Симон всяка сутрин бяга в 5 ч. и ходи на фитнес два пъти седмично. Понякога използва децата си за тежести, а те от своя страна се забавляват на това. Тя планира да създаде свой канал във видео платформата "Ютуб", където всяка седмица да показва какви упражнения прави във фитнеса