В турското селце Боатепе животът тече малко по-различно. То се намира не много далеч от арменската граница. В сравнение с останалата част на Турция, тук всичко се случва по не много нетипичен начин.
В Боатепе думата имат жените. На полето, в обора... навсякъде.
Удивителната история на техния успех започва преди малко повече от век, когато в селото пристигат един германец и един швейцарец. Германецът Александър Кайзер установил, че това високо кътче, с неговите ливади предлага идеални условия производството на прочутото сирене Ементал.
Българското село, в което ще забравите за проблемите
Зюмран Юмюр, председател на селския кооператив в Боатепе, разказва на посетителите в местния музей историята на населеното място.
"Това село дължи много на Александър Кайзер и на неговата дъщеря, усърдно продължи наследството му. Двамата ни оставиха много рецепти, които и аз самата съм изучавала", казва пред екип на "Дойче веле" Юмюр.
Председателката на кооператива, както и другите жени не произвеждат какво да е сирене. Техният специалитет е турското сирене Гравиер, чието име неслучайно звучи като това на швейцарския сорт Грюер.
Едно от най-красивите градчета в света - Халщат
Цялата история история разказва правнук на Александър и един от малкото мъже в Боатепе, които също имат думата.
"Моят прадядо е пристигнал тук от Кавказ с един швейцарски приятел по време на Октомврийската революция. Двамата направили мандра по швейцарски образец. Прадядо ми сам е проектирал сградата.
Сортът Гравиер е произведен за първи път именно в Боатепе", каза Илхан Коджулу.
Как изглеждаха българските градове преди повече от 30 г. (СНИМКИ)
По-късно мандрата запада, а наследеното потъва в забрава. През 60-те и 70-те години на XX в. много мъже напускат селото, за да търсят работа, жените си спомнят за сиренето на Александър Кайзер и неговия швейцарски приятел.
Във видеото вижте още защо възстановяват старата мандра, как сиренето се превръща в истински хит.
Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.
За любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.
