Ро овното консумиране на сирене предпазва от кариеси, тъй като неутрализира киселинността в устната кухина, установи американско проучване, цитирано от в. "Дейли мейл".
Когато този млечен продукт попадне в устатата ни, той прави средата й по-алкална. А това може да поддържа зъбите ни здрави.
Колкото е по-киселинна средата в устната кухина, толкова зъбите са по-застрашени от киселинна плака и от процесите на загниване.
Проучването било проведено от екипа на д-р Випул Ядав от Академията по обща стоматология на САЩ и обхванало 68 деца на възраст между 12 и 15 години. Участниците били разпределени в три групи.
Първата група консумирала всеки ден порция сирене, втората - кисело мляко без захар, а третата - чаша мляко. След това децата си правели промивки на устата.
Били измерени Ph показателите и зъбната плака преди тестовете, и 10, 20 и 30 минути след тях. При групите, консумирали кисело мляко и прясно мляко, не били констатирани промени в нивата на Ph при никой от споменатите интервали.
Но при децата, консумирали сирене, се наблюдавал рязък скок в този показател при всяко измерване.
Според екипа този продукт спомага за
образуването на повече слюнка в устата, която снижава общата киселинност на средата й.
Освен това сиренето образува предпазен слой около емайла, който го предпазва от киселинното въздействие.
Източник:
ЕПА/БГНЕС
