И талия е страна на кулинарните догми и закони. Страна е и на кулинарната естетика. А двете са неразривно свързани, точно както ако някой на Апенините види човек да чупи спагети на две, преди да ги пусне във врящата вода, вероятно ще почне уплашено да се кръсти.

(Видеото по-горе е архивно: На кафе в живописното италианско село Калиани)

Е, шегата настрана, днес ще ви разкажем за традициите на кафето в Италия. Напитка, която е увековечена в почти божествен статус от адзурите и която има своите задължителни порядки при консумация. И така, да започваме.

Източник: iStock

Къде да пиете кафе в Италия?

Ако сте турист, вероятно ще сте склонен да подминете заведенията с огромна табела "BAR" на тях. И ще сгрешите. Просто защото тук, баровете нямат нищо общо с тези във Великобритания, САЩ или където и да е другаде по света. На Апенините барът е точно мястото, където можете да пиете кафе. Бързо кафе, кафе в движение и т.н.

В повечето случаи, тези заведения нямат име, а само горепосоченото наименование. По-скъпи вече са баровете на малки китни площади и основни туристически зони, но ако държите да пиете местното по-евтино, но пък автентично кафе, това е точното място.

Кафе на крак или кафе седнали?

В много от заведенията в Италия опцията да изпиете кафето си, удобно разположени в стол на маса пред тях, се отразява в цената и излиза по-скъпо. Особено това важи за туристическите зони като например площада пред Ватикана в Рим, където напитка с традиционна цена от 2-3 евро ви излиза 11-12.

Кога какво кафе се пие в Италия?

Един от типичните закони на местните е, че капучино или кафе с мляко след 11 сутринта или след хранене не се препоръчват. Затова и не се учудвайте от озадачените погледи, ако все пак го сторите. Подобно отношение се приема с недоволство, така че не е зле да демонстрирате един засрамен поглед, просто за всеки случай.

Източник: iStock

Латето е?

В случай, че поръчате "лате" в Италия, не се учудвайте, като получите чаша мляко. Просто на италиански, то означава лате. Затова ако искате подобна напитка, задължително я поръчайте по име чрез кафето и млякото. Подгответе се и как се произнася, макар че и ние сме помислили за вас. Произнася се Lah-tay.

Видовете кафе

Un Caffé (Espresso / Caffé Normale / Short Black)

Италианците пият много кафе - но го пият малко и бързо. То е с идеята за ободряване, благодарение на бързия кофеин. За тях кафето е това, което ние наричаме "еспресо". Сервира се не много горещо с малка чаша за еспресо и тъмна чинийка и обикновено идва с безплатна чаша вода.

Можете да пиете вашето еспресо като Ristretto (кратко) или дълго (lungo), но отчитайте, че разликата е единствено в количеството гореща вода. Няма вкуса на американското кафе, като е много по-автентичен, а не толкова разредено. В случай, че искате повече кофеин, изберете Caffe Doppio (Corsivo), което всъщност е двойно еспресо.

Caffe Americano

Това е дълго черно кафе, тип еспресо, но допълнено с гореща вода и както казахме по-горе, много по-разредено. 

Caffe Freddo или Cappuccino Freddo

Това е студено черно кафе, което е примесено с захар и охладено в бутилка в хладилника. Ако не желаете да е сладко, задължително питайте за Non Zuccherato. 

Caffe Machiato

Ако не обичате кафе с мляко, но все пак държите да има такова, тогава това е вашият избор. Реално еспресото просто се зацапва или е на петна с малко млечна пяна. То е нещо средно между еспресо и капучино и реално не е и толкова силно. По традиция, италианците го пият само сутрин, също като капучиното.

Източник: iStock

Caffe Shakerato

Това е едно от по-рядко срещаните кафета, като включва доза еспресо, леко подсладено и разклатено в шейкър за коктейли с малко лед. Към него се добавя малко пяна на ръбовете на чашата и се добавя ванилов ликьор. Много от местните го харесват в горещо лятно време.

Caffe Estivo

Още едно типично лятно кафе. По същество представлява еспресо, покрито със сметана (con panna). И докато стигнете до самото кафе в чашата, ще трябва да преминете през голямо количество пяна.

Caffe Corretto

Комбинация, която не е по вкуса на всеки. Към еспресото се добавя малка доза грапа, бренди или ликьор. Обикновено се консумира след вечеря.

Caffè Ginseng

Еспресо с добавен екстракт от женшен. Също не е по всеки вкус.

Капучино

Едва ли има нужда да обясняваме какво е капучино. Ще добавим само, че дава възможност за повече сложни модели и дизайни откъм визията му, както че може да се сервира с шоколадови стърготини или какао на прах (тогава се нарича Cappuccino con Cioccolato). Но не забравяйте - никога след 11:00 часа сутринта.

Източник: iStock

Caffè Marocchino (Espressino или Mocacchino)

Задължително се сервира в стъклена чаша, за да се видят всичките му слоеве. А те наистина са впечатляващи. Вътрешността й е поръсена с какао (или шоколад на прах), следва доза еспресо и най-отгоре покрита с млечна пяна. 

5 интересни места в Италия, които остават незабелязани

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Един мъж се прибира и вижда жена си да тренира. - Какво правиш, скъпа? - Правя упражнения за стегнато тяло. - Защо? Да няма някой…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Britské listy: Чешките бизнес популисти от PPF искат да демонтират либералната демокрация в Европа

Britské listy: Чешките бизнес популисти от PPF искат да демонтират либералната демокрация в Европа

Свят Преди 11 минути

Сърбия е ключова страна за европейската интеграция на западните Балкани и евентуален провал може да подкопае стабилността на самия ЕС, се казва в анализа на медията

Яж и отслабвай: Топ 5 салати, които ще ви помогнат да получите перфектното тяло

Яж и отслабвай: Топ 5 салати, които ще ви помогнат да получите перфектното тяло

Любопитно Преди 1 час

Те ще ви помогнат да се тонизирате, ще ви заредят с енергия и ще зарадват вкусовите ви рецептори

Кои са най-унищожителните астероиди, ударили Земята?

Кои са най-унищожителните астероиди, ударили Земята?

Свят Преди 2 часа

Опасността от астероидни сблъсъци остава една от вечните теми на науката

Земетресения разлюляха Черно море – 12 труса само за денонощие

Земетресения разлюляха Черно море – 12 труса само за денонощие

България Преди 2 часа

Най-силният трус до момента е бил със сила 3.5 и е регистриран на 25 април 2025 г., в 10:43 ч. българско време

Казаци поставят руско и кримско знаме на покрива на сградата на кметството на 17 март 2014 г. в Бахчисарай, Украйна. Жителите на Крим гласуваха с огромно мнозинство за отделяне от Украйна по време на гласуването на референдума на 16 март, а кримският парламент обяви независимост и официално поиска от Русия да ги анексира.

Защо Крим е толкова важен за Украйна и Русия?

Свят Преди 2 часа

Тръмп заяви пред TIME, че „Крим ще остане с Русия“

Мъж загина при трудова злополука край Варна

Мъж загина при трудова злополука край Варна

България Преди 2 часа

В цеха има видеонаблюдение и тепърва ще бъдат гледани записите от разследващи полицаи

Шестте най-странни неща, валяли от небето

Шестте най-странни неща, валяли от небето

Свят Преди 2 часа

Вместо дъжд или сняг, природата понякога ни изпраща месо, кръв и дори слуз – странните валежи, останали в историята

36-годишен мъж е с четири прободни рани след сбиване

36-годишен мъж е с четири прободни рани след сбиване

България Преди 3 часа

Извършителят се е укрил и се издирва

Гениална идея или безумие? Учени започват $66-милионен експеримент за "затъмняване на слънцето"

Гениална идея или безумие? Учени започват $66-милионен експеримент за "затъмняване на слънцето"

Любопитно Преди 3 часа

Учените получиха одобрение да тестват дали "затъмняването" на слънчевата светлина може да помогне в борбата с глобалното затопляне

<p>Избраха нов&nbsp;изпълнителен директор на &quot;Метрополитен&quot;</p>

Николай Найденов е новият изпълнителен директор на "Метрополитен"

България Преди 3 часа

За това съобщи Найденов пред журналисти

<p>Теменужка Петкова разкритикува президента Радев</p>

Теменужка Петкова разкритикува президента: Елиминираме ефекта на модела "Радев"

България Преди 3 часа

Според него най-видимите резултати са заграбване на избори, власт и ресурси по още по-брутален начин, каза тя

Полицията разкри автоморга, "разфасовала" крадени автомобили

Полицията разкри автоморга, "разфасовала" крадени автомобили

България Преди 3 часа

Иззети са общо 20 заличени двигателя, които са предмет на престъпление