О т опашката в супермаркета, през вендинг машината в офиса, до шкафа с десерти за неочаквани гости - това изкушение шоколадът дебне от всякъде и колкото и да се опитваме да го избягвате просто не става. Затова днес ви предлагаме 3 рецепти, с които да му се отдадете с надеждата този път да задоволи нуждата за нещо сладко за по-дълго. 

Шоколадов тарт с малини

за тестото:
260 г брашно
120 г пудра захар
100 г краве масло (студено)
1 яйце
1 щипка сол
1 ванилия
за ганаша:
400 г малини (+ за декорация)
250 г черен шоколад
50 г краве масло
30 г глюкоза
200 мл животинска сметана 

Източник: iStock/Getty Images

Брашното се смесва с маслото, пудрата захар, ванилията и солта и се претрива с пръсти, докато се получат трохи. Чуква се яйцето, разбърква се и тестото се оформя на топка, която се покрива с фолио и се прибира за поне 30 минути в хладилник да стегне. 

След това се разточва на тънка кора и се поставя във форма за тарт с подвижно дъно с диаметър 24 см. Тестото се надупчва с вилица и се прибира във фризер за 10 минути. 

Изважда се, покрива се с пергаментова хартия, върху която се насипва морска сол за тежест и се пече 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Солта и хартията се махат и се допича за още 5–10 минути. Готовата основа се оставя да се охлади добре. 

Сметаната се кипва, излива се върху шоколада, прибавя се и глюкозата. Разбърква се и щом се разтвори шоколадът, се добавя и маслото. Разбърква се, за да се разтопи. Малините се поставят на дъното на изпечената основа. Заливат се с шоколадовия ганаш и тартът се прибира в хладилник за 4 часа. 

По желание се поръсва с какао и се декорира с малини и чипс от шоколад.

Във видеото вижте как да приготвите шоколадов чипс.

Шоколадов фъч

480 г тъмен шоколад
1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 г)
100 г краве масло на стайна температура (+ за намазване)
1–2 щипки сол на люспи
10 г бурбонска ванилова захар
1/4 ч. л. канела
80 г печени лешници

Източник: iStock/Getty Images

Шоколадът се накълцва. Разтопява се на водна баня. В подходящ съд на много слаб огън и при непрекъснато бъркане се загрява кондензираното мляко заедно със солта, ваниловата захар и канелата. 

Отстранява се от котлона и се смесва с разтопения шоколад. Прибавя се мекото масло и се бърка, докато и то се разтопи. Сместа се прехвърля в квадратна форма, намазана с масло. Заравнява се. 

Поръсват се накълцаните лешници. Леко се натискат с ръце, така че да потънат в сместа. Десертът се прибира в хладилник, за да стегне добре, след което се нарязва на квадрати и се поднася.

Хлебен пудинг с шоколад и стафиди

500 г нарязан стар бял хляб
250 г стафиди
100 г шоколадови калети
80 г печени лешници
10 г бурбонска ванилова захар
150 мл вермут
1 консерва неподсладено кондензирано мляко (380 г)
2 портокала
4 с. л. светла кафява захар
3 с. л. какао
1 ч. л. канела
краве масло за намазване

Източник: iStock/Getty Images

Хлябът се накъсва на малки парчета. Слага се в купа и се залива с вермута, 200 мл вода и кондензираното мляко. Разбърква се. Оставя се 15 минути, за да поеме течността. 

След това се добавят лешниците, шоколадовите калети, канелата, стафидите, ваниловата захар, какаото, захарта, настърганата кора от двата портокала и сокът от единия. Разбърква се много добре. Сместа се прехвърля в керамична тава, предварително намазана с масло. 

Пече се около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Десертът може да се сервира и топъл, и студен – по желание с бита сметана или топка сладолед.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Баба и внучка готвят в кухнята. -По мое време музиката беше много по-мелодична, казва бабата. -Но бабо, това е миксера.  
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
,

Киев потвърди, че украинските войски се изтеглят от Суджа

Свят Преди 9 минути

Суджа се смята за най-важното завоевание на Украйна в Русия

Мицотакис извърши рокади сред министрите

Мицотакис извърши рокади сред министрите

Свят Преди 49 минути

Той смени ръководителите на няколко висши министерства

На фона на преговорите за мир: Русия и Украйна си размениха атаки с дронове

На фона на преговорите за мир: Русия и Украйна си размениха атаки с дронове

Свят Преди 2 часа

Атаките бяха извършени по-малко от 24 часа след като руският президент Владимир Путин се срещна с американския пратеник Стив Уиткоф

„Непоносимост към месото": Може ли организмът ни да забрави как да го смила

„Непоносимост към месото": Може ли организмът ни да забрави как да го смила

Любопитно Преди 3 часа

Всичко по темата може да прочетете в следващите редове

Стармър: Рано или късно Путин "ще трябва да седне на масата"

Стармър: Рано или късно Путин "ще трябва да седне на масата"

Свят Преди 3 часа

Британският премиер отправи призив към световните лидери "да продължат натиска" върху руския държавен глава за спиране на огъня в Украйна

Няколко щата в САЩ са под заплаха от тежки метеорологични явления

Няколко щата в САЩ са под заплаха от тежки метеорологични явления

Свят Преди 3 часа

Динамична буреносна система заплашва да предизвика мощни торнада и градушка с големина на бейзболна топка

Конституционен съдия: Не трябва СИК да броят бюлетини и да отчитат резултат

Конституционен съдия: Не трябва СИК да броят бюлетини и да отчитат резултат

България Преди 3 часа

Според проф. Aтанас Семов са нужни промени в метода на провеждане на изборите у нас

Мъск: "Старшип" ще потегли към Марс в края на 2026 г.

Мъск: "Старшип" ще потегли към Марс в края на 2026 г.

Свят Преди 3 часа

Ако всичко премине успешно, тогава кацането на хора на Червената планета може да започне през 2029 г., добави той

Ракетата "Фалкон 9" на "Спейс Екс"

Мисия за връщане на блокирани астронавти излетя успешно

Свят Преди 4 часа

Бари Уилмор и Сунита Уилямс се намират на борда на МКС от юни, при положение че трябваше да останат на нея само седмица

Поредна руска среднощна атака срещу Одеска област, ранени

Поредна руска среднощна атака срещу Одеска област, ранени

Свят Преди 4 часа

Двама души са пострадали – жена на 61 г. от град Одеса и мъж на 53 г. от гр. Черноморск

Стотици си взеха последно сбогом с легендата Норайр Нурикян (ВИДЕО/СНИМКИ)

Стотици си взеха последно сбогом с легендата Норайр Нурикян (ВИДЕО/СНИМКИ)

България Преди 4 часа

Двукратният олимпийски шампион си отиде от този свят на 76-годишна възраст

Протест във Врачанско: Искат справедливост след изнасилването на младеж

Протест във Врачанско: Искат справедливост след изнасилването на младеж

България Преди 4 часа

Гражданите се притесняват, че извършителят няма навършени 18 години и затова може се размине с тежко наказание

<p>Радев с първи коментар за решението на КС</p>

Радев: Амнезията и цинизмът все повече завладяват върховете на българската политика

България Преди 5 часа

Точно тези, които опорочиха изборите, атакуват институциите, каза президнетът

<p>Песков предупреди: Времето изтича</p>

Песков: Времето за слагане на оръжията от украинците в Курска област изтича

Свят Преди 5 часа

В петък Путин гарантира на украинските войници живот и достойно отношение, ако се предадат

Вашингтон изгони посланика на Южна Африка

Вашингтон изгони посланика на Южна Африка

Свят Преди 5 часа

"Нямаме какво повече да обсъждаме с него, така че той представлява ПЕРСОНА НОН ГРАТА", написа ръководителят на американската дипломация Марко Рубио в X

<p>Тръмп обмисля ограничения за пътуване на граждани от десетки държави</p>

Тръмп отново затяга контрола: Обмисля ограничения за пътуване на граждани от десетки държави

Свят Преди 6 часа

Афганистан, Иран, Сирия, Куба и Северна Корея, наред с други страни, ще бъдат напълно отстранени от издаване на визи