Пазар за чиста храна. Всички производители на пазара са малки семейни ферми, предлагащи почти изцяло само собствена продукция. Има и такива, които предлагат продукти на техни съседни ферми или се кооперират, с такива, които нямат възможност да присъстват на пазара.