Т елешка рибица, кървавица, наденица с праз, 10 вида сланина, луканки, пастърми, сирена и кашкавали, брънза, пача извадиха на софрата в родопското село Широка лъка. 

Там се проведе празник на майсторското мезе - за втори път след дадения старт миналата година. Домашно приготвените меса и млечни продукти показаха вкуса на Родопите, а над 200 души гласуваха за най-вкусното от тях, като пускаха гласа си в урна като на истински вот. Кои са победителите и какви са тайните им за най-доброто мезе, вижте от репортажа ни. 

МЕЗЕТАТА И РОДОПСКИТЕ ТАЙНИ ЗА ТЯХ ВИЖТЕ В ГАЛЕРИЯТА НА ГЕОРГИ ДИМИТРОВ

От преди обяд първите желаещи да опитат най-добрите домашни мезета вече бяха заели местата си, а шестима производители от региона - селата Широка лъка, Гела, Стойките, вече режеха първите суджуци, сланини, пити от кашкавал и сирене, и разливаха по чашите току що подквасено овче кисело мляко. Слагаха щедро и характерната за Родопите брънза - смесени сирене, кашкавал и масло. Час по-късно опашките не спираха, а изяденото месо вече надвишаваше 10 килограма. 

За доброто настроение организаторите от кметството се грижеха и с вино на корем и с хляб на скара, до който цвърчаха и дебели парчета сланина. Единственото, което се искаше от любителите на мезетата, бе да гласуват за най-доброто от тях. 

Източник: Георги Димитров / Vesti.bg

Повече от два часа след началото и след изпълненията на двама гайдари от региона, хората дадоха тежкия си глас и най-доброто мезе беше избрано.

И тази година спечели 27-годишният Тодор Чакъров - той гледа животните си, 60 крави, в Гела. На масата той сложи панирана сланина, хайдушка сланина, с тайна съставка, която не сподели, кървавица, луканка, телешки салам, телешка рибица. Все пак разкри една от тайните си - любов. За панираната сланина той издаде, че тя се приготвя много лесно - за половин час само, докато за другите е нужно повече време. Хайдушката сланина например се прави един месец и съхне. Подправките са много важни. 

Тодор Чакъров е спечелил първото издание миналата година, и сега пак.
Тодор Чакъров е спечелил първото издание миналата година, и сега пак. Източник: Георги Димитров / Vesti.bg

Друг производител, Кирил Габров разкри, че за да стане хубав кашкавалът, трябва истинско мляко. Той произвежда такъв с маслини. За сланината прасето трябва да е домашно и подправките са тайната. 

Земеделският производител Спас Седянков, който се занимава с това повече от 50 години, прави най-вече мляко и сирене, гледа и прасета. Както самият той казва "Който от мезе разбира, при бай Спас се спира". По думите му перфектната рецепта освен майсторлък за сиренето е да се чака и час и половина преди да се разбърка и после да се вдигне цвикът. Той прави и свинско парено - вари го 10-15 минути, нанизва го на кончета и го закача.

По думите му всичко е хубаво, защото е екологично чисто. "Няма тук сухи млека и химии, магазините са пълни, но тровят хората, а гонят нас истинските производители, искат да откриваме фирми, защо, за кога, на 70 години съм", казва той. 

Бай Спас казва, че в магазините всичко има един вкус.
Бай Спас казва, че в магазините всичко има един вкус. Източник: Георги Димитров / Vesti.bg

Георги Сгуровски, на 76 години, отглежда 10 коня, и прави месо за собствени нужди. Всичко е чиста продукция, споделя той. Гордее се със сланината, направена с копър, червен пипер, малко чесън, и изстискан лимон. От тази можете да ядете колкото искате и кръвното не се вдига, разкрива той. А на който му е ниско кръвното, да опита от тази, сочи към съседната чиния Георги. 

76-годишният Георги е горд със сланина, която не вдига кръвното
76-годишният Георги е горд със сланина, която не вдига кръвното Източник: Георги Димитров / Vesti.bg

Калин Сираков предложи на родопчани 12 артикула, сред които два вида луканка, кълцан суджук, наденица, салам, рибица - телешко филе покрай гръбначния стълб. Оставят рибицата да съхне. По принцип ги произвеждат за домашна употреба, но сега за празника Сиракови решили да раздадат. 

Калин Сираков предложи на родопчани 12 артикула, сред които два вида луканка, кълцан суджук, наденица, салам, рибица.
Калин Сираков предложи на родопчани 12 артикула, сред които два вида луканка, кълцан суджук, наденица, салам, рибица. Източник: Георги Димитров / Vesti.bg

Най-добрата пача се прави от крака и глава, разкрива и Румен Георгиев. Обезкостява се, вари се 4-5 часа, и после всеки слага подправки каквито иска. 

Източник: Георги Димитров / Vesti.bg

Победителят получи 150 лв. награда, вторият и третият си поделиха по 100 и 75 лв., а за останалите трима участници наградата по бе 50 лв. Кметът на селото споделя, че участниците са само шестима, защото кметството само на толкова може да даде парични награди. Той е щастлив от този празник на мезето и се надява да се събират повече хора. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram

- Скъпи, кажи ми нещо романтично! - Виждаш ли ги всичките тези облаци на небето? - Да. - Давай да се прибираме, че ще вали.
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Какво цели Путин с предложението за временно управление в Украйна?

Какво цели Путин с предложението за временно управление в Украйна?

Свят Преди 1 минута

Руският диктатор Путин забавя процеса на прекратяване на войната срещу Украйна

,

Турция арестува шведски журналист по обвинения в тероризъм

Свят Преди 28 минути

Той е обвинен в „членство във въоръжена терористична организация“ и „обида на президента“

Бойко Борисов отбеляза годишнината от членството ни в НАТО

Бойко Борисов отбеляза годишнината от членството ни в НАТО

България Преди 2 часа

България става член на НАТО на 29 март 2004 г.

Путин спусна новата руска атомна подводница

Путин спусна новата руска атомна подводница

Свят Преди 3 часа

С напредването на войната между Русия и Украйна Москва увеличава броя на атомните си подводници

Частично слънчево затъмнение днес, ето къде ще може да се види

Частично слънчево затъмнение днес, ето къде ще може да се види

Свят Преди 4 часа

Затъмнението ще бъде видимо над част от Северното полукълбо - от Източна Канада до Сибир

"Най-необичайното събуждане“: Туристка разкри реалността в Северна Корея

"Най-необичайното събуждане“: Туристка разкри реалността в Северна Корея

Свят Преди 4 часа

В Северна Корея всички жители се будят едновременно от натрапчив звук

Откриха древни доказателства за разпъването на Христос

Откриха древни доказателства за разпъването на Христос

Любопитно Преди 5 часа

Произведението на римския историк Тацит "Анали" съдържа уникална информация за живота на Исус

Изгубени в небето: Най-големите авиационни мистерии – от полет MH370 до Бермудския триъгълник

Изгубени в небето: Най-големите авиационни мистерии – от полет MH370 до Бермудския триъгълник

Любопитно Преди 5 часа

Кои са най-големи авиационни мистерии на всички времена може да прочетете в следващите редове

България отбелязва 21 години като пълноправен член на НАТО

България отбелязва 21 години като пълноправен член на НАТО

България Преди 6 часа

На 29 март 2004 г. страната ни направи своя стратегически избор, присъединявайки се към Северноатлантическия пакт

Руска атака с дронове уби четирима и рани 19 души в Украйна

Руска атака с дронове уби четирима и рани 19 души в Украйна

Свят Преди 7 часа

Избухнали са пожари в хотел, бензиностанции и домове

Празник е! Имен ден имат мъжете с тези имена

Празник е! Имен ден имат мъжете с тези имена

Любопитно Преди 7 часа

Днес своя имен ден празнуват всички, които носят името Марко и неговите производни

Тръмп заяви, че е открит за митнически споразумения с други държави

Тръмп заяви, че е открит за митнически споразумения с други държави

Свят Преди 8 часа

Тръмп също така заяви, че скоро ще обяви нови мита, насочени към фармацевтичните продукти

След земетресението: Броят на загиналите в Мианма вече е 1002 души

След земетресението: Броят на загиналите в Мианма вече е 1002 души

Свят Преди 8 часа

Ранените са 2376, 30 са в неизвестност

Руското военно разузнаване: Каква е ролята на ГРУ

Руското военно разузнаване: Каква е ролята на ГРУ

Свят Преди 8 часа

Матиас Ул е автор на „ГРУ. Неизвестната история на руско-съветските военни служби от 1918 г. до наши дни“

<p>&quot;Ердоган иска да остане в историята като султаните&quot;</p>

DW: Ердоган иска да остане в историята като султаните

Свят Преди 9 часа

Дългогодишната инфлация, западащата икономика и безработицата намаляват благосъстоянието на Турция

<p>29 март: Рагнар Лодброк, Теракотената армия и Серей Антонов</p>

29 март: Рагнар Лодброк, Теракотената армия и Серей Антонов

Любопитно Преди 9 часа

Вижте какво се е случило на тази дата в историята