С лед дългата почивка на море и яденето на куп пържени морски деликатеси и не само, е време за разтоварване. Затова днес ви предлагаме 3 леки и много приятни летни рецепти.

  • Спаначена салата с малини и портокали

1 връзка спанак
1  портокал
2 ч.ч. малини
4 с.л. меласа от нар
30 мл зехтин
сол и черен пипер

Измийте и подсушете добре листата на спанака. Отстранете жилката на всяко листо.

Накъсайте листата спанак в отделни чинии. Поръсете по малко малини върху тях.

Останалите малини сложете в блендер и ги овкусете с черен пипер, зехтин и меласа от нар. Пасирайте, след това разбъркайте.

Обелете портокал и отделете резени от него. Останалия плод изтискайте в малиновия дресинг.

Поръсете резените портокал върху салатата и полейте с малиновия дресинг. Поднесете с телешки дроб със зеленчуци.

  • Равиоли с рикота и зелени подправки

200 г фино брашно
2  яйца
сол
за пълнежа:
300 г манголд
200 г рикота
1 ч.л. прясна мащерка
листа босилек
листа мента
50 г настърган пармезан
0.25  индийско орехче
лют червен пипер
сол и черен пипер
6  листа салвия

За тестото за равиолите сипете брашното на плота и направете кладенче в него. Чукнете яйцата в кладенчето и добавете щипка сол. С вилица разбийте яйцата и постепенно добавяйте брашното. Омесете гладко и еластично тесто и го оставете да почине 30 минути.

Късайте топчета от тестото и върху набрашнен плот ги разтегляйте леко. След това ги пуснете няколко пъти през машина за паста, докато се получи тънка, дълга кора с ширина 8 см.

За пълнежа бланширайте за кратко в тенджера с подсолена вряща вода предварително измитите листа манголд заедно с дръжките им. /Може да замените манголда със спанак./

В купа сипете рикотата, добавете настъргания пармезан, листата босилек, мента и мащерка. Овкусете със сол, черен пипер, лют червен пипер и настържете индийското орехче. Добавете прецедените листа манголд и пасирайте до гладка смес.

Нарежете всяка кора на квадрати с размери 8х8 см. По средата на половината квадратчета сипете от пълнежа и покрийте с друго квадратче. Хубаво притиснете по краищата, за да не се разтворят равиолите. Варете равиолите в дълбока тенджера с вряща подсолена вода 2-3 минути, докато изплуват на повърхността.

Сервирайте равиолите в голяма чиния, поръсени с малко пармезани предварително запържени до хрупкавост листа салвия.

  • Салата „Лионез“

1 зелена салата (или фризе)
4 яйца
200 г сурово-пушен бекон (на кубчета)
1 багета
1 с.л. дижонска горчица
3 глави лук шалот
60 мл зехтин
30 мл червен винен оцет
20 мл бял винен оцет
сол и черен пипер на вкус

Сложете бекона в студен тиган. Включете котлона и оставете бекона да се готви до златисто. Извадете го върху кухненска хартия, за се отцеди излишната мазнина.

Нарежете лука на ситно и го запържете в същия съд на слаб огън.

Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор. Нарежете хляба на едри парчета, подправете със сол, пипер и по желание - със зехтин. Запечете го за около 10 минути. Охладете.

В купа смесете горчицата с оцета, зехтина, сол и пипер на вкус. Разбъркайте добре. Добавете запържения лук.

Поширайте яйцата в подсолена вода (под точката на кипене) с 20 мл бял винен оцет, така че да останат рохки. Оохладете ги леко.

Измийте, подсушете и накъсайте салатата.

Овкусете салатата с винегрета, разпределете я в чинии. Прибавете крутоните и бекона. Разпределете яйцата. Сервирайте.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

В държавно учреждение: - За да получите формуляр А, трябва първо да попълните формуляр Б, който ви го даваме само ако имате формуляр А.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Българска делегация ще присъства на погребението на папа Франциск

Българска делегация ще присъства на погребението на папа Франциск

България Преди 1 час

Окончателният състав на делегацията ще стане ясен утре

Пожар в блок в столичния квартал „Младост”

Пожар в блок в столичния квартал „Младост”

България Преди 3 часа

По информация на NOVA апартаментът най-вероятно е обитаван от мъж

„Да, България!”: Действието на „Спаси София” е прибързано

„Да, България!”: Действието на „Спаси София” е прибързано

България Преди 5 часа

От формацията отчитат и необходимостта от съществено подобряване на диалога между администрацията и общинския съвет

Петима души в болница след две тежки катастрофи

Петима души в болница след две тежки катастрофи

България Преди 5 часа

Едната е верижна между четири коли, другата е между два тира

В САЩ: Украйна да се откаже от 20% от територията си

В САЩ: Украйна да се откаже от 20% от територията си

Свят Преди 6 часа

Съединените щати също биха могли да се включат, но не с "военни на място“

<p>Жената, която се обяви за изчезналата Мади, твърди, че е невинна</p>

Жената, твърдяща, че е изчезналата Мади, отрече да е тормозила семейство Маккан

Свят Преди 7 часа

23-годишната Джулия Вандел е обвинена в това, че е досаждала на родителите на Мади

ПП: Потвърждаваме доверието си в кмета Терзиев

ПП: Потвърждаваме доверието си в кмета Терзиев

България Преди 7 часа

ПП: Столицата е стратегически приоритет с национално значение

Какво става, златото поскъпна рекордно

Какво става, златото поскъпна рекордно

Свят Преди 7 часа

От седмици инвеститорите се насочват към златото като сигурно убежище

Леонардо ди Каприо отдаде почит на покойния папа Франциск

Леонардо ди Каприо отдаде почит на покойния папа Франциск

Свят Преди 8 часа

Актьорът си припомни как двамата обсъдили спешната необходимост от справяне с климатичните промени

Гуцанов: Няма възможност в бюджета за 10% ръст на заплатите

Гуцанов: Няма възможност в бюджета за 10% ръст на заплатите

България Преди 8 часа

Гуцанов: Направихме невъзможното от "дупка" от 18 милиарда лева да направим бюджет

Майката на Бионсе проговори за битката си с рака

Майката на Бионсе проговори за битката си с рака

Свят Преди 8 часа

71-годишната Тина Ноулс разкри, че наскоро ѝ е била поставена диагноза рак на гърдата

NOVA представя документално риалити – „Домът на мечтите“

NOVA представя документално риалити – „Домът на мечтите“

Любопитно Преди 8 часа

Николета Лозанова и Ники Михайлов, заедно с Гери Малкоданска и Алекс Ковачев ще внесат блясък и стил в телевизионния ефир

Сарафов предложи освобождаване шефа на прокуратура в Плевен

Сарафов предложи освобождаване шефа на прокуратура в Плевен

България Преди 8 часа

Николов с ред свои заповеди системно е нарушавал принципа на случайния подбор

<p>Мелания&nbsp;привлече вниманието с рядка поява за Великден</p>

Мелания Тръмп блести със стил на великденското търкаляне на яйца

Любопитно Преди 8 часа

Доналд Тръмп също привлече вниманието на присъстващите със специална реч по повод празника

<p>Путин обмисля проект за &quot;Тръмп тауър&quot;&nbsp;в Москва&nbsp;</p>

Путин обмисля да предложи на американския президент проект за "Тръмп тауър" в Москва

Свят Преди 9 часа

Руски официални лица са обсъждали възраждането на имотния проект на Тръмп с цел да го "примамят"

Задържаха трима за побой на куче

Задържаха трима за побой на куче

България Преди 9 часа

То е настанено във ветеринарна клиника с тежки увреждания