5

С езонът на червеното вино отмина и на дневен ред отново са студените бири и апетитните мезета.

Пикантни, солени, топли или студени – тук ще намерите поне по едно мезе за вашия вкус.

Шишчета с риба и цитруси

600 г филе от сьомга
150 г чери домати
1 глава резене
1 портокал
2 лайма
сол на вкус
сусамово олио за намазване

Филето от сьомга се реже на кубчета. Резенето се нарязва на неголеми парчета. Лаймовете и портокалът се измиват добре и се режат на полумесеци.

Рибата, резенето, цитрусите и чери доматчетата се нанизват на шишчета. Мажат се със сусамово олио и се посоляват. Пекат се на грил от всички страни до готовност.

5 пролетни рецепти, които да приготвите още сега

Източник: Thinkstock/Guliver

Печени пилешки крилца със сос от синьо сирене

2 кг пилешки крилца
150 г краве масло
150 мл лют сос „Шрирача“
3–4 стръка стеблена целина
сол на вкус за соса:
100 г майонеза
100 г кисело мляко
50 г синьо сирене
сокът от 1/4 лимон
1/4 ч. л. риган
1 щипка чесън на прах
сол и черен пипер на вкус  

Крилцата се разделят надве и се посоляват. Маслото се разтопява, смесва се с лютия сос и се разбива добре, до хомогенизиране.

Крилцата се заливат с половината от тази смес и се оставят да престоят една нощ. След това се подреждат в тава с незалепващо покритие и се пекат 10–15 минути, на грил програма, в загрята на 240 градуса фурна. Обръщат се и се пекат още 5–10.

Изваждат се от фурната, заливат се с останалия сос и се разбъркват. Целината се обелва и се нарязва на гредички. Киселото мляко, майонезата и лимоновият сок се разбъркват добре.

Добавят се натрошеното синьо сирене, риганът, чесънът, сол и черен пипер на вкус и отново се разбърква. Крилцата се поднасят със соса и с парченца целина.

5 начина да ядете картофи

3 нови рецепти за кюфтета – БЕЗ картофи и кайма

Източник: Thinkstock/Guliver

Пържени картофи с пикантен сос

1 кг картофи
зехтин за пържене на маслена баня

за соса:
400 г домати на кубчета (от консерва)
3 скилидки чесън
1/2 глава червен лук
1 дафинов лист
2 с. л. зехтин
1 с. л. червен пипер (или 1 с. л. пушен)
1 ч. л. захар
1/4 ч. л. кайенски пипер
сол на вкус

Картофите се белят и се режат на големи кубчета. Пържат се на няколко пъти в сгорещения зехтин до полуготовност, за около 8 минути.

Изваждат се в цедка, за да се отцедят от излишната мазнина. Лукът и чесънът за соса се наситняват и се запържват в зехтина.

Прибавят се дафиновият лист, червеният пипер, кайенският пипер, доматите, 100 мл вода, сол на вкус и захарта. Готви се около 15 минути, дърпа се от огъня и сосът се прецежда през едра цедка.

Картофите се пържат още веднъж – до готовност. Изваждат се и се отцеждат от излишната мазнина, след което се посоляват. Сервират се със соса и бира.

5+ свежи идеи за тиквички

Източник: Thinkstock/Guliver

Разядка от чушки и чесън върху качамак

500 г червени чушки
50 мл зехтин „Екстра върджин“
8 скилидки чесън
150 г краве сирене
4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкусза качамака:
100 г царевичен грис за качамак (инстантен)
300 мл зеленчуков бульон
50 г сирене „Пармезан”
2 стръка мащерка
зехтин за намазване
сол на вкус

Бульонът се овкусява със сол и се кипва. Сипва се царевичният грис и се готви на слаб огън при постоянно бъркане, докато абсорбира течността и се свари. Дърпа се от огъня.

Добавят се настърганият пармезан, листенцата мащерка и се разбърква добре. Сместа се разстила на тънък около 1 см пласт върху намазана със зехтин хартия за печене и се оставя да се охлади.

Чесънът се бели и се слага в малък съд за печене. Залива се със зехтин, колкото да го покрие, и се пече около 1 час в загрята на 150 градуса фурна, без вентилатор.

Чушките се избушват и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до готовност. След това се запарват, обелват се и се режат на жулиен.

Смесват се с чесъна със зехтина, прибавя се и наситнената мащерка. Овкусяват се със сол и черен пипер. Оставят се да се мариноват за 20 минути. След това сместа се сипва в чопър и се накълцва.

С помощта на ринг от качамака се изрязват кръгове. Намазват се със зехтин и се запичат на грил тиган от двете страни.

Сместа с чушки се разбърква с натрошеното сирене и се разпределя върху шайбите от качамак.

Гледайте още от "Бон Апети" в NOVA PLAY.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 5
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

5 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Кошмарът на Google започва да става реалност

Кошмарът на Google започва да става реалност

Технологии Преди 27 минути

Бизнесът на компанията е заплашен от разделяне

Силните изпращат двама от своите на елиминации в “Игри на волята”

Силните изпращат двама от своите на елиминации в “Игри на волята”

Любопитно Преди 7 часа

Анджела и Силвия ще се изправят срещу Малвина и Магдалена от Храбрите утре вечер

Гейц оттегли кандидатурата си за главен прокурор на САЩ

Гейц оттегли кандидатурата си за главен прокурор на САЩ

Свят Преди 9 часа

Гейц: Министерството на правосъдието на Тръмп трябва да е работещо

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

Посолството на Украйна награди и Бойко Борисов и Кирил Петков

България Преди 10 часа

Отличията са от Върховната рада на Украйна

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Последни номинации очи в очи в Big Brother тази вечер

Любопитно Преди 10 часа

Зрителите подкрепят фаворите си в приложението на NOVA PLAY

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

САЩ отхвърлиха заповедта за арест на Нетаняху

Свят Преди 10 часа

САЩ: Дълбоко сме обезпокоени от бързината, с която прокурорът е поискал заповед за арест

<p>КС образува дело по искане на президента</p>

Конституционният съд образува дело по искане на президента

България Преди 11 часа

КС ще се произнесе за втори път по тези въпроси

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

Съдът отложи делото срещу Марин Димитров

България Преди 12 часа

Съдът назначи и медицинска експертиза, която да установи колко сериозно е положението на Димитров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

ГЕРБ-СДС в СОС поиска оставката на Цветомир Петров

България Преди 13 часа

Зам.-председателят на СОС Ваня Тагарева припомни, че Петров е бил избран с гласовете на ГЕРБ-СДС

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Евгений Иванов: Не трябва да мълчим, трябва да бъдем обединени

Любопитно Преди 13 часа

Българският и международен бизнес и гражданско общество заедно за по-добра среда

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Почина бившият министър от кабинета на Блеър Джон Прескот

Свят Преди 14 часа

Прескот бе един от най-колоритните министри в кабинета на Блеър

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Русия заплаши с глобална катастрофа и ядрена война

Свят Преди 14 часа

Русия има списък с приоритетни цели за потенциално унищожаване

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Нападнаха къщата на Жерар Пике в Каталуния (ВИДЕО)

Свят Преди 14 часа

Домът му беше надраскан с надписи от активисти на лявата младежка организация Arran

Църквата "Свети Петър" в Люцерн

Дигитален Исус изповядва богомолци в Швейцария

Любопитно Преди 14 часа

Поне две трети от хората, които са говорили с дигиталния Исус, излизайки от изповедалнята споделят, че са имали „духовно“ преживяване

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Морски съревнования решават съдбата на племената в “Игри на волята”

Любопитно Преди 15 часа

Ще успеят ли Храбрите да се спасят от сигурни елиминации?

<p>Зеленски разкри, че нов тип ракета е ударила Украйна</p>

Зеленски: Русия е използвала "нов тип" ракета, която има "характеристики на междуконтинентална балистична ракета"

Свят Преди 15 часа

„Днес нашият луд съсед за пореден път показа какво представлява в действителност и как презира достойнството, свободата и човешкия живот като цяло“, заяви Зеленски в изявление