1

О чаквате гости или планирате специална семейна вечеря и искате да сте сигурни, че ястието ви ще бъде сочно и със златист загар, тогава непременно трябва да заложите на панировката. 

Тези ястия се приготвят бързо и ако заложите на някоя от специалните ни рецепти, може да сте спокойни, че никой от гостите ви няма да си тръгне гладен.

Панирано пиле с корнфлейкс

4 картофа
0.5 връзка магданоз
1 малка бучка масло
4 пилешки филета
4 ч.л. горчица
120 г корнфлейкс
1 глава червено цвекло
1 ябълка Рената
балсамов оцет
сол и пипер

Източник: iStock/Getty Images
  • Сложете в найлоново пликче корнфлейкса и го овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте и го натрошете на по-дребни парченца с помощта на дръжка на нож или друг инструмент. Намажете филетата с горчица от двете страни с четчица и ги оваляйте хубаво в корнфлейкс.

Сложете месото в тава, покрита с хартия за печене и ги изпечете за около 25 минути на 180 градуса.
За гарнитурата сварете цвеклото или използвайте варено.

Настържете го заедно с ябълката, сложете ги в тенджера и ги овкусете със сол, черен пипер и балсамов оцет. Ако не са пуснали достатъчно сок, добавете малко вода. Задушете ги за кратко. Отделно сварете картофите, обелени и нарязани на едри кубчета. Прецедете ги и ги върнете в тенджерата върху котлона. Пуснете бучка масло и разтръскайте. Поръсете ги със ситно нарязан магданоз.

Сервирайте задушените цвекло и ябълка, варените картофи с магданоз и нарязано на филийки хрупкаво пилешко филе.

Панирани котлети с галета

4 свински котлета
140 г галета
50 г сирене „Пармезан”
2 яйца
4 стръка салвия
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
зехтин за пържене за соса:
150 г заквасена сметана
80 мл животинска сметана
1 скилидка чесън
4 стръка магданоз
4 стръка див лук
4 стръка босилек
4 стръка копър
1–2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Котлетите се прорязват до костта, без да се отделят от нея. Месото се начуква внимателно, докато се изтъни. Овкусява се със сол и черен пипер.

  • Яйцата се разбиват. Галетата се смесва с настъргания пармезан. Котлетите се овалват в брашно. Потапят се в яйцата и се овалват в галетата с пармезана.

Пържат се един по един в сгорещен зехтин от двете страни, до златисто, като при всеки котлет в мазнината се слага един стрък салвия.

Заквасената сметана се разбърква и се овкусява с наситнените магданоз, копър, див лук и босилек. Прибавят се стритият на паста чесън, горчицата, лимоновият сок, сол и черен пипер.

Животинската сметана се разбива, докато стане пухкава. Прибавя се към ароматната смес. Шницелите се поднасят със соса.

Скариди и зеленчуци темпура

олио за пържене
2 японски патладжана
4 кръгчета корен от лотос
3 бр. аспержи
3 стръка пресен лук (само бялата част)
1 кралска гъба
1 шепа зелен боб
8 скариди
За темпурата:
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. царевично нишесте
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч. газирана вода
1 яйце 
кубчета лед
За соса:
1-2 с.л. оризов оцет
1-2 с.л. соев сос
1 ч.л. захар
1 с.л. настърган джинджифил

Източник: iStock/Getty Images

Подгответе зеленчуците и скаридите. Изрежете долния край на патладжаните и ги разрежете на четвъртини, по дължина. Гъбата също нарежете на четвъртини по дължина, заедно с пънчето. Коренът от лотос нарежете на кръгчета. Аспержите, стръковете лук и шушулките зелн боб оставете цели - важното е да са пресни и крехки. Почистете скаридите, обелете ги и отстранете главите им.

  • За темпурата поставете брашното и нишестето за 1 нощ във фризер. След това ги смесете в купа, като ги пресеете. Добавете содата бикарбонат и разбъркайте. В друг съд сипете газираната вода и чукнете яйцето. Разбийте. При постоянно разбъркване, добавете на струйка течните съставки към сухите, докато получите хомогенна смес с гъстотата на смес за палачинки. Добавете няколко кубчета лед, за да държите сместа студена.

За соса смесете в купичка оризовия оцет, соевия сос, захарта и фино настъргания джинджифил. Разбъркайте добре и оставете настрани. В дълбок тиган или друг съд сипете 3-4 пръста растително олио и го загрейте добре.

Потапяйте в темпура всяко парче зеленчук и скарида като ги пускате внимателно в олиото. Пържете на порции, по 1-2 минути, до бледо златисто. Извадете пържените скариди и зеленчуци върху тава с решетка. Поднесете скариди и зеленчуци темпура със сос за топене.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Пускат движението по част от бул. "Сливница" в София

Пускат движението по част от бул. "Сливница" в София

България Преди 17 минути

Продължава работа по реконструкцията на ул.“Опълченска“ в участъка между бул.“Сливница“ и бул.“Тодор Александров“

Изслушват Екатерина Захариева в Брюксел

Изслушват Екатерина Захариева в Брюксел

Свят Преди 31 минути

За да бъде одобрена кандидатурата ѝ, тя трябва да получи 2/3 от гласовете

Apple Vision Pro

Apple обмисля да направи умни очила, но под условие

Технологии Преди 1 час

Компанията е започнала проучване на продуктите, които вече са на пазара

Зеленски: Русия разположи 11 000 севернокорейски войници

Зеленски: Русия разположи 11 000 севернокорейски войници

Свят Преди 8 часа

Русия се опитва да изгони украинските сили от тази граничеща с Украйна територия

Три жертви след челен удар на пътя София - Варна

Три жертви след челен удар на пътя София - Варна

България Преди 9 часа

Движението се осъществява в едната лента в посока Варна

Разкриха условията на Русия за мир в Украйна

Разкриха условията на Русия за мир в Украйна

Свят Преди 9 часа

Общият обем на документа е шест страници основен договор и четири страници приложения

Русия е ядоса, обяви изборите в Молдова за най-недемократичните

Русия е ядоса, обяви изборите в Молдова за най-недемократичните

Свят Преди 10 часа

Захарова обвини молдовските власти в "многобройни нарушения и фалшификации"

ЕК: Рано е да се обсъжда спиране на санкциите срещу производителите на автомобили

ЕК: Рано е да се обсъжда спиране на санкциите срещу производителите на автомобили

Свят Преди 10 часа

Повечето европейски производители на автомобили призоваха за спешни мерки за помощ

Отварят за движение северното платно на бул. „Сливница“ при “Опълченска“

Отварят за движение северното платно на бул. „Сливница“ при “Опълченска“

България Преди 11 часа

Възстановява се движението по пътните платна на мостовото съоръжение

„Възраждане” подписва декларацията на ПП-ДБ срещу гаранции

„Възраждане” подписва декларацията на ПП-ДБ срещу гаранции

България Преди 12 часа

От партията са изпратили на ПП-ДБ проект на решение за задължаване на Министерския съвет

ДАНС и МВР докладваха за изборните нарушения

ДАНС и МВР докладваха за изборните нарушения

България Преди 12 часа

От МВР посочват, че са били предприети всички необходими мерки

<p>Президентът обяви кога ще свика новия парламент</p>

Президентът обяви кога ще свика новото Народно събрание

България Преди 12 часа

Радев заяви, че предоставя допълнително време на партиите за разговори

„Гунди - легенда за любовта“ събори 14-годишен рекорд  само за първите си 17 дни на екран

„Гунди - легенда за любовта“ събори 14-годишен рекорд само за първите си 17 дни на екран

Любопитно Преди 13 часа

Филмът на Димитър Димитров вече официално е най-гледаният български филм в новата история на родното кино

ПП-ДБ сезира Конституционния съд за изборите

ПП-ДБ сезира Конституционния съд за изборите

България Преди 13 часа

Атанасов: Внасяме конституционно искане, така че всички секции да бъдат повторно преброени

Лавров заговори за война с Европа

Лавров заговори за война с Европа

Свят Преди 14 часа

Освен това той заяви, че НАТО се подготвя да води "защитни“ битки в Тихия океан

<p>Нова хипотеза: Маската на Тутанкамон е правена за жена</p>

Маската на Тутанкамон е правена за жена

Любопитно Преди 14 часа

Според учените внезапната смърт на Тутанкамон на 18-годишна възраст е причината лицето му да е изобразено върху това на истинския собственик на маската