите. Просто защото тук, баровете нямат нищо общо с тези във Великобритания, САЩ или където и да е другаде по света. На Апенините барът е точно мястото, където можете да пиете кафе. Бързо кафе, кафе в движение и т.н.

В повечето случаи, тези заведения нямат име, а само горепосоченото наименование. По-скъпи вече са баровете на малки китни площади и основни туристически зони, но ако държите да пиете местното по-евтино, но пък автентично кафе, това е точното място.

Кафе на крак или кафе седнали?

В много от заведенията в Италия опцията да изпиете кафето си, удобно разположени в стол на маса пред тях, се отразява в цената и излиза по-скъпо. Особено това важи за туристическите зони като например площада пред Ватикана в Рим, където напитка с традиционна цена от 2-3 евро ви излиза 11-12.

Кога какво кафе се пие в Италия?

Един от типичните закони на местните е, че капучино или кафе с мляко след 11 сутринта или след хранене не се препоръчват. Затова и не се учудвайте от озадачените погледи, ако все пак го сторите. Подобно отношение се приема с недоволство, така че не е зле да демонстрирате един засрамен поглед, просто за всеки случай.

Източник: iStock

Латето е?

В случай, че поръчате "лате" в Италия, не се учудвайте, като получите чаша мляко. Просто на италиански, то означава лате. Затова ако искате подобна напитка, задължително я поръчайте по име чрез кафето и млякото. Подгответе се и как се произнася, макар че и ние сме помислили за вас. Произнася се Lah-tay.

Видовете кафе

Un Caffé (Espresso / Caffé Normale / Short Black)

Италианците пият много кафе - но го пият малко и бързо. То е с идеята за ободряване, благодарение на бързия кофеин. За тях кафето е това, което ние наричаме "еспресо". Сервира се не много горещо с малка чаша за еспресо и тъмна чинийка и обикновено идва с безплатна чаша вода.

Можете да пиете вашето еспресо като Ristretto (кратко) или дълго (lungo), но отчитайте, че разликата е единствено в количеството гореща вода. Няма вкуса на американското кафе, като е много по-автентичен, а не толкова разредено. В случай, че искате повече кофеин, изберете Caffe Doppio (Corsivo), което всъщност е двойно еспресо.

Caffe Americano

Това е дълго черно кафе, тип еспресо, но допълнено с гореща вода и както казахме по-горе, много по-разредено. 

Caffe Freddo или Cappuccino Freddo

Това е студено черно кафе, което е примесено с захар и охладено в бутилка в хладилника. Ако не желаете да е сладко, задължително питайте за Non Zuccherato. 

Caffe Machiato

Ако не обичате кафе с мляко, но все пак държите да има такова, тогава това е вашият избор. Реално еспресото просто се зацапва или е на петна с малко млечна пяна. То е нещо средно между еспресо и капучино и реално не е и толкова силно. По традиция, италианците го пият само сутрин, също като капучиното.

Източник: iStock

Caffe Shakerato

Това е едно от по-рядко срещаните кафета, като включва доза еспресо, леко подсладено и разклатено в шейкър за коктейли с малко лед. Към него се добавя малко пяна на ръбовете на чашата и се добавя ванилов ликьор. Много от местните го харесват в горещо лятно време.

Caffe Estivo

Още едно типично лятно кафе. По същество представлява еспресо, покрито със сметана (con panna). И докато стигнете до самото кафе в чашата, ще трябва да преминете през голямо количество пяна.

Caffe Corretto

Комбинация, която не е по вкуса на всеки. Към еспресото се добавя малка доза грапа, бренди или ликьор. Обикновено се консумира след вечеря.

Caffè Ginseng

Еспресо с добавен екстракт от женшен. Също не е по всеки вкус.

Капучино

Едва ли има нужда да обясняваме какво е капучино. Ще добавим само, че дава възможност за повече сложни модели и дизайни откъм визията му, както че може да се сервира с шоколадови стърготини или какао на прах (тогава се нарича Cappuccino con Cioccolato). Но не забравяйте - никога след 11:00 часа сутринта.

Източник: iStock

Caffè Marocchino (Espressino или Mocacchino)

Задължително се сервира в стъклена чаша, за да се видят всичките му слоеве. А те наистина са впечатляващи. Вътрешността й е поръсена с какао (или шоколад на прах), следва доза еспресо и най-отгоре покрита с млечна пяна. 

5 интересни места в Италия, които остават незабелязани

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Колко ще ви платят, ако работите на 3 март

Колко ще ви платят, ако работите на 3 март

България Преди 8 минути

Ако трудът ви на 3 март е извънреден, тоест извън редовното работно време, възнаграждението ви се увеличава допълнително със 100%

Кой стаж се зачита при получаване на обезщетение за безработица

Кой стаж се зачита при получаване на обезщетение за безработица

България Преди 9 минути

Едва 40 на сто от незаетите имат право на сума от държавата

Юлия Наева

„Споделено напрежение“ в „Темата на NOVA“

Любопитно Преди 29 минути

Не пропускайте тази събота след централната емисия новини

Гърция отбелязва втората годишнина от катастрофата в прохода Темпе с 57 жертви

Гърция отбелязва втората годишнина от катастрофата в прохода Темпе с 57 жертви

Свят Преди 36 минути

Митинги в памет на жертвите и с искане за справедливост и отговорност ще има из цяла Гърция

<p>Назначиха нов&nbsp;шеф на &quot;Национална полиция&quot;</p>

Захари Васков е новият шеф на "Национална полиция"

България Преди 39 минути

Той беше заместник-директор на ГДБОП

Лидерът на ПКК Абдула Йоджалан призова за разпускане и край на въоръжената борба с Турция

Лидерът на ПКК Абдула Йоджалан призова за разпускане и край на въоръжената борба с Турция

Свят Преди 40 минути

Основателят на ПКК Абдула Йоджалан призовава от затвора за край на въоръжената борба срещу Турция и за разпускане на организацията

Кирил Добрев: Продължаваме да подкрепяме Росен Карадимов за председател на КЗК

Кирил Добрев: Продължаваме да подкрепяме Росен Карадимов за председател на КЗК

България Преди 42 минути

Няма да допуснем външно вмешателство, заяви той

Русия твърди, че е осуетила атентат срещу митрополита на Крим

Русия твърди, че е осуетила атентат срещу митрополита на Крим

Свят Преди 54 минути

Toй е бил планиран от украинските специални служби, посочи ФСС

Европрокуратурата обвини управител на българска фирма в измама за 66 хил. евро

Европрокуратурата обвини управител на българска фирма в измама за 66 хил. евро

България Преди 1 час

Парите са от Европейския социален фонд и държавно съфинансиране

"Възраждане" искат оставката и ареста на председателя на НСИ

"Възраждане" искат оставката и ареста на председателя на НСИ

България Преди 1 час

Причината - съмнения, че ръководената от него институция фалшифицира данни, за да може България да влезе в еврозоната

Главният изпълнителен директор на Meta Марк Зукърбърг, Лорън Санчес, основателят на Amazon Джеф Безос и главният изпълнителен директор на Google Сундар Пичай присъстват на встъпването в длъжност на новоизбрания президент на САЩ Доналд Тръмп в ротондата на Капитолия на 20 януари 2025 г. във Вашингтон. Доналд Тръмп встъпва в длъжност за втория си мандат като 47-ия президент на Съединените щати.

Топ 10 на супермилиардерите в света

Любопитно Преди 1 час

Това са елитните 0,001% – хора с нетно състояние от 50 милиарда долара или повече

.

Василев: Заложените за 2026 г. цели в енергетиката бяха постигнати през 2024 г.

България Преди 1 час

Василев отговори на коментара на Гроздан Караджов за риска да загубим парите от Европа

Катастрофа край Шумен, двама са ранени

Катастрофа край Шумен, двама са ранени

България Преди 1 час

Инцидентът е станал след пети километър на влизане в града

Снимката е илюстративна

Задържаха 22-ма души за източване на гориво от цистерна на гарата в Карнобат

България Преди 1 час

Извършителите били заловени при акция, проведена около 4:00 в петък сутринта

<p>&quot;Останахме с &hellip; нищо&quot;: Чужденци губят имотите&nbsp;си в България</p>

След разследване на NOVA: Чужденци губят имотите си в България заради фалшиви сделки

България Преди 1 час

Потърпевши са англичани, руснаци, белгийци, кипърци и ирландци

Може ли да се стигне до търговска война между ЕС и САЩ

Може ли да се стигне до търговска война между ЕС и САЩ

Свят Преди 2 часа

Ще ускори ли срещата между Тръмп и Зеленски преговорите за мир в Украйна?