-
9. Гответе пържола бавно и на слаб огън
Независимо дали използвате котлон, грил или дори тенджера под налягане, бавното готвене на вашата пържола помага да подобрите вкуса месото, като същевременно прави дори най-твърдите парчета по-сочни, крехки и вкусни. Когато е възможно, изберете методи на готвене при ниска температура, като задушаване, бавно печене или задушаване. Тези техники бавно разграждат съединителната тъкан в по-твърдите парчета месо, което води до по-крехка пържола.iStock/Getty Images
