Деликатес: Сирене от майчина кърма

М�с �стор готвач в нюйоркски ресторант получи предупреждение от здравните власти в града, защото предлагал на клиентите си сирене, приготвено от кърмата на собствената му съпруга.

Даниел Анжерер, който държи ресторанта Klee Brasserie в Манхатън заедно с жена си Лори, решил да експериментира, след като малкият фризер в дома им се препълнил от огромните количества кърма, която Лори съхранявала за дъщеря им, разказва британският в. "Дейли телеграф".

В блога си готвачът поместил рецептата за сирене от кърма, която е със следните съставки: четири чаши кърма, кисело мляко, мая за сирене и морска сол.

Анжерер приканва по-авантюристичните си клиенти да побързат да опитат необичайния деликатес преди една от тях да свърши - т.е. "до изчерпване на количествата".

Той описва вкуса на необичайното сирене кърма като по-сладко от кравето и твърди, че имало доста смелчаци, които след като прочели за него, пожелали да го опитат.

Реакциите в общи линии били положителни, но много повече хора не се престрашили да го пробват.

Анжерер поднася сиренето върху канапе от смокини и чушки, но уточнява, че то върви най-добре със стафиди.

Въпреки, че деликатесът не е включен в официалното меню, готвачът получил предупреждение от здравните власти да не го предлага на клиентите си.

Ресторантът предлага ястия от органични продукти местно производство, а според Анжерер сиренето от кърма придава съвсем друго значение на думата "натурален".