-
500 г пилешко месо от бутчета (без кост),
500 г телешки джолан (без кост),
500 г свински гърди (без кост),
500 г кървавица,
300 г сланина,
100 г ориз (бисерен),
200 мл червено вино,
1 средно голяма кисела зелка,
1 дафинов лист,
4 с. л. олио,
1 с. л. червен пипер,
1–2 ч. л. див кимион,
сол и черен пипер на вкус
