С лед дългата почивка на море и яденето на куп пържени морски деликатеси и не само, е време за разтоварване. Затова днес ви предлагаме 3 леки и много приятни летни рецепти.

  • Спаначена салата с малини и портокали

1 връзка спанак
1  портокал
2 ч.ч. малини
4 с.л. меласа от нар
30 мл зехтин
сол и черен пипер

Измийте и подсушете добре листата на спанака. Отстранете жилката на всяко листо.

Накъсайте листата спанак в отделни чинии. Поръсете по малко малини върху тях.

Останалите малини сложете в блендер и ги овкусете с черен пипер, зехтин и меласа от нар. Пасирайте, след това разбъркайте.

Обелете портокал и отделете резени от него. Останалия плод изтискайте в малиновия дресинг.

Поръсете резените портокал върху салатата и полейте с малиновия дресинг. Поднесете с телешки дроб със зеленчуци.

  • Равиоли с рикота и зелени подправки

200 г фино брашно
2  яйца
сол
за пълнежа:
300 г манголд
200 г рикота
1 ч.л. прясна мащерка
листа босилек
листа мента
50 г настърган пармезан
0.25  индийско орехче
лют червен пипер
сол и черен пипер
6  листа салвия

За тестото за равиолите сипете брашното на плота и направете кладенче в него. Чукнете яйцата в кладенчето и добавете щипка сол. С вилица разбийте яйцата и постепенно добавяйте брашното. Омесете гладко и еластично тесто и го оставете да почине 30 минути.

Късайте топчета от тестото и върху набрашнен плот ги разтегляйте леко. След това ги пуснете няколко пъти през машина за паста, докато се получи тънка, дълга кора с ширина 8 см.

За пълнежа бланширайте за кратко в тенджера с подсолена вряща вода предварително измитите листа манголд заедно с дръжките им. /Може да замените манголда със спанак./

В купа сипете рикотата, добавете настъргания пармезан, листата босилек, мента и мащерка. Овкусете със сол, черен пипер, лют червен пипер и настържете индийското орехче. Добавете прецедените листа манголд и пасирайте до гладка смес.

Нарежете всяка кора на квадрати с размери 8х8 см. По средата на половината квадратчета сипете от пълнежа и покрийте с друго квадратче. Хубаво притиснете по краищата, за да не се разтворят равиолите. Варете равиолите в дълбока тенджера с вряща подсолена вода 2-3 минути, докато изплуват на повърхността.

Сервирайте равиолите в голяма чиния, поръсени с малко пармезани предварително запържени до хрупкавост листа салвия.

  • Салата „Лионез“

1 зелена салата (или фризе)
4 яйца
200 г сурово-пушен бекон (на кубчета)
1 багета
1 с.л. дижонска горчица
3 глави лук шалот
60 мл зехтин
30 мл червен винен оцет
20 мл бял винен оцет
сол и черен пипер на вкус

Сложете бекона в студен тиган. Включете котлона и оставете бекона да се готви до златисто. Извадете го върху кухненска хартия, за се отцеди излишната мазнина.

Нарежете лука на ситно и го запържете в същия съд на слаб огън.

Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор. Нарежете хляба на едри парчета, подправете със сол, пипер и по желание - със зехтин. Запечете го за около 10 минути. Охладете.

В купа смесете горчицата с оцета, зехтина, сол и пипер на вкус. Разбъркайте добре. Добавете запържения лук.

Поширайте яйцата в подсолена вода (под точката на кипене) с 20 мл бял винен оцет, така че да останат рохки. Оохладете ги леко.

Измийте, подсушете и накъсайте салатата.

Овкусете салатата с винегрета, разпределете я в чинии. Прибавете крутоните и бекона. Разпределете яйцата. Сервирайте.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

- Защо си в толкова лошо настроение? - Ами точно влизах в морето на Малдивите и... - И какво? - И ми звънна алармата за…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Израел нареди евакуация на по-голямата част от Рафах

Израел нареди евакуация на по-голямата част от Рафах

Свят Преди 1 минута

По-рано този месец Израел прекрати постигнатото примирие и възобнови сухопътните и въздушните атаки срещу "Хамас"

<p>Мъск раздава 1 милион долара на избиратели&nbsp;</p>

Мъск раздава 1 милион долара на избиратели преди изборите за Върховен съд на Уисконсин

Свят Преди 19 минути

Изборната надпревара се очертава като най-скъпата съдебна битка в САЩ, с разходи от 81 млн. долара

OpenAI пусна най-усъвършенствания си генератор на изображения и превзе социалните мрежи

OpenAI пусна най-усъвършенствания си генератор на изображения и превзе социалните мрежи

Технологии Преди 27 минути

OpenAI представи нова функция в ChatGPT-4o: Генериране на изображения в стил студио "Гибли"

Известен турски певец почина по време на концерт в Кипър

Известен турски певец почина по време на концерт в Кипър

Свят Преди 43 минути

Волкан Конак е припаднал на сцената

Шведски град е глобен за пропускане на екологична цел

Шведски град е глобен за пропускане на екологична цел

Свят Преди 45 минути

Гьотеборг ще трябва да изплати 150 000 крони

Снимката е илюстративна

Проверяват сигнал за петна от мазут в морето край Варна

България Преди 57 минути

Всички институции веднага са информирани

От април: Пътуваме до Великобритания с електронно разрешение

От април: Пътуваме до Великобритания с електронно разрешение

Свят Преди 57 минути

От 2 април Лондон ще изисква електронно разрешение за пътуване при кратък престой за граждани на ЕС

.

Гладна стачка обяви бащата на обвинения за побоя на метеоролози

България Преди 1 час

Родителите на Стоян Стоянов твърдят, че синът им е бил провокиран, за да прояви агресия

Доналд Тръмп

Доналд Тръмп заплаши Иран с бомбардировки

Свят Преди 1 час

„Това ще бъде бомбардировка, каквато не са виждали досега“, заплаши президентът на САЩ

<p>&quot;Те носеха емблеми, които трябваше да ги защитават&quot;</p>

Осем медици загинаха в Газа: "Те носеха емблеми, които трябваше да ги защитават"

Свят Преди 1 час

Екипът, пътуващ с линейка, е попаднал под силен обстрел в района ал-Хашашин на 23 март

<p>Кръстиха улица на Уил Смит</p>

Кръстиха улица на Уил Смит в квартал на Филаделфия

Любопитно Преди 1 час

„Филаделфия, обичам те. Аз съм твой. Ти си мой“, каза Смит

Виртуална разходка до Луната с Том Ханкс – вижте мисиите „Аполо“ както никога досега

Виртуална разходка до Луната с Том Ханкс – вижте мисиите „Аполо“ както никога досега

Любопитно Преди 1 час

Новото завладяващо изживяване „Луноходците“ пресъздава мисиите „Аполо“ с автентични кадри и разказ от самия Ханкс

Президентите на Украйна и Финландия обсъдиха бъдеща подкрепа за Киев

Президентите на Украйна и Финландия обсъдиха бъдеща подкрепа за Киев

Свят Преди 1 час

Двамата държавни глави са обсъдили и възможните следващи стъпки за подпомагане на Украйна

Ливан арестува заподозрени за ракетни атаки срещу Израел

Ливан арестува заподозрени за ракетни атаки срещу Израел

Свят Преди 1 час

Срещу Израел бяха изстреляни ракети на 22 и 28 март, "Хамас" отрече да е замесена

Шолц: В търговските войни победител няма

Шолц: В търговските войни победител няма

Свят Преди 1 час

Германският канцлер изрази твърдата си подкрепа за Канада, която се противопостави на администрацията на Тръмп за налагането на мита