Сготвените домати имат значително по-високи нива на ликопен от суровите. Ликопенът е един от най-мощните антиоксиданти и е свързан с по-малък риск от множество хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания на рак.
Скорбутът – заболяване, свързано с липсата на витамин C, днес звучи като част от уроците по история, но се оказва реален здравословен проблем дори за световни звезди като Роби Уилямс
