М иналата седмица Румяна напусна завинаги Hell’s Kitchen България.

Напрежението, интригите, откритите конфликти, липсата на комуникация между червените готвачи и постоянните опити на жените да се „хванат за косите“ в яростна схватка за надмощие в кухнята, поведе червения отбор към провал във вечерните резервации.

В ГАЛЕРИЯТА ВИЖТЕ КОИ СА УЧАСТНИЦИТЕ В СЕЗОН 3

Как ще постъпят сините и дали ще надмогнат мъжкото его и високо самочувствие, ще е ясно още в следващия епизод на Hell’s Kitchen България.

Но както се казва, "не питай старило, питай патило".

Заради това се допитахме до финалистите в сезон 2 на Hell’s Kitchen - Никола Сталев и Николай Тихомиров и Веселина Чилева.

С тях разговаряме за трудните моменти в професията, как се справят с тях, до каква степен една стресова ситуация в кухнята се отразява на качеството, както и още четете в интервюто им за Vesti.bg.

Тримата финалисти са на едно мнение: адаптирането в нова кухня е безспорно трудно. Трябва да научиш изискванията на главния готвач, да свикнеш в кухнята, а и конкуренцията също може да бъде допълнителен „извор“ на стрес.

Чилева, ти имаш опит в различни кухни. Работила си както в България, така и в чужбина. Стресът, както във всяка друга работа, се отразява на качеството. Имала ли си такива ситуации?

- Със сигурност има много стресови ситуации, а има и такива, в които това се отразява и на качеството. И точно това прави разликата между готвач, и много добър готвач.

В момента, в който тръгваш по нанадолнището, изпадаш в дадена ситуация, но трябва да съумееш да се вземеш в ръце и да се справиш със нея.

Ники, ти имаш огромен опит в областта на кулинарията. Бил си личен готвач на яхтата на петролен магнат. Вероятно е имало доста напрегнати ситуации. Как си се оправял в такива моменти?

- Да, имаше доста напрегнати моменти. Справях се с тях, чрез дисциплина и самоконтрол, все качества, за които трябват време и усилия, за да се развият. Най-голямата грешка в такива ситуации, е да се изпадне в паника.

Никола, работил си в два ресторанта със звезда Мишлен, един от които на Гордън Рамзи. В Кухнята на Ада си се борил много, за да достигнеш до финала. Стресът до каква степен може да се отрази на крайния резултат и как ти се справяше с него?

- Стресът в кухнята наистина е огромен и играе много голяма роля. Всъщност сигурен начин да провериш опита на един готвач е да го подлагаш на все по-голям стрес, докато забрави какво прави в кухнята. Аз се справям като се абстрахирам от всичко и мисля последователно за задачите си. 

Дали и Гордън Рамзи, ако влезе Hell’s Kitchen първата седмица ще е аутсайдер или не – тренировките и опита ще си кажат думата? 

Никола казва, че готвачи като Гордън са приготвяли храна за събития с хиляди хора. Работили са в най-добрите ресторанти в света.

"Вероятно биха спечелили предаването без да допуснат и една грешка. Но всички ние, останалите 95% от готвачите бихме имали сериозни затруднения, особено в първата седмица", споделя още Никола.

Този сезон Hell's Kitchen отново поставя участниците пред много изпитания и напрежение. До каква степен Адската кухня се доближава до реалната обстановка в един истински ресторант?

Чилева: Кухнята е "АДСКА", ако си там по принуда, без значение дали си в предаване, на работа или вкъщи. Превръща се в ‘адска’ когато нямаш амбиция и желание да си част от нея.

Никола: Доближава се наистина много до един истински ресторант, с доста висок стандарт. Храната не е само за пред камерата. Нещо не е ли наред, не излиза от кухнята. Както и самия начин на работа, организация и т.н. 

Тихомиров:  "Адската" кухня е близо до реалната кухненска обстановка по време на вечерен сервиз, с условието че в някой кухни (напр. ресторанти борещи се за Мишлен звезди), ситуациите ескалират до доста по-екстремно ниво. Важното е участниците да се раздават, и най-важното, да не забравят да се забавляват докато готвят.

В Адската кухня работата е меко казано „напечена“. Когато си номиниран, но трябва да се бориш, за да продължиш напред, как изобщо се концентрираш? В спортната злоба ли се крие тайната, перфектната подготовка или нещо друго?

Чилева: Със сигурност... спортният хъс и амбицията да се докажа най-вече пред себе си, да сбъдна мечтите си. Помага да се справиш е също абсолютната концентрация, план за достигане на крайната цел. Но истината е, че никога не си подготвен за такова нещо.

Никола: От личен опит бих казал, че именно когато си с оранжева престилка, си най-концентриран. За мен винаги е помагало фокусирането върху желанието да съм там и да се боря, точно там и точно тогава.

Тихомиров: През годините няколко пъти ми се е случвало да съм в ресторант, далеч над нивото ми, с желанието да започна работа там. Научил съм се да се абстрахирам тотално от обстановката и просто да дам най-доброто от себе си. Винаги съм успявал. Същото е и в Кухнята на Ада. Не мислиш за нищо, просто даваш максимума. Предполагам всеки си има своя движеща сила. За мен тя е перфектната подготовка. От своя страна, тя пък е задвижена от амбиция, желание, дори страх от загубата и какво ли още не. 

Да си представим, че някой от участниците в трети сезон е поканен да бъде главен готвач за посещението на важна... кралска особа в България? Кои са трите неща, които бихте го посъветвали, за да се справи отлично?

Чилева: Почерк, отношение, етикет.

Никола: Да приготви неща, с които се чувства комфортно. Да провери всеки детайл неколкократно. Да изпипа така организацията, че да му се струва, че всичко ще мине прекалено леко. 

Тихомиров: Да се запознае максимално добре с предпочитанията на госта. Да опитва абсолютно всеки елемент. Да не забравя, че въпреки всичко готви за обикновен човек и да се забавлява, докато готви.

Опитът помага ли, за да избегнеш гаф... например, за да не се провалиш в приготвянето на едно поширано яйце?

Чилева: Опитът не е гарант, че няма да допуснеш грешка, но когато имаш опит, по-адекватно можеш да се справиш с грешката. Независимо каква е тя.

Никола: Както при всяко друго умение, и при готвенето, опита предотвратява гаф до почти 100 процента.

Тихомиров: Опитът помага, но невинаги. Зависи и от стреса, нагласата, желанието.

"Кухнята на ада" в една дума за вас е:

Чилева: Състезание, сбъдната мечта, златен медал.

Никола: Вълнуваща.

Тихомиров: Опит.


Стресът влияе на всеки, категорични са и тримата. Когато си подложен на напрежение от ниво, с което не си свикнал, се случват интересни неща. Изключваш тотално и искаш само да дадеш храната по-бързо, не крие Никола. Чилева е категорична обаче, че човек не трябва да спира, а да търси и предлага най-доброто.

Hell’s Kitchen България - участниците в сезон 3

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуално съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
"Да, България!" избира председател, ето кои са кандидатите

"Да, България!" избира председател, ето кои са кандидатите

България Преди 36 минути

Ще се определят и основните насоки за развитието на партията в следващите три години

Тръмп настоява американските кораби да преминават без такси през Панамския и Суецкия канал

Тръмп настоява американските кораби да преминават без такси през Панамския и Суецкия канал

Свят Преди 1 час

"Тези канали не биха съществували без Съединените американски щати", заяви той

Фон дер Лайен: Украйна може да разчита на ЕС

Фон дер Лайен: Украйна може да разчита на ЕС

Свят Преди 10 часа

Урсула фон дер Лайен: Можете да разчитате на нашата подкрепа на масата за преговори

Бедствие в Монтанско, евакуират над 80 къщи, авария в София

Бедствие в Монтанско, евакуират над 80 къщи, авария в София

България Преди 11 часа

Екипи на пожарната пътуват към засегнатите населени места

Има заподозрян за убийството на руския генерал Москалик

Има заподозрян за убийството на руския генерал Москалик

Свят Преди 11 часа

Засега няма официален коментар от Киев относно смъртта на руския офицер

Обрат, Тръмп заплаши Русия със санкции

Обрат, Тръмп заплаши Русия със санкции

Свят Преди 12 часа

Тръмп: Това ме кара да си мисля, че той може би не иска да спира войната

Герасимов докладва на Путин: Курск е освободен

Герасимов докладва на Путин: Курск е освободен

Свят Преди 13 часа

Герасимов: Военните и офицерите от севернокорейската армия демонстрираха голям професионализъм

Почина Жан-Пол Монтанари, директор на Танцовия фестивал в Монпелие

Почина Жан-Пол Монтанари, директор на Танцовия фестивал в Монпелие

Свят Преди 14 часа

Дати: Жан-Пол Монтанари остави своя отпечатък в историята на танца във Франция и Европа

<p>Русия е готова да преговаря с Украйна без условия</p>

Русия е готова да преговаря с Украйна без предварителни условия

Свят Преди 15 часа

Путин е казал това на Стив Уиткоф

<p>Зеленски: Благодаря Ви, президенте Доналд Тръмп!</p>

Зеленски говори с Тръмп: Срещата ни във Ватикана може да стане историческа

Свят Преди 15 часа

Зеленски: На четири очи успяхме да обсъдим много неща

Жена загина при тежка катастрофа с пиян шофьор

Жена загина при тежка катастрофа с пиян шофьор

България Преди 16 часа

Пътните полицаи установили, че водачът е с 2,61 промила алкохол

Да помогнем на Галя: Майка на 5-годишно дете се нуждае от средства, за да пребори рака

Да помогнем на Галя: Майка на 5-годишно дете се нуждае от средства, за да пребори рака

България Преди 17 часа

Последната ѝ надежда е скъпоструващо лекарство, за което лекарите, макар и трудно, успели да уговорят доставка от Америка

<p>10 капки кръв могат да открият 12 вида рак&nbsp;с изкуствен интелект</p>

10 капки кръв могат да открият 12 вида рак с изкуствен интелект, години преди симптомите

Любопитно Преди 17 часа

Необходими са само 10 капки кръв, за да се открият до 12 често срещани вида рак

<p>Учени откриха планета с опашка</p>

Учени откриха планета с опашка в съзвездието Пегас

Свят Преди 17 часа

"Дължината на опашката е огромен, простира се до 9 милиона километра"

Нови преговори между Вашингтон и Техеран в Оман

Нови преговори между Вашингтон и Техеран в Оман

Свят Преди 17 часа

Предвидени са разговори на високо равнище между иранския външен министър Абас Арагчи и пратеника на Доналд Тръмп за Близкия изток Стив Уиткоф

Алис Кепел - прабаба на кралица Камила и последната любовница на крал Едуард VII

Кралят, на когото прабабата на Камила е била любовница

Любопитно Преди 18 часа

Бурният живот на крал Едуард VII