Италианците няма да забравят за панетоне по Коледа

В натоварена пекарна в центъра на Милано рафтовете, отредени за традиционните коледни сладкиши - панетоне (коледен козунак), са почти празни.

През целия ден поток от жители и гости на града се е насочил към пухкавия сладкиш с форма на домашно приготвенo лакомство, покрит със стафиди и сушени плодове, който е основна част от коледната трапеза на италианците.

Няма да е Коледа без панетоне, казва 62-годишният Ерменеджилдо Роси, докато купува еднокилограмов сладкиш.

Това е нещо задължително за всеки италианец, допълва той.

Тази година италианците може би ще похарчат по-малко пари за коледни подаръци, но със сигурност няма да отделят по-малко за сладки неща.

Производителите на празничното изкушение признават, че отчитат увеличаване на продажбите, докато засегнатите от кризата потребители търсят утехата на традицията.

Миналата година италианците са изяли 88,7 тона коледни сладкиши, сочат данни на италианската асоциация на сладкарите АИДИ.

Цената на панетоне може да достигне от 5 евро за еднокилограмов сладкиш в супермаркетите до над 30 евро в елегантните кафенета.

"Сладките неща носят утеха особено в трудни периоди. Панетоне е символ на италианската традиция, а когато цари известна несигурност, традициите не отстъпват", казва главният изпълнителен директор на втората по големина компания в бранша Марко Брандани.