-
Червен боб
Богат на растителни протеини, фибри, минерали и витамини, червеният боб се превръща в опасна храна, ако бъде консумиран суров или не добре сготвен. Богат е на фитохемаглутинин, токсичен сорт лектин, който може да увреди чревната стена и да причини хранително отравяне, придружено от повръщане, болки с стомаха, диария и главоболие. Сушеният боб се превръща в петкратно по-опасен от суровия, ако бъде приготвен за по-малко от 10 мин. на всяка температура различна от тази на кипене.
iStock Photos/Getty Images
