-
1. Аспартам
Той е открит случайно през 1965г. от химика Джеймс Шлатер, който облизва пръста си, докато вдига лист хартия. За пръв път се появява на пазара през 1974г. От химическа гледна точка аспартамът се състои от две аминокиселини. Той е 220 пъти по-сладък от обикновената трапезна захар и затова се използва в подсладени напитки, дъвки, но също така и в зърнени храни. Негов недостатък е, че се разгражда при високи температури и затова не е подходящ за готвене. FDA одобрява употребата на аспартам в храни и напитки през 1996 г. Това решение е предшествано от повече от 100 лабораторни и клинични проучвания.iStock Photos/Getty Images
